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Albergo Ristorante La Maddalena

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Salumi classici di suino Prosciutto di Parma stagionatura Casoni (24 mesi), salame tipo Felino, pancetta, coppa piacentina, culatello di Canossa stagionatura Ronzoni (14 mesi), spalla cotta di San Secondo servita calda con mostarda di mele. Accompagnati con gnocchetti fritti

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Salumi di selvaggina Prosciutto di cervo, prosciutto di cinghiale, salame di cinghiale, mortadella di cinghiale, petto d'oca affumicato, salame d'oca. Accompagnati con gnocchetti fritti

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Tartara di cavallo Servita su un letto di rucola con scaglie di parmigiano, olio e limone

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Carpaccio tiepido di coniglio Servito su un letto di valeriana con balsamico tradizionale

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortelli verdi al burro Sfoglia di produzione propria

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Tortelli di zucca al pesto di noci Sfoglia di produzione propria

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Tortelli di patate con porcini trifolati Sfoglia di produzione propria

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Tortelli di ricotta e radicchio rosso con radicchio e formaggio fuso Sfoglia di produzione propria

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Tagliatelle al torchio con tartufo nero fresco Secondo stagione

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Tagliatelle all'uovo con porcini trifolati

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Maltagliati all'uovo con capriolo alla cacciatora

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Gnocchi di patate con ragù bianco di coniglio e rucola

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Cappellacci di ricotta e parmigiano con porri e culatello

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Cappelletti con brodo di cappone

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Tris di primi Minimo per 2 persone

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di manzo Servita con rucola e scaglie di parmigiano

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Filetto Angus Con balsamico o porcini

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Brasato al Barolo Cappello da prete accompagnato con cipolline all'agrodolce

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Costolette di agnello scottadito Impanate e fritte o alla griglia

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Coniglio al balsamico Accompagnato con castagne al balsamico

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Anatra all'arancia

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Guanciale stracotto con polenta fritta

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Coniglio al forno

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Faraona al forno

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Fesa di vitello al forno

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Cinghiale alla cacciatora Accompagnato da polenta bramata

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Capriolo in salmi Accompagnato da polenta bramata

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zuppa inglese

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Salame di cioccolato

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Dolce mattone

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Semifreddo al pistacchio con balsamico

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Mascarpone con pezzetti di cioccolato Servito in una cialda di croccante

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