Baita La Morea

Uovo cotto a 64°C

Uovo di galline allevate a terra, con fonduta di puzzone di Moena, funghi freschi e cialda di pane nero di segale al cumino

Tagliere 3.0 I sapori delle montagne

Salumi, insaccati e formaggi locali, con grissini fatti in casa e marmellate artigianali

Battuta di manzo al coltello

Con sale di Maldon, pepe nero e olio extravergine

Battuta di manzo al coltello con salsa all'estragone

Senape all'estragone, salsa verde, bottarga di gallina e midollo caldo alle erbe di montagna

Zuppa della casa

Gnocchi di zucca al forno con emulsione di burro e salvia

Con blu di capra e amaretto sbriciolato

Tagliatelle al ragù La Morea

Spaghettone di Predazzo cacio e pepe con formaggio stagionato di malga

Spaghettone di Predazzo con salsa di funghi

Funghi freschi con demiglace e salsa verde

Grigliata mista della casa con polenta alla brace

Costata di manzo trentino con frollatura lunga

Prezzo all'etto, a scelta il pezzo e il peso

Costata di manzo trentino con frollatura corta

Prezzo all'etto, a scelta il pezzo e il peso

Costine di maiale alla Morea

Diaframma di manzo scottato alla griglia con patate arrostite

Sovracoscia di pollo speziata cotta in CBT e terminata nel forno Josper

Spezzatino di gulash con polenta calda

Sella di cervo al profumo di cirmolo e ginepro

180/200 g, con polenta calda, demiglace e marmellata di mirtilli rossi

Piatto di polenta, funghi e formaggi

Contorno di stagione

Verdure, patate fritte o patate al forno

Tiramisù

Strudel

Mele e uvetta sultanina

Cheesecake alla vaniglia con crumble al cacao

Biscotti della casa con crema allo zabaione

Pennette a modo loro

Sugo bolognese, sugo al pomodoro o burro e olio

Secondo piatto preferito

Wurstel, hamburger o cotoletta con patate

Panna cotta con salsa a scelta

Menu completo bambini

Un primo, un secondo e il dolce

Sei un porcellino

Stracotto di maialino dolomitico CBT, formaggio locale, salsa BBQ e cavolo cappuccio viola

Che manzo

Roastbeef affumicato, formaggio di malga, maionese al dragoncello e rucola

Veggy burger

Hamburger vegetariano, formaggio di malga, pomodori secchi e polvere di olive

Panino del giorno

Aperitivo dello sciatore

Drink a scelta con olive e polpettine della casa

Aperitivo 3.0

Drink a scelta con un tagliere di affettati misti