Controluce Pizzeria

Olive all'ascolana Agorà

Miglior oliva italiana secondo la guida del Gambero Rosso

Patatine fritte

Benvenuti in Italia

Pizza fritta con crema di pomodorini confit, stracciatella, alici di San Benedetto, olive taggiasche, olio essenziale al basilico e basilico fresco

Benvenuti in Italia (monoporzione)

Benvenuti al Sud

Montanara: pizza fritta con pomodoro, provola affumicata, Parmigiano Reggiano e pepe nero macinato

Benvenuti al Sud (monoporzione)

Benvenuti al nord

Pizza fritta con culatello di Zibello DOP Podere Cadassa

Benvenuti al nord (monoporzione)

Supplì al telefono

Riso, pomodoro, fiordilatte campano, Parmigiano Reggiano, olio d'oliva ed essenza di basilico

Supplì alla genovese

Ziti conditi con ragù alla genovese, caciocavallo, pepe nero ed erba cipollina

Regina Margherita

Pomodoro pelato. Fuori cottura: mozzarella di bufala campana DOP, basilico e Parmigiano Reggiano 30 mesi

Colline marchigiane

Fiordilatte campano, ciauscolo, patate, polvere di rosmarino

Torna a Surriento

Fiordilatte campano, provola affumicata. Fuori cottura: prosciutto crudo di Parma DOP e limone bruciato

Lasagna emiliana

Fiordilatte campano, ragù modenese, salsa di Parmigiano Reggiano e Parmigiano Reggiano 30 mesi

L'oro nero della Calabria

Fiordilatte campano, 'nduja di Spilinga, bergamotto e liquirizia

9995 km "Pse Noto"

Quattro variazioni di pomodorini in diverse cotture, pesca, mandorle tostate salate, stracciatella e basilico

Mammamia

Provola affumicata, zucchine alla scapece, salsa tzatziki e lime, consistenze di menta e limone agrodolce

Fichissima

Crema di pomodori gialli, stracciatella, prosciutto crudo, basilico fresco e olio essenziale alle foglie di fico

Camouflage di Marinara

Pomodoro pelato, datterino marinato e origano, salsa all'aglio dolce, salsa al basilico e polvere di olive nere

Aromatica pregiata

Crema di zucchine al basilico, mozzarella di bufala, zucchine in carpaccio, maionese di acciughe, rafano fresco, insalata riccia con vinaigrette al lime e semi di girasole tostati

Adriatica

Crema di pomodori arrosto. Fuori cottura: stracciatella, bergamotto fresco, alici di San Benedetto, origano

Terra e mare

Crema di cipolle arrosto, fiordilatte campano. Fuori cottura: tonno mediterraneo, oliva taggiasca, croccante di sedano, polvere di cipolla e scorza di lime

Ricordi d'infanzia tra le montagne emiliane

Pesto di rucola, fiordilatte campano. Fuori cottura: gel di pomodori confit, prosciutto crudo di Parma DOP, sfoglia di Parmigiano Reggiano e aceto balsamico

Concentrazione di parmigiana

Ragù di pomodoro cotto lentamente, filetti di melanzane fondenti, besciamella di Parmigiano Reggiano. Fuori cottura: basilico e il suo olio, Parmigiano Reggiano 30 mesi

Altopiano

Fiordilatte campano, salsiccia arrosto "Re Norcino" e patate. Fuori cottura: peperone crusco, Parmigiano Reggiano soffiato e olio al prezzemolo

Margherita

Pomodoro pelato, fiordilatte campano, basilico

Marinara

Pomodoro pelato, aglio, origano e olio evo

Rossa rossissima

Pomodoro pelato, origano. Fuori cottura: capperi, olive, alici di San Benedetto, olio all'aglio e basilico fresco

Capricciosa

Pomodoro pelato, fiordilatte campano, carciofi arrostiti, prosciutto cotto, olive e funghi champignon

4 stagioni

Pomodoro pelato, fiordilatte campano, carciofi arrostiti, olive, funghi champignon e salsiccia fresca "Re Norcino"

Lucifero

Pomodoro pelato, fiordilatte campano e salamino piccante

Partenopea

Fiordilatte campano, provola affumicata, salsiccia fresca di suino "Re Norcino" e friarelli (aglio, olio e peperoncino)

Cacio e pepe

Fiordilatte campano, pecorino romano, spolverata di pepe nero e aceto balsamico

La pizza amata dai bambini

Pomodoro pelato, fiordilatte campano, würstel e patatine fritte

La dolce vita

Pizza dolce con marmellata e zucchero di canna

La dolce vita (a fetta)

Pizza tiramisù

Gelato al caffè, spuma leggera di mascarpone, cacao e Amaro Rosati

Pizza popcorn al cinema

Gelato al caramello salato, spuma di latte, popcorn caramellati, polvere di popcorn

Crostatina al limone

Crema pasticcera al limone, meringa italiana bruciata, limone candito e il suo sorbetto

Cheesecake tra l'esotico e il mediterraneo

Crumble allo zenzero, mousse al cocco, pomodorini canditi, gel di frutto della passione, gelatina alle rose, meringa al lime, polvere di lime arso