La Bettola del Gusto

La Brace

Minimo per 2 persone, solo tavolo completo: selezione di salumi e formaggi, bruschetta al pomodoro, sfizio fritto, 1 kg di bistecca di Scottona alla brace con patate al forno, dessert. Prezzo a persona

Il Buon Ricordo

5 portate, solo tavolo completo, con spaghetti di Gragnano IGP con alici fresche, colatura di alici di Cetara, tartufo nero e burro di bufala

Crudo di mare

Scampo, gambero rosso di Mazara, tartare di tonno, carpaccio di ricciola, calamaro, carpaccio di baccalà e ostrica

Gambero rosso di Mazara del Vallo

Al pezzo

Scampo

Al pezzo

Ostrica Gillardeau

Al pezzo

Ostrica Regal Or

Al pezzo

Ostrica Delicata di Sardegna

Al pezzo

Ostrica Concave Gigas

Al pezzo

Gran plateau

4 scampi, 4 gamberi rossi di Mazara, 4 ostriche, tartufi di mare e tagliatelle di calamaro e zest di limone

Tartara di tonno su caponata di pane di granone

Pomodorini e cipolla marianta

Tartara di gambero rosso di Mazara del Vallo

Su crumble al sesamo e parmigiano, yogurt e zest di limone

Carpaccio di ricciola su gazpacho di pomodoro

Olio al basilico e peperoncini di fiume

Pane tostato, burro, alici del Cantabrico e tartufo nero

Polpo scottato

Insalatina di fagioli cannellini Dente di morto di Acerra, sedano, cipolla croccante e pomodoro confit

Tataki di tonno

Su verdure dell'orto, cialda croccante di semi e salsa teriyaki

Gambero croccante

Su crema di zucchine alla menta e mousse di ricotta

Insalatina di seppie

Con scarola, arancia e mandorle tostate

Pinsa multicereali

Con salmone marinato a secco, zucchine marinate e stracciatella di fior di latte

Bettola di mare

Fritto di alici, gamberetti, baccalà, carpaccio di salmone marinato a secco con ricotta, pistacchio e sfizio del mare

Baccalà fritto su pomodorino, capperi e olive

Sautè di frutti di mare

Gambero, calamaro, pomodoro e crostini di pane

Sautè di cozze e pomodorino

Peperoncino di fiume e crostini di pane

Tartara di manzo con mozzarella di bufala

Crema di peperoni arrosto, polvere di olive nere e capperi

Carpaccio di vacca

Con confettura di fichi, parmigiano, nocciole e pesto di basilico

Pizza fritta

Con pomodoro San Marzano DOP e cacioricotta del Cilento

Fiore di zucca ripieno di ricotta e provola

Su crema di zucchine e cremoso di provola

Crepes con salsiccia e provola

Gratinate al forno su pesto di basilico

Parmigiana di melanzane e le sue salse

Magnum di ricotta di fior di latte in tempura

Su pomodoro Sorrento e salsa di basilico

Bocconcini di bufala campana DOP

Con prosciutto avellinese e bruschette al pomodoro

Formaggio e miele

Formaggi stagionati e semistagionati, noci, miele, confetture e taralli. Per 2 persone

Tagliere del salumiere

Selezione di salumi, ricotta di fuscella, provolone del Monaco, bocconcini di bufala, bruschette al pomodoro e melanzane sottolio. Per 2 persone

Spaghetti di Gragnano IGP con alici, colatura di Cetara

Tartufo nero e burro di bufala

Tagliolini all'uovo

Crema di patate, pecorino, limone, pepe e tartare di gambero rosso di Mazara

Scialatiello di pasta fresca allo scoglio

Con frutti di mare, crostacei e pomodorino

Linguine di Gragnano IGP con cozze

Peperoncino di fiume, pomodoro e spuma di pecorino

Chicchette di patate con baccalà

Pomodoro, capperi, olive nere e aromi mediterranei

Pasta mista di Gragnano IGP con fagioli Dente di morto di Acerra

Alla pescatora con crudo di gambero e calamaro

Candele spezzate di Gragnano IGP con genovese classica di manzo

Con pecorino romano DOP, pepe e limone

Risotto alla parmigiana

Crema di melanzane, pesto di basilico, provola affumicata e salsa al pomodoro. Minimo per 2 persone

La CarboNerano

Tagliolini, zucchine, parmigiano, provolone del Monaco, pecorino, basilico e uovo

Bottoni ripieni di ricotta e provola

Pomodorino fresco, peperoncini di fiume, cacioricotta del Cilento e stracciatella

Spigola, orata, dentice, rombo

Scegli la cottura: alla griglia, all'acqua pazza, in umido con patate, capperi e olive, in crosta di sale. Prezzo all'etto

Pezzogna, ricciola, San Pietro

Scegli la cottura: alla griglia, all'acqua pazza, in umido con patate, capperi e olive, in crosta di sale. Prezzo all'etto

Baccalà gratinato al forno su ceci di Cicerale

Rosmarino, salsa di peperoni arrosto e limone

Calamaro gratinato all'erbette mediterranee e provola

Su melanzane, pomodorino e pesto di basilico

Frittura di mare con calamari e gamberi

Con maionese all'arancio

Frittura mista con pesci di paranza, calamari e gamberi

Grigliata di mare

Gamberone, trancio di spigola, calamaro, tonno, maionese e salsa teriyaki

Maiale cotto a bassa temperatura

Con il suo ristretto, patate, papacella napoletana e polvere di capperi

Filetto di manzo alla brace

Su crema di pomodoro infornato, cipolla di Tropea e guanciale

Tagliata di entrecôte alla brace

Con pomodorino e parmigiano

T-bone di manzetta polacca

Prezzo all'etto

T-bone o costata di Carima Rara Italia

Prezzo all'etto

T-bone o costata di Barrosã portoghese

Prezzo all'etto

T-bone o costata di Pezzata rossa

Prezzo all'etto

T-bone o costata di Simmental

Prezzo all'etto

Wagyu giapponese

Prezzo all'etto

Filetto alla griglia di nostra selezione

Prezzo all'etto

Entrecôte di nostra selezione

Prezzo all'etto

Hamburger di Black Angus 300 g

Con chips di patate

Babà alla cassata siciliana

Con gocce di cioccolata fondente e bagna al rhum delicato

Tartelletta di pasta frolla

Con crema di pasticcera al limone e fragoline

La delizia al limone Fortunato

Cremoso al mascarpone e vaniglia

Su biscotto al cacao e confettura di albicocca Pellecchiella del Vesuvio

Millefoglie con crema pasticcera e amarena

Lingotto con arachidi tostati

Cioccolato al latte e caramello salato

Barchetta d'ananas

Tagliata di frutta mista di stagione

Acqua microfiltrata naturale o gassata

Acqua Ferrarelle o Electa 0,75 l

Acqua San Pellegrino 0,75 l

Coca-Cola o Coca-Cola Zero 0,33 l

Fanta 0,33 l

Birra bionda artigianale Flea 0,33 l