Ristorante Pompeo Magno

Gran fritto misto all'italiana

Crocché di patate di Avezzano, arancino, polpetta melanzana, frittatina mortadella e pistacchio e frittelle di alghe

Crocchettone mortadella

Patate di Avezzano, mortadella, maionese al pepe verde e lime

Crocchettone melanzane

Patate di Avezzano con salsiccia, melanzane a funghetto e salsa alla provola di Agerola

Frittatina peperoncina

Pasta mista, peperoncini verdi, salsiccia, besciamella, mozzarella, pecorino, pepe e basilico

Frittatina nerano

Pasta mista di Gragnano, besciamella, zucchine, fior di latte di Agerola

Frittatina pistacchio e mortadella

Spaghettoni di Gragnano I.G.P. con mortadella Modena I.G.P., pistacchio, besciamella, basilico e pepe

Chips di patate

Patate fresche con scaglie di cacioricotta del Cilento D.O.P.

Gran fritto gluten free

Crocché di patate di Avezzano, arancino, frittelle e bocconcino di bufala D.O.P. croccante

Terra mia

Pomodoro S. Marzano D.O.P., pomodorini Pachino I.G.P. freschi, alici di Cetara, olive nere Caiazzane, origano del Vesuvio, aglio, basilico e olio Evo

Stracciata

Crema di datterino giallo, fior di latte di Agerola, pomodorino Pachino, prosciutto crudo di Parma D.O.P., stracciata di bufala e pesto di basilico

Pepina

Pomodoro San Marzano D.O.P., provola di Agerola e pepe di Sichuan

New Margherita

Pomodoro San Marzano D.O.P., fior di latte di Agerola e pesto di basilico

Mare nostrum

Pomodorino del Piennolo D.O.P., alici di Cetara, olive nere Caiazzane, origano del Vesuvio, aglio e olio Evo

Lardiata

Pomodoro cotto San Marzano D.O.P., fior di latte di Agerola, lardo "pata negra" stagionato in conca di marmo, pesto di basilico e olio Evo

Culatello

Carciofini grigliati, burrata pugliese e Culatta Santini

Genovese

Provola di Agerola e genovese di manzo

Cacio

Pancetta, funghi champignon freschi, caciocavallo podolico e carciofi grigliati

Capocollo

Provola di Agerola, patate al forno, capocollo e maionese di cipolla ramata di Montoro

Melanzana

Fior di latte di Agerola, melanzane a funghetto, salame Napoli

Porcina

Provola d'Agerola, salsiccia, funghi porcini trifolati a fette e olio Evo

Porcellum

Provola di Agerola, crocché di patate, porchetta di nostra produzione, maionese al pepe verde dello Chef e olio Evo

Cuore doc

Bocconcini di bufala, pomodoro "Cuore di Bue" e basilico

Margherita

Pomodoro San Marzano D.O.P., fior di latte di Agerola, basilico e olio Evo

Marinara

Pomodoro San Marzano D.O.P., aglio, origano e olio Evo

Crudo di Parma

Fior di latte di Agerola, pomodorini Pachino I.G.P. freschi, rucola, prosciutto crudo di Parma D.O.P., scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P. e olio Evo

Ortolana

Fior di latte di Agerola, melanzane a funghetti, peperoni arrostiti, zucchine saltate, basilico e olio Evo

Friariello

Provola di Agerola, friarielli napoletani, salsiccia e olio Evo

Capricciosa

Fior di latte di Agerola, pomodoro, prosciutto cotto, funghi champignon freschi e olive nere Caiazzane

Campagnola

Crema di piselli, fior di latte di Agerola, pancetta croccante e grana Padano D.O.P.

Carbonara sbagliata

Fior di latte di Agerola, guanciale, crema alla carbonara dello chef, cipolla di Tropea caramellata e pecorino Romano D.O.P.

Mix datterì

Datterino rosso e giallo, bocconcini di bufala D.O.P. e olio Evo

Diavoletta

Diavoletto, pomodoro San Marzano D.O.P. e salame piccante

Gustosa

Fior di latte d'Agerola, pancetta brasata, chips di patate fresche e crema di Parmigiano Reggiano D.O.P.

Regina

Fior di latte d'Agerola, caciocavallo, grana Padano, blu di bufala, panna e salsiccia essiccata

Fiore

Crema di zucchine, fiori di zucca ripieni con ricotta e salame e bastoncini di zucchine fritte

Calzone

Ricotta di bufala, provola di Agerola affumicata, ciccioli di maiale, pepe e olio Evo

Montanara rossa

Ragù di pomodoro S. Marzano DOP, provola di Agerola, scaglie di grana Padano DOP e olio Evo

Gamberi rosa grigliati in foglie di limone

Croccante con baccalà

Lingotto di patate con baccalà mantecato, crema di papaccelle su salsa alle acciughe, aglio nero

Tonno Williams

Tonno su salsa al Parmigiano Reggiano e lamelle di pere

Fish and chips napoletano

Alici e patate fresche fritte con salsa allo yogurt

Tacos con polpo brasato, provola di Agerola, rucola e maionese al limone (al pezzo, min. 2 pz)

Carciofo ripieno di carbonara su salsa al Provolone del Monaco D.O.P.

Paella Mediterranea (2/3 persone)

Riso, pollo, frutti di mare, verdure fresche e zafferano

Risotto con ricciola, pomodoro "Cuore di Bue" e peperoncini verdi (minimo 2 persone)

Pasta mista allo scoglio (minimo 2 persone)

Riso di semola con limone candito, crema di provola di Agerola e polvere di pomodoro (minimo 2 persone)

Mezze maniche rigate di Gragnano I.G.P. con astice e pomodorino Pachino I.G.P. (minimo 2 persone)

Zitoni con genovese di manzo

Ravioli ripieni di ciliegine bufala D.O.P. con salsa alla Nerano

Gamberoni tigre giganti brasati e lardo "Pata Negra"

Lardo affinato in conca di marmo con salsa alla nocciola e crema di Blu di Bufala

Baccalà al vapore su crema di olive verdi e carciofi

Frittura di pesce mista

calamari, totani, seppia, polpo e gamberi

Misto di mare del golfo alla griglia

Calamaro, seppia, spigola, gamberoni

Tagliere "Pompeo Magno" (2 persone)

Selezione di salumi e formaggi tipici dei Monti Lattari

Costata di Scottona alla griglia

6 euro l'etto

Filetto di manzo al pepe verde

Picanha alla griglia con guarnitura dello Chef

Tagliata Chuck roll di Scottona Meticcia

Con rucola selvatica, pomodorini Pachino e scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P.

Manzo cotto a bassa temperatura

Con il suo ristretto, funghi champignon e misticanza

Insalata verde

Insalata mista

Pomodorini Pachino I.G.P. e rucola

Misto di ortaggi alla griglia

Patate fritte fresche stick

Patate al forno fresche

Provolone del Monaco D.O.P.

In abbinamento: Madeira Sercial Reserva Velha 10 anni, Barbeito

Formaggio di Fossa di Sogliano D.O.P.

In abbinamento: Ruby Port, Fonseca

Blu di Bufala, formaggio erborinato

In abbinamento: Archemisia, Tappero Merlo

Morbido caldo al cioccolato fondente Amedei 70% e gelato alla vaniglia

Morbido caldo al cioccolato fondente Amedei 70% con cuore di crema al pistacchio e gelato al caramello

Crostatina ai frutti di bosco e crema pasticciera

Ricoperta da una meringa calda con sorbetto al limone

Saccottino di mele Annurche campane I.G.P. e cannella

Su salsa calda alla vaniglia con gelato a fior di latte

Tiramisù

Pan di spagna, mascarpone, uova, caffè e cacao