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Ristorante Pompeo Magno

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Fritti e sfizi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gran fritto misto all'italiana Crocché di patate di Avezzano, arancino, polpetta melanzana, frittatina mortadella e pistacchio e frittelle di alghe

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Crocchettone mortadella Patate di Avezzano, mortadella, maionese al pepe verde e lime

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Crocchettone melanzane Patate di Avezzano con salsiccia, melanzane a funghetto e salsa alla provola di Agerola

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Frittatina peperoncina Pasta mista, peperoncini verdi, salsiccia, besciamella, mozzarella, pecorino, pepe e basilico

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Frittatina nerano Pasta mista di Gragnano, besciamella, zucchine, fior di latte di Agerola

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Frittatina pistacchio e mortadella Spaghettoni di Gragnano I.G.P. con mortadella Modena I.G.P., pistacchio, besciamella, basilico e pepe

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Chips di patate Patate fresche con scaglie di cacioricotta del Cilento D.O.P.

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Gran fritto gluten free Crocché di patate di Avezzano, arancino, frittelle e bocconcino di bufala D.O.P. croccante

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Pizze multicereali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Terra mia Pomodoro S. Marzano D.O.P., pomodorini Pachino I.G.P. freschi, alici di Cetara, olive nere Caiazzane, origano del Vesuvio, aglio, basilico e olio Evo

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Stracciata Crema di datterino giallo, fior di latte di Agerola, pomodorino Pachino, prosciutto crudo di Parma D.O.P., stracciata di bufala e pesto di basilico

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Pepina Pomodoro San Marzano D.O.P., provola di Agerola e pepe di Sichuan

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La pizza Crunch

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Prodotto Prezzo Disponibile
New Margherita Pomodoro San Marzano D.O.P., fior di latte di Agerola e pesto di basilico

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Mare nostrum Pomodorino del Piennolo D.O.P., alici di Cetara, olive nere Caiazzane, origano del Vesuvio, aglio e olio Evo

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Lardiata Pomodoro cotto San Marzano D.O.P., fior di latte di Agerola, lardo "pata negra" stagionato in conca di marmo, pesto di basilico e olio Evo

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Culatello Carciofini grigliati, burrata pugliese e Culatta Santini

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La pizza Crunch ripiena

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Prodotto Prezzo Disponibile
Genovese Provola di Agerola e genovese di manzo

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Cacio Pancetta, funghi champignon freschi, caciocavallo podolico e carciofi grigliati

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Capocollo Provola di Agerola, patate al forno, capocollo e maionese di cipolla ramata di Montoro

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Melanzana Fior di latte di Agerola, melanzane a funghetto, salame Napoli

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Porcina Provola d'Agerola, salsiccia, funghi porcini trifolati a fette e olio Evo

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Porcellum Provola di Agerola, crocché di patate, porchetta di nostra produzione, maionese al pepe verde dello Chef e olio Evo

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Cuore doc Bocconcini di bufala, pomodoro "Cuore di Bue" e basilico

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Pizza stile napoletano

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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Pomodoro San Marzano D.O.P., fior di latte di Agerola, basilico e olio Evo

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Marinara Pomodoro San Marzano D.O.P., aglio, origano e olio Evo

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Crudo di Parma Fior di latte di Agerola, pomodorini Pachino I.G.P. freschi, rucola, prosciutto crudo di Parma D.O.P., scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P. e olio Evo

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Ortolana Fior di latte di Agerola, melanzane a funghetti, peperoni arrostiti, zucchine saltate, basilico e olio Evo

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Friariello Provola di Agerola, friarielli napoletani, salsiccia e olio Evo

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Capricciosa Fior di latte di Agerola, pomodoro, prosciutto cotto, funghi champignon freschi e olive nere Caiazzane

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Campagnola Crema di piselli, fior di latte di Agerola, pancetta croccante e grana Padano D.O.P.

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Carbonara sbagliata Fior di latte di Agerola, guanciale, crema alla carbonara dello chef, cipolla di Tropea caramellata e pecorino Romano D.O.P.

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Mix datterì Datterino rosso e giallo, bocconcini di bufala D.O.P. e olio Evo

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Diavoletta Diavoletto, pomodoro San Marzano D.O.P. e salame piccante

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Gustosa Fior di latte d'Agerola, pancetta brasata, chips di patate fresche e crema di Parmigiano Reggiano D.O.P.

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Regina Fior di latte d'Agerola, caciocavallo, grana Padano, blu di bufala, panna e salsiccia essiccata

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Fiore Crema di zucchine, fiori di zucca ripieni con ricotta e salame e bastoncini di zucchine fritte

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Pizze fritte

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Calzone Ricotta di bufala, provola di Agerola affumicata, ciccioli di maiale, pepe e olio Evo

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Montanara rossa Ragù di pomodoro S. Marzano DOP, provola di Agerola, scaglie di grana Padano DOP e olio Evo

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Lapilleria

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gamberi rosa grigliati in foglie di limone

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Croccante con baccalà Lingotto di patate con baccalà mantecato, crema di papaccelle su salsa alle acciughe, aglio nero

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Tonno Williams Tonno su salsa al Parmigiano Reggiano e lamelle di pere

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Fish and chips napoletano Alici e patate fresche fritte con salsa allo yogurt

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Tacos con polpo brasato, provola di Agerola, rucola e maionese al limone (al pezzo, min. 2 pz)

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Carciofo ripieno di carbonara su salsa al Provolone del Monaco D.O.P.

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Primi piatti

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Paella Mediterranea (2/3 persone) Riso, pollo, frutti di mare, verdure fresche e zafferano

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Risotto con ricciola, pomodoro "Cuore di Bue" e peperoncini verdi (minimo 2 persone)

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Pasta mista allo scoglio (minimo 2 persone)

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Riso di semola con limone candito, crema di provola di Agerola e polvere di pomodoro (minimo 2 persone)

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Mezze maniche rigate di Gragnano I.G.P. con astice e pomodorino Pachino I.G.P. (minimo 2 persone)

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Zitoni con genovese di manzo

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Ravioli ripieni di ciliegine bufala D.O.P. con salsa alla Nerano

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Secondi

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Gamberoni tigre giganti brasati e lardo "Pata Negra" Lardo affinato in conca di marmo con salsa alla nocciola e crema di Blu di Bufala

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Baccalà al vapore su crema di olive verdi e carciofi

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Frittura di pesce mista calamari, totani, seppia, polpo e gamberi

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Misto di mare del golfo alla griglia Calamaro, seppia, spigola, gamberoni

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Carni e sapori dei Monti Lattari

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Tagliere "Pompeo Magno" (2 persone) Selezione di salumi e formaggi tipici dei Monti Lattari

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Costata di Scottona alla griglia 6 euro l'etto

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Filetto di manzo al pepe verde

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Picanha alla griglia con guarnitura dello Chef

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Tagliata Chuck roll di Scottona Meticcia Con rucola selvatica, pomodorini Pachino e scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P.

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Manzo cotto a bassa temperatura Con il suo ristretto, funghi champignon e misticanza

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Contorni

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Insalata verde

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Insalata mista

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Pomodorini Pachino I.G.P. e rucola

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Misto di ortaggi alla griglia

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Patate fritte fresche stick

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Patate al forno fresche

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Dopo pasto

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Provolone del Monaco D.O.P. In abbinamento: Madeira Sercial Reserva Velha 10 anni, Barbeito

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Formaggio di Fossa di Sogliano D.O.P. In abbinamento: Ruby Port, Fonseca

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Blu di Bufala, formaggio erborinato In abbinamento: Archemisia, Tappero Merlo

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Dessert

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Morbido caldo al cioccolato fondente Amedei 70% e gelato alla vaniglia

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Morbido caldo al cioccolato fondente Amedei 70% con cuore di crema al pistacchio e gelato al caramello

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Crostatina ai frutti di bosco e crema pasticciera Ricoperta da una meringa calda con sorbetto al limone

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Saccottino di mele Annurche campane I.G.P. e cannella Su salsa calda alla vaniglia con gelato a fior di latte

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Tiramisù Pan di spagna, mascarpone, uova, caffè e cacao

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