Caferri da bottega a cucina

Via Filippo Re, 17 B, 00071 Pomezia (RM)

Caferri da bottega a cucina è in Via Filippo Re, 17 B a Pomezia (RM): telefono +393758080038. Il menu ha 5 sezioni e 23 prodotti, da 5,00 € a 26,00 €.

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Antipasti

I classici

Mix di tre antipasti classici della Bottega

16,00 €
Piccola degustazione

Percorso di 4 assaggi a fantasia della cucina

20,00 €
Grande degustazione

Percorso di 6 assaggi a fantasia della cucina

26,00 €
La battuta e la sua salsa

Servita con cialda croccante ai cereali

14,00 €
Pesce e patate (fish and chips)

Spigola fritta con crema di patate al limone e salsa agrodolce

15,00 €
Il carpaccio

Carpaccio di scottona con stracciatella Andria e polvere di pizza marinara

15,00 €

Primi

Pappardelle o gnocco della tradizione

Pasta all'uovo artigianale, ragù bianco marchigiano tagliato a coltello e ginepro

14,00 €
Bottoni

Ripieni di selvaggina e accompagnati da spuma parmigiano vacche rosse

16,00 €
Gnocchi zola mandorle e miele

Assoluto di mandorle, crema di gorgonzola Santa Croce, miele e polline

16,00 €
Fusillo tiepido

Salsa alle erbette di campo, baccalà in olio cottura e pepe rosa

18,00 €
La nostra parmigiana

Melanzana stracotta, alici del Mar Cantabrico, salsa al datterino e pecorino

13,00 €

Secondi

Coniglio porchettato

Guanciale, finocchietto e salsa alla cacciatora

22,00 €
Tagliata e lardo

Controfiletto di scottona e lardo di Colonnata IGP

18,00 €
Galletto galantino

Galantina rivisitata a modo nostro con emulsione di giardiniera, verdure croccanti e tuorlo cremoso

20,00 €
Il magatello

Magatello di black angus con crema di nespole e la nostra salsa affumicata alla senape

18,00 €
Terra mare

Pescato e raccolto del giorno in un unico piatto

22,00 €

Contorni

Erbe straginate

Verdure di campo ripassate in padella

6,00 €
Patate novelle al forno

6,00 €

Dolci

Crostata sorrentina

Meringa all'italiana, lemon curd e frolla agli agrumi

7,00 €
Il nostro gelato

Gelato mantecato al momento e condito a tuo piacimento

7,00 €
Sorbetto di stagione

5,00 €
Dolce del giorno

7,00 €
Degustazione formaggi

Accompagnata da mostarde e confetture

14,00 €

Menu aggiornato il 23 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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