Tunnel 2.0 - Smokehouse

Buffalo Bill

Pulled beef, insalata di cavolo rosso croccante, cipolla grigliata, feta, pepe nero Tellicherry, mayo al basilico

Tartare

Con acciughe, capperi e foglie di cappero di Pantelleria, cetriolini, senape al miele, cipolla di Tropea

Carpaccio di Scottona

Con olio e.v.o. territoriale emulsionato con limoni, sale Maldon

Polpette di Angus al sugo

Con sugo ristretto di pomodori pelati, basilico e brodo di manzo

Baltimora pit beef

Con salsa tonnata, fior di cappero e fondo bruno homemade

Picanha stagionata

Sottofesa di manzo conciata, con nocciole tostate

Kentucky (per 2 persone)

Baby back ribs, stick di pollo fritto, pulled pork, ali di pollo bbq, patatine fritte e salse: chili, coleslaw, chimichurri, fondo bruno

Missouri (per 3-4 persone)

Brisket, baby back ribs, salsicce e ali di pollo al bbq, pulled pork, patatine fritte e salse

Arizona (per 4-5 persone)

Ribs di vitello, brisket, salsicce, ali di pollo bbq, patatine fritte e salse

Texas (per 5-6 persone)

Ribs di vitello, baby back ribs, brisket, pulled pork, salsicce e ali di pollo al bbq, patatine fritte e salse

Los Pollos Hermanos

Pollo fritto, lattuga, salsa Alabama e cheddar

Bacon Crispy 2.0

Hamburger di Wagyu, cheddar e bacon croccante, salsa crispy

Toro Seduto

Bistecca di Angus frollata 30 gg da 180 g, mayo al basilico, rucola, grana e glassa di aceto balsamico di Modena

Come vuoi tu

Hamburger personalizzato, solo di Wagyu: chiedere al personale

Cheese smash

Insalata, pomodoro, doppio patty, cheddar, cipolla caramellata, bacon croccante e salsa crispy

Jam smash

Doppio patty, cheddar, salsa burger, bacon jam, doppio bacon croccante

Carbo smash

Guanciale croccante, doppio patty, pecorino romano, carbocrema

Smoke pork

Pulled pork e salsa coleslaw

Come vuoi tu (smash)

Smashburger personalizzato: chiedere al personale

Baby burger (solo per bambini)

Baby Los Pollos Hermanos (solo per bambini)

Pollo fritto, lattuga, salsa Alabama e cheddar

Hamburger di Wagyu lucano

Al piatto con patatine fritte

Salsa chili con carne

Cicoria campestre

Salsa chimichurri

Cipolla caramellata

Salsa coleslaw

Insalata verde

Insalata mista

Patate al forno con rosmarino

Verdure pastellate

Melanzane grigliate marinate alla menta

Zucchine grigliate marinate alla menta

Mix verdure grigliate marinate alla menta

Tiramisù

Cheesecake ai frutti di bosco

Mousse al limone

Torta Sacher

Soufflé al cioccolato

Lattina 33 cl (Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Estathè)

Birra artigianale in lattina 33 cl

Birra artigianale in lattina 50 cl

Birra alla spina Krombacher 0,2

Birra alla spina Krombacher 0,4

Birra alla spina IPA, Rossa o Blanche 0,2

Birra alla spina IPA, Rossa o Blanche 0,4