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Essenza

Italiana Via Sinisi Medaglia, D'Oro, 43, 75025 Policoro (MT)

Essenza è in Via Sinisi Medaglia, D'Oro, 43 a Policoro (MT): cucina italiana, telefono +393773867983. Il menu ha 7 sezioni e 47 prodotti, da 1,50 € a 100,00 €.

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Coperto 3,00 € al tavolo

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Crudo di mare

  • Seppia julienne (cad.)

    5,00 €

  • Scampo dello Jonio (cad.)

    6,00 €

  • Gambero viola (cad.)

    6,00 €

  • Ostrica Gillardeau (cad.)

    7,00 €

  • Il Nudo e Crudo

    Pesce fresco, molluschi, crostacei e bivalvi in base al pescato del giorno

    40,00 €

  • Il Nudo e Crudo grande

    Pesce fresco, molluschi, crostacei e bivalvi in base al pescato del giorno

    60,00 €

  • Il Nudo e Crudo magnum da condividere

    Pesce fresco, molluschi, crostacei e bivalvi in base al pescato del giorno

    100,00 €

Antipasti

  • Pettola e sashimi

    Pettolina tipica lucana, sashimi di tonno e stracciatella

    16,00 €

  • Salmone e zucchine marinati

    16,00 €

  • Triglia panata al panko

    Filetto di triglia di scoglio panato nel panko con salsa tzatziki

    16,00 €

  • Baccalà mantecato

    Sgagliozzo fritto e salsa di peperoni di Senise

    18,00 €

  • Percorso di mare consigliato

    5 esperienze selezionate dalla chef Enza Crucinio

    20,00 €

  • Carpaccio di Black Angus

    Black angus americano, stracciatella di podolica, spinacino, nocciole

    20,00 €

Primi

  • Manate al tartufo

    Pasta fatta in casa al burro e tartufo bianco del Serrapotamo

    Singola 40,00 € Condivisa 60,00 €

  • Cacio e pepe con gambero rosso signature

    Paccheri con salsa al pecorino di Moliterno, pepe, timo, bucce di limone e gambero rosso

    Singola 18,00 € Condivisa 27,00 €

  • Pop-art

    Pennoni di Gragnano al nero di seppia, seppia fresca julienne, polvere di rapa rossa e panna acida allo zafferano

    Singola 18,00 € Condivisa 27,00 €

  • Caviale di melanzane e cozze tarantine

    Risotto crema di melanzana arrosto, cozze tarantine con la loro salsa, olio alla menta e cioccolato bianco affumicato

    Singola 20,00 € Condivisa 30,00 €

  • Linguine ai ricci

    Singola 28,00 € Condivisa 40,00 €

Secondi

  • Pesce fresco all'amo (all'etto)

    Pescato del giorno al sale o in guazzetto

    6,50 €

  • Tagliata di manzo (all'etto)

    Manzo 300-350 g con contorno di chips e mix di verdure

    8,00 €

  • Polpo ubriaco

    Polpo stufato all'Aglianico, crostini di pane all'origano del Pollino

    18,00 €

  • Tagliata di tonno

    Tonno scottato con crema di edamame e capocollo lucano croccante

    20,00 €

  • Frittura orto-mare fragrante

    Fritto misto di calamari, seppie, paranza e verdurine

    22,00 €

  • Zuppa 4.0

    Zuppa di mare rivisitata, con salsa creata dalle lische e pesce crudo

    22,00 €

Contorni

  • Chips di patate

    4,00 €

  • Insalata mista

    5,00 €

  • Contorno del giorno

    Verdura di stagione in base alla disponibilità

    6,00 €

Dolci

  • Sorbetto al limone

    3,00 €

  • Panna cotta alla vaniglia

    Vaniglia del Madagascar e confettura di percoco di Montalbano

    6,00 €

  • Babbà

    Babbà napoletano con crema chantilly alla vaniglia e visciole

    6,00 €

  • Nuvola di Tonka

    Dacquoise al cocco, crema chantilly alla vaniglia e fava tonka

    6,00 €

  • Ricotta e fichi

    Mousse di ricotta di podolica, pasta fillo, confettura di fichi e polvere di polline bio

    6,00 €

  • Fammitù, accetti la sfida?

    Ingredienti a disposizione per comporre il tiramisù a tavola

    7,00 €

  • Frutta fresca di stagione

    7,00 €

Beverage

  • Caffè

    1,50 €

  • Estathè al limone

    2,50 €

  • Estathè alla pesca

    2,50 €

  • Acqua San Pellegrino

    3,00 €

  • Acqua Panna

    3,00 €

  • Coca Cola

    3,00 €

  • Coca Cola Zero

    3,00 €

  • Fanta

    3,00 €

  • Amaro Arànciu 4 cl

    4,00 €

  • Amaro Lumia 4 cl

    4,00 €

  • Amaro Lucano 4 cl

    4,50 €

  • Amaro Jefferson 4 cl

    4,50 €

  • Amaro Ebo Lebo 4 cl

    5,00 €

Menu aggiornato il 6 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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