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Tunnel 2.0 - Smokehouse

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Panino del mese
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Prodotto Prezzo Disponibile
Buffalo Bill Pulled beef, insalata di cavolo rosso croccante, cipolla grigliata, feta, pepe nero Tellicherry, mayo al basilico
Domande di questo prodotto nessuna

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare Con acciughe, capperi e foglie di cappero di Pantelleria, cetriolini, senape al miele, cipolla di Tropea

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Carpaccio di Scottona Con olio e.v.o. territoriale emulsionato con limoni, sale Maldon

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Polpette di Angus al sugo Con sugo ristretto di pomodori pelati, basilico e brodo di manzo

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Baltimora pit beef Con salsa tonnata, fior di cappero e fondo bruno homemade

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Picanha stagionata Sottofesa di manzo conciata, con nocciole tostate

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Barbecue
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Prodotto 1 pezzo 2 pezzi Prezzo unico Disponibile
Baby back ribs Costine di maiale affumicate al barbecue con legno di ciliegio, con patatine fritte

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Ali di pollo al BBQ Affumicate con legno di melo, con patatine fritte

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Pulled pork homemade Con patatine fritte

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Salsiccia lucana Leggermente piccante, affumicata con legno di ciliegio, con patatine fritte

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Salsiccia con cheddar e bacon Affumicata con legno di ciliegio, con patatine fritte

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Beef ribs 700 g / 850 g Costine di scottona affumicate con hickory, con due contorni a scelta

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Beef ribs 900 g / 1,2 kg Costine di scottona affumicate con hickory, con due contorni a scelta

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Brisket Punta di petto di scottona della Masuria, affumicata con legno di quercia

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American barbecue mixes
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Prodotto Prezzo Disponibile
Kentucky (per 2 persone) Baby back ribs, stick di pollo fritto, pulled pork, ali di pollo bbq, patatine fritte e salse: chili, coleslaw, chimichurri, fondo bruno

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Missouri (per 3-4 persone) Brisket, baby back ribs, salsicce e ali di pollo al bbq, pulled pork, patatine fritte e salse

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Arizona (per 4-5 persone) Ribs di vitello, brisket, salsicce, ali di pollo bbq, patatine fritte e salse

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Texas (per 5-6 persone) Ribs di vitello, baby back ribs, brisket, pulled pork, salsicce e ali di pollo al bbq, patatine fritte e salse

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Burgers
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Prodotto Prezzo Disponibile
Los Pollos Hermanos Pollo fritto, lattuga, salsa Alabama e cheddar

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Bacon Crispy 2.0 Hamburger di Wagyu, cheddar e bacon croccante, salsa crispy

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Toro Seduto Bistecca di Angus frollata 30 gg da 180 g, mayo al basilico, rucola, grana e glassa di aceto balsamico di Modena

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Come vuoi tu Hamburger personalizzato, solo di Wagyu: chiedere al personale

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Cheese smash Insalata, pomodoro, doppio patty, cheddar, cipolla caramellata, bacon croccante e salsa crispy

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Jam smash Doppio patty, cheddar, salsa burger, bacon jam, doppio bacon croccante

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Carbo smash Guanciale croccante, doppio patty, pecorino romano, carbocrema

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Smoke pork Pulled pork e salsa coleslaw

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Come vuoi tu (smash) Smashburger personalizzato: chiedere al personale

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Baby burger (solo per bambini)

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Baby Los Pollos Hermanos (solo per bambini) Pollo fritto, lattuga, salsa Alabama e cheddar

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Hamburger di Wagyu lucano Al piatto con patatine fritte

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Fritti
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Prodotto Small Medium Large Prezzo unico Disponibile
Polpette di pulled pork

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Patatine fritte

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Patatine fritte con cheddar e bacon

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Patatine fritte con pulled pork

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Peperoni cruschi

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Stick di pollo

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Contorni
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Salsa chili con carne

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Cicoria campestre

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Salsa chimichurri

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Cipolla caramellata

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Salsa coleslaw

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Insalata verde

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Insalata mista

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Patate al forno con rosmarino

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Verdure pastellate

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Melanzane grigliate marinate alla menta

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Zucchine grigliate marinate alla menta

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Mix verdure grigliate marinate alla menta

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Desserts e semifreddi
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Tiramisù

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Cheesecake ai frutti di bosco

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Mousse al limone

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Torta Sacher

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Soufflé al cioccolato

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Beverage
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Prodotto Prezzo Disponibile
Lattina 33 cl (Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Estathè)

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Birra artigianale in lattina 33 cl

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Birra artigianale in lattina 50 cl

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Birra alla spina Krombacher 0,2

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Birra alla spina Krombacher 0,4

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Birra alla spina IPA, Rossa o Blanche 0,2

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Birra alla spina IPA, Rossa o Blanche 0,4

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