Ristorante Giardino

Selezione di fattoria

Pecorino di Pistoia, prosciutto e mortadella del Poggetto, pancetta e arista sott'olio cotte a bassa temperatura (nazionali di nostra produzione), crostino nero toscano, ai porcini e lardo di Colonnata IGP. Allergeni: 1, 6, 8, 9, 14

Sigaro della Robbia

Sigaro con farcia di mortadella di Prato e ricotta, salsa di pecorino e crumble all'alchermes. Allergeni: 1, 5, 8, 14

Pecorino gratinato con funghi e tartufo fresco

Allergeni: 1, 8, 14

Assaggiamo tutto

Degustazione dei tre antipasti di mare. Allergeni: 1, 2, 4, 5, 6, 7, 8, 11, 12, 14

Panzanella di mare

Allergeni: 4, 12, 14

Hamburgers di seppia mediterranea con cetriolo marinato, lime e pepe

Allergeni: 4, 7, 8, 14

Tacos di sedano rapa, razza mantecata e bottarga home made

Allergeni: 5, 6, 11, 14

Tartàre di tonno

Condita con succo di arancia, capperi, senape, erba cipollina ed olio evo. Allergeni: 6, 7, 12, 14

Gran plateau di crudité mista

Secondo disponibilità di mercato: 2 ostriche, 1 gambero viola, 2 mazzancolle adriatiche, 1 gambero rosso, 2 scampi mediterranei, tartare di tonno

Ricciarelle al germe di grano con ragù di anatra alla pistoiese

Semola di grani duri antichi Pastificio Floriddia. Allergeni: 1, 9, 14

Testaroli della Lunigiana con crema di pecorino e scaglie di tartufo fresco

Di nostra produzione. Allergeni: 1, 8

Gnudi toscani di ricotta e spinaci gratinati al forno con pomarola e scoparolo a scaglie

Di nostra produzione. Allergeni: 5, 8

Tagliolino all'uovo con moscardino verace del Mediterraneo e mandorle tostate

Allergeni: 1, 3, 5, 8, 12, 14

Gnocchi di patate con ragù del Tirreno del Giardino, burrata e salsa al rosmarino

Allergeni: 1, 4, 5, 6, 8, 9, 12, 14

Spaghetti allo scoglio imperiale

Allergeni: 1, 4, 6, 8, 9, 12, 14

Tortello ripieno di mazzancolle mediterranee con la sua bisque e polvere di lamponi

Allergeni: 1, 4, 5, 8, 9

Bistecca scottona di manzo, selezione Slava, alla brace

Per una persona minimo 600 g al piatto; per due o più persone servita al tagliere con crostone di pane toscano. 6 euro all'etto. Allergeni: 1

Selezione Mazura extra marezzata

Secondo disponibilità. 7 euro all'etto

Millefoglie di pollo e sedano rapa, profumato al limone e rosmarino

Allergeni: 5

Zucchina di Catilina

Torre di zucchine in tre consistenze con burrata DOP e crema di pomodoro datterino. Allergeni: 1, 8

Teglione alla catalana (minimo per 2 persone)

Misto con scampi, gamberoni e astice. 68 euro per due persone. Allergeni: 4, 7, 9, 14

Teglione alla griglia (minimo per 2 persone)

Misto con pescato del giorno, calamari, gamberi e scampi. 55 euro per due persone. Allergeni: 4, 6, 14

Peposo di tonno pinna gialla servito con cantucci salati

Allergeni: 1, 3, 5, 6, 8, 14

Trancio di spigola alla mediterranea

Allergeni: 6, 14

Pescato del giorno

Secondo disponibilità. 7 euro all'etto

Fagioli di Sorana IGP

Verdure miste di campo

Patate fritte con buccia

Allergeni: 1, 4, 5, 6, 8, 12, 14

Insalata mista di stagione

Insalata di stagione con frutta fresca

Menu grigliata

Degustazione di mare con 3 assaggi misti in fantasia dello chef, bis di primi del giorno, teglione alla griglia misto con pescato del giorno, calamari e gamberi. Acqua e caffè compresi. 60 euro a persona

Menu catalana

Degustazione di mare con 3 assaggi misti in fantasia dello chef, teglione alla catalana misto con scampi, gamberoni e astice. Acqua e caffè compresi. 60 euro a persona

Menu toscano

Selezione di fattoria, ricciarelle al germe di grano con ragù di anatra alla pistoiese, bistecca di scottona selezione Slava alla brace al piatto o tagliata su crostone, fagioli di Sorana IGP o insalata mista. Acqua e caffè compresi. 65 euro a persona

Dessert dalla vetrina

Frutta fresca di stagione

Sorbetti Meno18 rielaborati da noi

Frutta flambé (minimo per due persone, a porzione)

Crêpes suzette al Grand Marnier, ai frutti di bosco o con nocciole e cioccolato (minimo per due persone, a porzione)