Osteria Rossini

Sfiziosità vegetariane

Flan di cacio e pere con fonduta e mandorle, melanzane alla parmigiana, pecorino con composta di cipolle fatta in casa

Antipasto dell'osteria

Salumi misti toscani, 3 polentine fritte con fegatini, lardo e ragù di cinghiale, pappa al pomodoro

Prosciutto e polentine

Prosciutto toscano tagliato al coltello e polentine fritte

Acciughe fritte

Carpaccio di polpo

Tartare di chianina al profumo di zenzero

Olio evo, limone, zenzero, prezzemolo, con tuorlo d'uovo e maionese alla paprika

Tartare di chianina al tartufo nero, scaglie di parmigiano e nocciole

Tartare di tonno

Olio evo, limone, burrata e pistacchi

Pici allo scoglio reale

Risotto mare e lime

Pappa al pomodoro

Zuppa tradizionale toscana a base di pane raffermo e pomodoro

Ravioli di ricotta e spinaci cacio e pepe

Pappardelle al ragù di cinghiale

Maccheroncini alla carbonara di asparagi

Tuorlo d'uovo, pepe nero, guanciale e formaggio

Pici fatti a mano con ragù di cinta senese

Trippa alla Rossini

Sedano, carote, cipolle, pomodoro e vino rosso

Peposo dell'Impruneta con purè di patate

Guancia di manzo brasata con purè di patate

Tagliata di cube roll con lardo di Colonnata e pecorino

Tagliata di cube roll al tartufo nero

Filetto al Chianti Superiore

Filetto di tonno su crema di cannellini e cipolla croccante

Contorni

Da 4 a 5 euro, chiedere in sala

Dolci fatti in casa