Blue Factory Cafe

Ostriche Ancelin n°3

Sempre fresche, direttamente dalla Francia. Cad.

Lardo di colonnata

Pomodoro, mozzarella, origano

Crudo di Parma e brie

Crudo di Parma e burro tartufato

Salmone affumicato

Tartare di tonno o salmone

Acciughe del Cantabrico e burro

Taleggio e porcini

Stracciatella, pomodorini, acciughe

Stracciatella e gambero rosso

Cotto, brie e patè d'olive

Gamberi al vapore con purea di zucca (caldo)

Farro, legumi e gamberi/pollo (caldo)

Sashimi di salmone

Gamberi rossi pugliesi

Cad.

Gamberoni blu della Nuova Caledonia

Cad.

Scampi dei mari del nord

Cad.

Cocktail di gamberi e avocado

Tris di formaggi

Con frutta, mostarda e miele

Acciughe del Cantabrico "Rosalita"

Con crostini e burro

Insalata Rokko (piccola)

Insalata con formaggio roquefort, mela verde e noci

Insalata salmone affumicato (piccola)

Insalata, finocchi julienne, salmone affumicato, pompelmo rosa, pomodorini, crostini

Carpaccio caldo di piovra su letto di patate

Condito con citronette

Insalata di tonno alla Blue Factory

Tonno, rucola, insalata, prezzemolo, pinoli tostati e tabasco

Insalata di tonno alla siciliana

Insalata, tonno, arancia "a vivo", capperi, mandorle, mirtilli neri

Tartare di tonno classica

Olio aromatizzato allo scalogno, succo arancia e limone, sale e pepe

Tartare di salmone con erba cipollina

Tartare di salmone o tonno con avocado e pomodorini

Salmone o tonno e stracciatella

Stracciatella, pistacchi, polvere di pomodoro

Piatto salumi

Crudo di Parma DOP 24 mesi, coppa e pancetta piacentine

Petto di pollo cotto a bassa temperatura

Servito a fette con insalata e olive

Tartare di manzo "La regina delle prealpi"

Con insalata e pomodori

Giardiniera di verdure

Bresaola di manzo punta d'anca

Dark'n Stormy

Blend di rum, ginger beer, ginger ale, succo di zenzero

El Chapo

Blend di tequila, mango, ananas, cointreau, lime e zucchero

Tio Andres

Blend di rum, ananas, granatina, papaya, lime e zucchero

Zombie

Blend di rum, falernum, lime, granatina, angostura, pompelmo rosa, cannella e pernod

El Nino

Succo di ananas, mango, papaya, lime e orzata

Virgin Colada

Ananas, sciroppo di cocco, lime e zucchero

Espresso Frozen

Vodka, Kalhua, Baileys, caffè espresso e zucchero

La leggenda

Pisco, passoa, liquore ai litchi, lime e zucchero

Sweet apple

Gin, Martini Bianco, mela verde, liquore al sambuco

Un inverno in Sicilia

Succo di arancia, pompelmo rosa, bergamotto, granatina

Frozen Fruit

Banana fresca, succo di mela, sciroppo di kiwi, succo di pesca