Casa Lamian

Involtini

Involtino di pasta sfoglia fatto a mano, ripieno di verdure e carote

Involtini di pesce

Sfoglia artigianale con un cuore di frutti di mare

Ravioli di carne (jiaozi)

Ravioli tirati a mano, ripieni di maiale

Ravioli di mare

Ravioli artigianali con ripieno di calamari e verdure

Ravioli di verdure

Ripieni di cavoli, carote, tofu, arachidi e funghi

Bao

Soffice panino al vapore fatto a mano, con ripieno di maiale

Pane al vapore (mantou)

Pane tradizionale cinese cotto al vapore, morbido e delicato

Zuzu bao ai fagioli rossi

Panino dolce al vapore dal cuore di fagioli rossi dolci

Zuzu bao alla crema

Panino dolce al vapore ripieno di crema d'uovo e latte

Tang bao

Raviolo al vapore con ripieno di carne e brodo caldo, preparato con pasta sottile tirata a mano

Manzo brasato

Fette di manzo speziato, servite fredde secondo la tradizione di Lanzhou

Arachidi

Arachidi tostate e leggermente speziate

Testa di leone (shizi tou)

Polpette brasate di maiale e verdure, morbide e saporite

Ravioli shao mai

Ravioli ripieni di gamberi, tobiko e surimi (con presenza di carne)

Insalata di patate

Patate e carote in versione fredda, dal gusto delicato

Patate aromatizzate al cumino

Julienne di patate saltate con cumino e spezie

Insalata di cetriolo

Cetrioli freschi con arachidi e prezzemolo

Insalata di alghe

Alghe cinesi con carote e un tocco di peperoncino

Insalata di germogli di soia

Germogli croccanti con carote

Insalata di cavolo viola

Cavolo e carote marinate per un sapore fresco e leggero

Insalata estiva

Funghi mu-erh (orecchio di Giuda), yuba (pelle di tofu), cetrioli croccanti e arachidi, conditi con aceto e prezzemolo

Tradizionale

Con manzo, rapa bianca, uova e cipollotti

Brasato

Con manzo brasato, rapa bianca, uova e cipollotti

Vegetariano

Con brodo di carne, rapa bianca, germogli di soia e cipollotti

Saltato verdure

Con verdure croccanti e salsa leggera

Saltato frutti di mare

Con calamari e gamberi, dal gusto marino e bilanciato

Fagioli e carne

Con salsa di fagioli, carne tritata, cetrioli e carote

Saltato manzo

Con fettine di manzo e verdure croccanti

Lamian cong you

Con manzo, salsa di soia, aceto, olio e cipollotto

Riso Cantonese

Con uova, piselli, prosciutto e carote

Riso con frutti di mare

Saltato al wok con calamari, gamberi e verdure

Spaghetti di riso con verdura

Leggeri e profumati, saltati al wok con verdure fresche

Spaghetti di riso con frutti di mare

Con gamberi, calamari e verdure

Gnocchi di riso con verdure

Gnocchi di riso con zucchine, carote e uovo

Ravioli misti

Ravioli di maiale, verdura, mare e manzo

Gamberi in agrodolce

Classico intramontabile, con salsa agrodolce fatta in casa

Gamberi al sale e pepe

Gamberi saltati al wok con sale e pepe nero

Gamberi piccanti

Con salsa speziata dal carattere deciso

Maiale in agrodolce

Croccante fuori, tenero dentro, con salsa agrodolce

Pancetta di maiale brasata (hong shao rou)

Pancetta di maiale cotta lentamente in salsa di soia, zucchero di canna e spezie, fino a diventare tenera e lucida

Pollo conyou

Pollo con salsa di soia, aglio e cipollotti

Pollo in agrodolce

Classico cinese con salsa dolce e corposa

Pollo alle mandorle

Con salsa delicata e mandorle tostate

Spiedini di agnello (yang rou chuan)

Marinati e grigliati secondo la tradizione del nord-ovest cinese

Anatra pechinese

Anatra arrosto con cetrioli, carote, cipollotti e salsa pechinese

Manzo saltato con funghi e bambu

Manzo, funghi, bambu, carote

Verdure miste saltate

Croccanti, leggere e aromatiche

Cavolo sfilacciato

Saltato al wok con olio e spezie leggere

Taro dorato

Cubetti di taro fritto con salsa al maiale tritato

Tofu stufato

Tofu stufato con peperoni e funghi mu er (orecchio di Giuda), dal gusto delicato e avvolgente

Gelato fritto

Croccante fuori, freddo dentro

Tartufo bianco

Tartufo nero

Tiramisù

Classico italiano reinterpretato con delicatezza

Macedonia di frutta fresca

Banana fritta

Dolce e caramellata, con pastella leggera

Mochi

Dolcetti giapponesi di riso ripieni di crema

Mascarpone

Cremoso e avvolgente

Acqua minerale 75 cl

Coca Cola

Tè al limone o alla pesca

Tè al gelsomino caldo

Sprite

Birra Qingdao

La birra cinese più famosa, dal gusto fresco e bilanciato

Gewurz Traminer Perelise

Insolia Tasca d'Almerita

Verdicchio Umani Ronchi

Vermentino Seleme

Falanghina Morabianca

Franciacorta Brut Monte Rossa

Prosecco Dry Mionetto

Primitivo Cantalupi

Pinot Nero Girlan Patricia

Langhe Nebbiolo Guido Bono

Morellino di Scansano Mori & Farms

Lagrein Muri Gries

Sangiovese Scabi

Caffè

Espresso

Macchiato

Orzo

Ginseng

Deca

Corretto

Affogato

Amaro del Capo

Montenegro

Jefferson

Sambuca

Grappa Rosa

Bambu

Ginseng

903 Barrique

Bushmills

Finlaggan

Baileys