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Pizzeria Fuocopuro

Pizzeria Via Emilia Est, 7/B, 43121 Parma (PR)

Pizzeria Fuocopuro è in Via Emilia Est, 7/B a Parma (PR): telefono +390521463599. Il menu ha 10 sezioni e 65 prodotti.

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Sciuè sciuè e mozzarelle di bufala

  • Pinzimonio di carote, sedano e finocchio

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  • Tocchetti di crudo in olio con crostini

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  • Olive e lupini conditi

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  • Mozzarella di bufala DOP con cuore di bue e basilico

    115 g, olio evo DOP Colline Salernitane, origano

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  • Mozzarella di bufala DOP con bresaola di bufala e zucchine

    115 g, citronette agli agrumi e menta

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  • Mozzarella di bufala DOP con pesce spada affumicato e melanzane

    115 g, cuore di bue e olive nere

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  • Mozzarella di bufala DOP con prosciutto di Parma DOP, melone e pomodorini

    230 g, per 2 persone, con pane grigliato

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  • Mozzarella di bufala DOP con pomodori e rucola

    230 g, per 2 persone

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Antipasti

  • Bruschetta pomodoro e origano

    Pane bianco, pomodoro ramato, basilico, olio evo, aglietto e origano

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  • Bruschetta burrata e pomodori secchi

    Pane ai 5 cereali, burrata, pomodori secchi, polvere di olive nere e capperi, scorzetta di limone

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  • Montanare

    2 pizzette fritte a due gusti

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  • La Spasella

    Fritto di gamberi, calamari, funghi champignon, dressing di capperi

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  • La Mulignanona

    Polpettine di melanzane in cestino di grana su scottata di pomodorini e basilico

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  • Burrata

    Burrata Golosa di Puglia 150 g con mix di pomodorini, rucola, olio evo, crostini di pane

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  • Il cuoppo

    Fritto misto napoletano per 2 persone

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  • Zeppola alle alghe

    Paste cresciute alla lattuga di mare, sale e pepe

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  • La scampagnata

    Per 2 persone, tagliere di salumi, formaggi e verdurine in olio

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Pizze napoletane STG

  • Marinara

    Pomodori San Marzano DOP, aglio, origano, olio evo della penisola sorrentina DOP, basilico

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  • Margherita

    Pomodoro, mozzarella e basilico

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  • Romana

    Pomodoro, mozzarella, acciughe sott'olio, olive nere e basilico

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  • Cosacca

    Filetto di pomodoro antico di Napoli, pecorino bagnolese, basilico

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  • Diavola

    Pomodoro, mozzarella, salamino piccante e basilico

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  • Bianca cotto e funghi

    Mozzarella, fior di panna, funghi champignon, prosciutto cotto, basilico

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  • Calzone

    Ricotta di bufala, salame di Napoli, mozzarella, pomodoro e pepe

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  • La Doc

    Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico e olio evo della penisola sorrentina DOP

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  • Fuoco Puro

    Provola affumicata di Agerola, San Marzano DOP, Piennolo del Vesuvio DOP, datterini gialli di Battipaglia e scaglie di cacioricotta stagionata

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  • Capricciosa

    Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, prosciutto cotto Capitelli, carciofini e olive nere

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  • Parmense

    Mozzarella, prosciutto di Parma DOP, rucola e scaglie di provolone Auricchio stravecchio

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  • 5 formaggi

    Mozzarella, caciotta di bufala, gorgonzola, pecorino, cialda di grana

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  • Donna Laura

    Provola affumicata di Agerola, salsiccia, peperoni gratinati, olive, capperi

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  • Mortadella e panzerotto

    Provola affumicata di Agerola, panzerotto di patate, mortadella IGP, granella di pistacchi

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Pizze stagionali

  • Tonno e cipolla rossa

    Provola affumicata di Agerola, rucola, tonno in olio, pomodorini, cipolla rossa, olive nere, capperi

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  • Mortadella, limone e pistacchi

    Provola affumicata di Agerola, mortadella IGP, granella di pistacchi, zeste di limone

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  • Burrata e datterini

    Focaccia all'origano, burrata, datterini, rucola, basilico, olio evo

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  • La 3 gusti

    Provola e datterino giallo; marinara con pomodorino del Piennolo; mozzarella, crudo di Parma DOP e provolone

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  • Pesce spada e cuore di bue

    Focaccia all'origano, bocconcini di bufala DOP, pesce spada affumicato, cuore di bue, rucola

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Pizza fritta

  • 'Mbuttanata

    Mozzarella, pomodoro, pepe e basilico

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  • Chicchinese

    Provola affumicata di Agerola, ricotta di bufala, salame di Napoli, grana, basilico e pepe

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Integrali alla canapa o ai cereali

  • Verdure e pesto

    Impasto integrale con canapa campana: mozzarella, datterini, verdure alla brace, pesto di basilico

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  • Pummarola

    Impasto integrale con canapa campana: marinara ai 3 pomodori, olive nere, capperi di Salina, aglietto e origano

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  • Bresaola e zucchine

    Impasto ai cereali e semi: burrata, bresaola di bufalo, crudité di zucchine, citronette al limone, cialda di grana

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  • Bufala e Parma

    Impasto ai cereali e semi: mozzarella di bufala DOP, pomodorini, prosciutto di Parma DOP, rucola, cialda di grana

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Pasta

  • Gnocchi corbarino e provola

    Pomodoro corbarino, provola affumicata di Agerola, grana e basilico

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  • Sciatelli verdure e pesto

    Melanzane, zucchine, pomodori rossi, pesto di basilico, scaglie di ricotta stagionata

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  • Fusilloni integrali alici fresche e taralli

    Aglio, olio e prezzemolo con scaglie di pecorino bagnolese

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  • Linguine colatura di alici di Cetara

    Aglio, olio, limone e pane profumato

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  • Spaghetti di Gragnano gamberi e calamari

    Aglio, olio, peperoncino, prezzemolo

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  • Spaghetti di Gragnano pomodorini rossi e basilico

    Evo DOP Colline Salernitane

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  • Spaghetti di Gragnano alle vongole

    Aglio, olio e prezzemolo, macchiati ai pomodorini

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Carne

  • Cotoletta napoletana

    Lonza di maiale 300 g, panata e fritta con rucola, tapenade di pomodorini e scaglie di grana

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  • Mille foglie di pollo e verdure alla brace

    Petto di pollo 250 g, melanzane, zucchine, peperoni, glassa di aceto balsamico

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  • Tagliata di manzo

    Manzo 200 g, rucola e scaglie di grana

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  • Hamburger di Chianina

    Hamburger 200 g, patate e pancetta al forno

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Contorni

  • Melanzane a funghetto

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  • Patate al forno con pancetta

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  • Zucchine alla brace

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  • Patate fritte

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  • Insalatina mista di stagione

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Insalatone

  • Puro detox

    Insalata verde, finocchio, sedano, lupini, mela, kiwi, semi di zucca

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  • Ciaciella

    Insalata verde, rucola, straccetti di manzo, funghi champignon, zucchine grigliate, pomodori secchi, scaglie di grana

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  • Prosciuttella

    Rucola, radicchio, insalata verde, bocconcini di bufala DOP, prosciutto di Parma DOP, melone, glassa di aceto balsamico e crostini

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  • Cesarona

    Insalata verde, radicchio, rucola, petto di pollo grigliato, pancetta croccante, grana, olive nere, sesamo tostato, cesar dressing

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  • Tonnara

    Insalata verde, rucola, filettini di tonno, patate al vapore, fagiolini, uova sode, pomodoro ramato, olive verdi, fresella integrale

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  • Marinarella

    Insalata verde, rucola, pesce spada affumicato, tapenade di pomodori secchi, carote, pistacchi, dressing di zenzero, limone e miele

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  • Bracetta

    Insalata verde, verdure alla brace, rucola, caciottella di bufala, pomodoro ramato, olive verdi, pesto di basilico

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Menu aggiornato il 30 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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