Pizzeria Cittadella Parma Paradigna

Croste di Parmigiano Reggiano

Al forno, servite con miele

Patate al forno

Con scamorza affumicata fusa

Bellaparma

Crudo di Parma Devodier, stracciatella di burrata e basilico

Vegetariano

Stracciatella, pomodorini, olive taggiasche, origano e olio evo

Cittadella (2-4 persone)

Culaccia Rossi, cotto affumicato Branchi, coppa artigianale, salame Felino, con schiacciata della casa

Cittadellino (1-2 persone)

Culaccia Rossi, cotto affumicato Branchi, coppa artigianale, salame Felino, con schiacciata della casa

Gallardo coi cerchi da 20

Fior di latte, pancetta croccante, burrata affumicata artigianale e datterini gialli

Burrata e crudo

Pomodoro Greci Parma, burrata e prosciutto crudo di Parma 24 mesi Devodier

Tropea di Parma

Pomodoro Greci Parma, fior di latte, prosciutto crudo di Parma 24 mesi Devodier, stracciatella e cipolla rossa caramellata

Quella che se la tira

Pomodoro Greci Parma, fior di latte, parmigiano in cottura, crema di tartufo, Culaccia Rossi e funghi porcini

Li Mortazza tua

Fior di latte, mortadella di Bologna IGP, granella di pistacchi, burrata e olio al pistacchio siciliano

Tropea dei boschi

Pomodoro Greci Parma, fior di latte, cipolla rossa caramellata, stracciatella, salsiccia e funghi champignon

Cittadella

Pomodoro Greci Parma, fior di latte, cavallo pesto crudo di Parma, Parmigiano Reggiano in scaglie, valeriana e olio evo

Capricciosissima

Pomodoro Greci Parma, fior di latte, cotto affumicato Branchi, olive taggiasche, funghi champignon, carciofi a spicchi, olio evo e basilico

Quando mai mi ricapita?!?

Crema di zafferano, mozzarella di bufala e fiordilatte, funghi porcini, Culaccia Rossi, gocce di crema di tartufo, Parmigiano Reggiano in scaglie e olio

Il calabrese indiavolato

Pomodoro Greci Parma, fior di latte, spianata calabra, miele piccante, cipolla rossa caramellata, stracciatella, olio piccante e basilico

Marinara delicata

Doppio pomodoro Greci Parma, acciughe Rizzoli Emanuelli, aglio, olive taggiasche, capperi e origano

Zuccola

Crema di zucca, gorgonzola DOP, salsiccia e patate al forno

Regina bufalina

Pomodoro Greci Parma, mozzarella di bufala e fior di latte, pomodorini rossi, basilico, origano e olio evo

Sculacciata

Pomodoro Greci Parma, Culaccia Rossi, parmigiano in scaglie e basilico

Baciami ancora

Pomodoro Greci Parma, mozzarella di bufala baciata dal fiordilatte, basilico e olio evo

Non farmi piangere

Pomodoro Greci Parma, mozzarella di bufala, cotto affumicato Branchi, cipolla rossa caramellata, pomodorini secchi, basilico fresco e olio evo

Tartare di cavallo

Cavallo pesto crudo di Parma, Parmigiano Reggiano, cipolla rossa caramellata, valeriana e senape in grani al miele, con patate al forno

La rivelazione

Burger plant based vegano, con patate al forno

Insalatina per chi sta a dietina

Valeriana, pomodorini rossi, olive taggiasche, parmigiano in scaglie, mix di semi e senape in grani al miele

Cheesecake siciliana

Cremoso leggero al mascarpone su crumble di biscotti, con salsa e pezzi di lampone e granella di pistacchio

Tiramisù in Paradiso

Tiramisù cremoso con mascarpone e savoiardi al caffè, spolverato di cacao amaro

Torta Paradiso con gelato

Torta Paradiso al limone e vaniglia con i grani antichi di Parma, con gelato fiordilatte

Un gelato all'inferno

Gelato fiordilatte bio con miele piccante e arachidi

Sorbetto al limone

Spritz classico

Aperitivo, Prosecco, soda

Spritz Campari

Campari Bitter, Prosecco, soda

Spritz Paris

Chartreuse verde, Franciacorta, soda, foglie di menta e lime

Spritz mango

Mango, Prosecco, soda

Spritz lambrusco

Aperol, Lambrusco Amadei e soda

Heineken

In colonna ghiacciata, piccola

Birra analcolica

Birra senza glutine

Birra artigianale Birrificio del Ducato 33 cl

Via Emilia Italian Pilsner, A.F.O. Amber Ale Rossa o Paradox Belgian Tripel

Bibita

Acqua

Caffè