La Duchessa

Sapori parmensi

Antico banchetto ducale con torta fritta e giardiniera, risotto Napoleone, duchessina di Parma, sbrisolona con crema pasticcera

Sapori di mare

Mare in giardino, tagliolino cacio e pepe di mare, delizia di branzino in carta fata, delizia al limone

Viola Reale

Polpette di melanzane con caciocavallo affumicato su salsa di pomodoro e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Fiore di zucca (2 pz)

Fiore di zucca in pastella ripieno con ricotta, sale, pepe, zest di limone, caciocavallo affumicato e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Dorée (2 pz)

Crocchetta di patate con caciocavallo affumicato, prezzemolo, sale, pepe, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, impanata con pane homemade

Pepita rosa (2 pz)

Impasto della pizza fritto o al forno: prosciutto cotto Branchi Alta Qualità, stracciatella e olio EVO

Pepita rustica (2 pz)

Impasto della pizza fritto o al forno: salsiccia, friarielli e crema di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Pepita rossa (2 pz)

Impasto della pizza fritto o al forno: prosciutto crudo di Parma Ponte Romano DOP 24 mesi, pomodorini rossi semi-dried e olio EVO

Il Duo (4 pz)

Due gusti di pepite a scelta

Sole in stracciatella (4 pz)

Crostino croccante con pomodorini rossi freschi, stracciatella, olio EVO e basilico fresco

Alici e stracciatella (4 pz)

Crostino croccante con alici, stracciatella e olio EVO

Orange tartare

Tartare di salmone con crema di avocado e olio agrumato

Burro e alici

Filetti di alici Rizzoli in salsa piccante con burro salato e crostini di pane

Mare in giardino

Insalatina di mare con polpo, calamari, gamberi e verdure cotte al forno: zucchine, carote e peperoni

Polpetta di baccalà (3 pz)

Polpetta di baccalà mantecato con salsa al topinambur e chips di bacon

Selezione di Corte, un assaggio

Prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi Ponte Romano, coppa di Parma, salame di Felino IGP, prosciutto cotto Branchi Alta Qualità

Selezione di Corte, perfetto per due

Re di Zibello

Il maestoso culatello di Zibello DOP con riccioli di burro

Oro di Parma

L'inimitabile prosciutto crudo DOP 24 mesi Ponte Romano

Antico banchetto ducale, un assaggio

Prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi Ponte Romano, culatta, salame di Felino IGP, spalla cotta di San Secondo

Antico banchetto ducale, perfetto per due

L'immancabile torta fritta

Gonfia, calda, fragrante

Delizia emiliana

Mortadella di Bologna Artigian Quality, presidio Slow Food

Perla rosa di San Secondo

Spalla cotta di San Secondo con la tipica giardiniera della tradizione

Tesoro DOP 24 mesi

Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi con marmellata di fichi

Giardiniera

Mix di ortaggi sott'olio, bolliti in aceto di vino bianco

Cipolle in agrodolce

Carciofi sott'olio

Carciofi con gambo sott'olio

Tagliatelle all'Oro di Parma

Tagliatelle fatte in casa con fonduta di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, vellutata di zucchine e topping croccante di prosciutto crudo Ponte Romano DOP

Risotto Napoleone

Con prosciutto crudo Ponte Romano DOP 24 mesi, asparagi e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Carboduchessa

Rigatoni fatti in casa avvolti da una carbocrema con pecorino, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, pepe nero e guanciale croccante

Tagliatelle strolghino

Tagliatelle fatte in casa al ragù di pasta di salame con fonduta di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio EVO e basilico fresco

Lasagne

Sfoglia artigianale all'uovo cotta al forno con ragù alla bolognese, besciamella con noce moscata e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Anolini in brodo di cappone

Anolini di stracotto di manzo artigianali in brodo di cappone

Pasticcio di anolini

Anolini di stracotto di manzo con ragù di pasta di salame e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Gioielli di Parma: tortelli d'erbetta

Ricotta, spinaci e Parmigiano, con burro fuso e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Gioielli di Parma: tortelli di zucca

Zucca, mostarda, amaretti e Parmigiano, con burro fuso e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Gioielli di Parma: tortelli di patate

Patate, ricotta e Parmigiano, con burro fuso e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Gioielli di Parma: tris

Erbetta, zucca e patate

La Rossa e la Bianca

Rigatoni fatti in casa con salsa di pomodoro, stracciatella e basilico fresco

Onde di Corte

Linguine ai frutti di mare con vongole, gamberi, polpo, calamari, moscardini e sugo di pomodoro

Linguine alle vongole

Linguine, vongole, aglio dorato e prezzemolo fresco

Tagliata imperiale

Filetto argentino con contorno a scelta tra verdure o patate al forno

Rosa di Parma

Filetto argentino con prosciutto crudo di Parma, scaglie di Parmigiano e il suo fondo, contorno a scelta tra verdure al forno o patate al forno al rosmarino

Il croccante di Corte

Panino home made con pollo impanato, pomodoro, insalata misticanza e maionese, con patate al forno o patatine fritte

Il nobile toscano

Panino home made con hamburger di Chianina, guanciale croccante ed Emmental fuso, con patate al forno o patatine fritte

Alta quota

Bresaola, rucola fresca e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Vitello tonnato

Fette di magatello cotto a bassa temperatura con salsa tonnata artigianale e fiori di cappero

La duchessina

Petto di pollo ripieno di prosciutto crudo e Parmigiano con il suo sughetto e patate al forno

Delizia di branzino in carta fata

Branzino cotto in carta fata e patate su guazzetto di gamberi, con calamari e vongole

Salmone in verde

Salmone cotto al forno in crosta di pistacchi con patate al forno

Fritto misto

Fritto misto di calamari, gamberi, zucchine, carote e peperoni

Polpo dorato

Polpo al forno con patate

Patate al forno

Aromatizzate al rosmarino

Patatine fritte

Verdure al forno

Insalata mista

Insalata, carote e pomodori

Carpaccio di finocchio e arance

Insalatina di cipolle in agrodolce con rapanello e arance

Insalata Ducale

Insalata mista, petto di pollo a fette, crostini di pane, scaglie e crema di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Insalata Bufala e Mare

Insalata misticanza, carote, pomodoro, filetti di tonno mediterraneo, mozzarella di bufala campana DOP e uova sode

Insalata Onda Leggera

Insalata misticanza con code di gamberi, carote, pomodoro, olive taggiasche e lime

Insalata Pollaia

Insalata misticanza, cotoletta impanata a fette, guanciale croccante, crema di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, pomodoro

Caprese Reale

Mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro, olio EVO e basilico fresco

Caprese Vegetale

Mozzarella vegana prodotta con latte di mandorle, pomodoro, olio EVO e basilico fresco

Margherita

Salsa di pomodoro BIO, fiordilatte, basilico fresco e olio EVO

Preferita dai piccoli e dai grandi

Salsa di pomodoro BIO, fiordilatte, patatine fritte e olio EVO

Wurstel

Salsa di pomodoro BIO, fiordilatte, wurstel e olio EVO

Dalla Corte al Vesuvio

Fiordilatte, salsiccia, friarielli napoletani e olio EVO

La Romana di Corte

Fiordilatte. Fuori forno: pecorino romano, tuorlo d'uovo vellutato, guanciale croccante, pepe nero, olio EVO e basilico fresco

Napoli

Salsa di pomodoro BIO, fiordilatte. Fuori forno: acciughe, capperi, olio EVO e basilico fresco

Capriccio

Salsa di pomodoro BIO, fiordilatte, prosciutto cotto Branchi, funghi e carciofi. Fuori forno: olive taggiasche, olio EVO e basilico fresco

Valtellina

Salsa di pomodoro BIO, fiordilatte. Fuori forno: bresaola IGP, rucola, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, glassa di aceto balsamico e olio EVO

Tonno caramellato

Salsa di pomodoro BIO, fiordilatte. Fuori forno: filetti di tonno, cipolle caramellate, olio EVO e basilico fresco

Salsiccia

Salsa di pomodoro BIO, fiordilatte e salsiccia, olio EVO e basilico fresco

Parmigiana

Salsa di pomodoro BIO e fiordilatte. Fuori forno: prosciutto crudo di Parma DOP Ponte Romano 24 mesi, rucola fresca, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e olio EVO

Perla rosa

Fiordilatte, patate schiacciate e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi. Fuori forno: spalla cotta di San Secondo e glassa di aceto balsamico

Gola gola

Salsa di pomodoro BIO e fiordilatte. Fuori forno: culatta e basilico fresco

Duchessa

Salsa di pomodoro BIO, fiordilatte, prosciutto cotto Branchi, carciofi, funghi champignon freschi, uovo e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi. Fuori forno: olio EVO e basilico fresco

Nando Piro

Fiordilatte. Fuori forno: prosciutto cotto Branchi Alta Qualità, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e foglie di basilico fresco

Contessa

Fiordilatte e ragù di pasta di salame. Fuori forno: crema al Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio EVO e basilico fresco

Regina Margherita

Salsa di pomodoro BIO, mozzarella di bufala campana DOP, olio EVO e basilico fresco

Diavola

Salsa di pomodoro BIO, fiordilatte, spianata piccante, olio EVO e basilico fresco

Fusione di formaggi

Fiordilatte di Agerola, provola affumicata di Agerola, gorgonzola dolce, Emmental, olio EVO e basilico fresco

Perle e oro

Salsa di pomodoro giallo BIO Casa Marrazzo. Fuori forno: pomodorini rossi semi-dried, perle di bufala, origano, gocce di basilico, olio EVO e basilico fresco

Mare

Salsa di pomodoro BIO, fiordilatte, polpo, calamaro e gambero. Fuori forno: olio EVO e basilico fresco

Felicità

Fiordilatte. Fuori forno: fiori di zucca, ciuffi di ricotta, basilico fresco, zest di limone, stracciatella e olio EVO

Giuly

Crema di zucca e friarielli. Fuori forno: olive taggiasche, pomodorini rossi e gialli semi-dried, pomodori secchi, olio EVO e basilico fresco

Giardino del gusto

Crema di zucca, melanzane, zucchine. Fuori forno: pomodorini rossi e gialli semi-dried, pomodori secchi, stracciatella, olio EVO e basilico fresco

Margherita vegana

Salsa di pomodoro BIO, olio EVO, basilico fresco e mozzarella vegana prodotta con latte di mandorle

Emilia in Sicilia

Fiordilatte. Fuori forno: mortadella Artigian Quality presidio Slow Food, fonduta e granella di pistacchio, olio EVO e basilico fresco

Capriccio ducale

Salsa di pomodoro BIO, fiordilatte di Agerola. Fuori forno: prosciutto cotto Branchi Alta Qualità, pomodorini gialli semi-dried, carciofi, olive taggiasche, polvere di olive, basilico fresco e olio EVO

Patatosa

Fiordilatte di Agerola, patate cotte al forno aromatizzate al rosmarino. Fuori forno: prosciutto cotto arrosto Branchi Alta Qualità, olio EVO e basilico fresco

Indiavolata

Salsa di pomodoro giallo BIO Casa Marrazzo, spianata piccante e 'nduja di Spilinga. Fuori forno: stracciatella e olio EVO

Patanella

Provola affumicata di Agerola, patate aromatizzate alla paprika, salsiccia e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi. Fuori forno: fonduta di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e olio EVO

Ricordo di Cetara

Provola di Agerola affumicata. Fuori forno: alici, granella di pistacchio, menta fresca, fiori di zucca e olio EVO

Duchessa Fit

Impasto proteico con semi di sesamo e papavero, ripieno fuori forno di tartare di manzo alla mediterranea, insalata misticanza, pomodorini rossi semi-dried, crema al Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e olio EVO

Crudo di Corte

Impasto proteico, ripieno di fiordilatte di Agerola. Fuori forno: prosciutto crudo di Parma Ponte Romano DOP 24 mesi e pomodorini rossi semi-dried

Morese

Impasto di segale. Fuori forno: concentrato di pomodoro, crema di basilico artigianale, stracciatella e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Corallo

Impasto di segale, ripieno fuori forno di robiola spalmata, tartare di salmone, ciuffetti di avocado e olio agrumato

Parmigiana gluten free

Salsa di pomodoro campano BIO, fiordilatte di Agerola. Fuori forno: prosciutto crudo di Parma DOP Ponte Romano 24 mesi, rucola fresca, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e olio EVO

Perla rosa gluten free

Salsa di pomodoro campano BIO, fiordilatte di Agerola, patate schiacciate e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi. Fuori forno: spalla cotta di San Secondo e glassa di aceto balsamico

Margherita gluten free

Salsa di pomodoro campano BIO, fiordilatte di Agerola e basilico fresco

Wurstel gluten free

Salsa di pomodoro campano BIO, fiordilatte di Agerola e wurstel

Prosciutto cotto Branchi Alta Qualità gluten free

Salsa di pomodoro campano BIO, fiordilatte di Agerola. Fuori forno: prosciutto cotto Branchi Alta Qualità e basilico fresco

Napoli gluten free

Salsa di pomodoro campano BIO, fiordilatte di Agerola. Fuori forno: acciughe, capperi, olio EVO e basilico fresco

Regina Margherita gluten free

Salsa di pomodoro campano BIO, mozzarella di bufala campana DOP e basilico fresco

Cacio bavarese

Antico dessert parmense con creme morbide a base di tuorli sodi, burro, zucchero, cioccolato, amaretti e un tocco di liquore, racchiuso da savoiardi

Coppa Duchessa

Gelato al fiordilatte con Nutella, cioccolato croccante, panna montata, topping al cioccolato e granella di nocciole

Coppa Napoleone

Gelato al fiordilatte, topping al caramello salato, panna montata e granella di nocciole

La sbrisolona

Accompagnata con crema pasticcera di nostra produzione

Tiramisù

Savoiardo inzuppato nel caffè, crema al mascarpone con crumble al cacao fatto a mano e spolverata di cacao

Torta cioccolatina

Torta con burro fresco, uova, farina e cioccolato fondente, servita con crema pasticcera

Torta Susanna

Crostata parmigiana con guscio di frolla friabile, cuore di crema alla ricotta e ganache al cioccolato fondente

Profiterole di pizza

Panpizza fritto ricoperto da Nutella, granella di nocciole e zucchero a velo

Delizia al limone

Pan di spagna al limone, vellutata crema al limone, liquore al limoncello, zest e lamponi freschi

Pancake alla Nutella

Soffice pancake servito con Nutella e zucchero a velo

Macedonia di frutta

Frutta fresca di stagione

Macedonia con gelato fiordilatte

Frutta fresca di stagione con una pallina di gelato

Gelato al fiordilatte

Coppetta al Baileys

Gelato al fiordilatte, Baileys Irish Cream, panna montata, topping al cioccolato, granella di nocciole

Coppetta al caramello salato

Gelato al fiordilatte con topping al caramello salato, panna montata e granella di nocciole

Coppetta alla Nutella

Gelato al fiordilatte, panna montata, cioccolato croccante, topping alla Nutella e granella di nocciole

Coppetta Lotus

Gelato al fiordilatte con crema di cioccolato, crumble di biscotti Lotus, panna montata, granella di nocciole, topping al cioccolato e biscotto Lotus

Sorbetto al limone o al caffè

Caffè normale o decaffeinato

Caffè corretto

Caffè affogato con pallina di gelato

Caffè shakerato

Acqua microfiltrata naturale o frizzante 33 cl

Coca Cola alla spina piccola

Coca Cola alla spina media

Coca Cola Zero alla spina piccola

Coca Cola Zero alla spina media

Coca Cola in lattina

Coca Cola Zero in lattina

Fanta in lattina

Sprite in lattina

Tè pesca o limone in lattina

Succhi di frutta

Red Bull

Cervati Birrificio Gregorio, bottiglia 50 cl

Pils bionda chiara 4,8%

Fanoja Birrificio Gregorio, bottiglia 50 cl

Bock ambrata 6,3%

Augustiner Weisse 50 cl

Heineken 33 cl

Heineken 0.0 33 cl

Moretti 33 cl

Moretti "La Bianca" 33 cl

Moretti filtrata a freddo 33 cl

Ichnusa non filtrata 33 cl

Daura gluten free 33 cl

Birra alla spina Moretti bionda chiara, piccola

Birra alla spina Moretti bionda chiara, media

Birra alla spina Moretti rossa, piccola

Birra alla spina Moretti rossa, media

Birra alla spina Ichnusa non filtrata, piccola

Birra alla spina Ichnusa non filtrata, media

Birra alla spina Fanoja Bock, piccola

Birra alla spina Fanoja Bock, media

Birra alla spina Cervati bionda chiara, piccola

Birra alla spina Cervati bionda chiara, media

Birra panaché, media