Sikulo Bistrot Gastronomico

Cornetti artigianali (a partire da)

A scelta tra i vari gusti classici o gourmet

Sfoglie e brioches (a partire da)

Con crema e frutta fresca

Torta del giorno (a partire da, a porzione)

Gelateria mignon (a partire da, a pezzo)

Vari gusti

Pancake proteico

Servito con sciroppo d'acero o marmellate bio di vari gusti

Rosticceria classica o gourmet (a partire da, a pezzo)

Le nostre arancine (a partire da)

Cornetti e brioches salate (a partire da)

Con bresaola, salmone ecc.

Caffè (a partire da)

Espresso, decaffeinato, macchiatone, ginseng e orzo

Cremino Sikulo (a partire da)

Pistacchio, nocciola, cioccolato e caffè

Cappuccino (a partire da)

Classico, di soia, di riso, d'avena o senza lattosio

Spremuta d'arancia

Yogurt (a partire da)

Con frutta o cereali

Tè (a partire da)

Tisane (a partire da)

Banco gastronomico con sapori gourmet

Scegli 5 prelibatezze tra le tante del banco gastronomia (no sabato, domenica e festivi)

Trinacria

Tris di arancinette: nero di seppia e piselli, cacio e pepe con tartufo, Arancina d'Amare con gambero, pistacchio e stracciatella

Sikulo

Antipasto caldo: verdure croccanti, crocchette di latte, chips di patate fresche, panelline e stick di caciocavallo fresco. Allergeni: glutine, latte, sesamo

Fritto d'Amare

Frittura di mare con calamari, gamberi e cappuccetti, con tris di maionesi homemade (acciuga, aglio e prezzemolo, senape)

Carpaccio rucola e grana 2.0

Carpaccio di scottona marinato in stile gravlax, pesto di rucola, panna cotta al Grana Padano, olio verde al prezzemolo e microgreen

Non è un orecchio d'elefante

Cardoncelli panati con panure al Grana Padano, con mayo all'aglio home-made

Caponata fuori rotta

Caponata di mare con ricciola, cucunci e crumble di olive nere

Lingotto di patate

Rösti di patate su mousse di formaggio fresco e veli di finocchiona

At-Tentacolo!

Polpo grigliato su crema di broccoletti e guanciale croccante

Ai ricci

Spaghetti chitarra ai ricci di mare. Con tartare di gambero rosso 32 €

Spaghetto allo Sco_Rfano

Spaghetto quadrato su brodo di scorfano con la sua polpa, pomodorini, basilico, lime e bottarga di tonno

Aglio & olio... a'mmare!

Spaghetto quadrato con calamari, vongole, crema di piselli, mollica atturrata e prezzemolo

Mare fuori

Fettuccina nera di pasta fresca con gambero e la sua bisque, pesto di pistacchi, stracciatella di bufala e tartare di ombrina

Pasta con broccoli arriminati

Bucatini con broccoli, acciughe, uva passa, pinoli e muddica atturrata

Anciova

Pasta margherita con concentrato di pomodoro, passolini, pinoli, acciughe e muddica atturrata

A pasta mmscata

Mix di formati con pesto trapanese, datterino giallo, sparacelli, calamari, cozze e mandorle tostate. Con tartare di gambero 25 €

Piacere, Piacentino!

Risotto cremoso con gocce di Piacentino Ennese e chips di topinambur

Giù il cappello dalla zucca

Cappellacci di pasta fresca ripieni di zucca rossa, burro, salvia e nocciole croccanti

Cacio&Pepe

Paccheri di pasta fresca con cacio e pepe e tartufo

Pasta e patate

Pasta mista con patate e provola filante

Spada a beccafico

Involtini di pesce spada con ripieno siciliano agli agrumi, passolina, pinoli, cipolla e mollica, su purea di finocchio, arance e aringhe

Il galletto ruspante

Cottura a bassa temperatura con citronette, triple cooked potatoes, carote al burro e maionese all'aglio

Tagliata di manzo

Manzo alla griglia con misticanza, pomodorini e scaglie di grana

Caledonia Crown Aberdeen Angus scozzese - Tronchetto (all'etto)

Con triple cooked potatoes e mayo al tartufo

Caledonia Crown Aberdeen Angus scozzese - T-Bone (all'etto)

Con triple cooked potatoes e mayo al tartufo

Zuppetta di mare

Ombrina, scorfano, calamari e gamberi in zuppetta di pomodoro all'aglio, con pane tostato

Porci e porcini

Filetto di maialino su salsa ai porcini e riduzione al Nero d'Avola

Ricciola & scaccio

Ricciola in crosta di mandorle, pistacchio e nocciola, crema di spinaci e cavolo viola

Spada all'eoliana

Trancio di pesce spada con pomodorini, capperi e olive

Pollo orientale

Pollo in salsa di soia e mandorle con riso basmati bianco

Bowl di mare

Riso basmati e riso nero, salmone scottato, gambero, edamame e salsa di soia

Bowl di terra

Riso basmati con pollo al curry, uovo sodo, broccoletti e noci

Bowl veg

Misticanza, pomodorini rossi e gialli, cipolla rossa, patate al vapore e feta

Emporio Burger

Bun fatto in casa, hamburger di scottona 210 g, bufala affumicata, pomodoro, lattuga, cipolla rossa caramellata e bacon croccante

Ruspy Burger

Hamburger di pollo ruspante, lattuga, pomodoro e salsa fumè fatta in casa

Per te amico vegetariano

Hamburger croccante di patate e ceci, misticanza, cardoncelli grill, pesto di pistacchio e stracciatella

Pomo Burger

Pane fatto in casa, scottona italiana 210 g, Brie, cipolla rossa caramellata, cialda di guanciale di suino nero dei Nebrodi, misticanza e maionese alla senape

Piz Burger di manzo 300 gr

Hamburger di manzo italiano con pomodoro a fette, lattuga, tuma locale, cipolla caramellata e chips di patate fresche

La margherita sbagliata

Fondo di fiordilatte, salsa di pomodorino di Pachino, basilico in crema

Era una norma

Crema di melanzane, mozzarella fiordilatte, datterino rosso confit, ricotta salata e pesto di basilico

Friarielli

Base bianca con mozzarella di bufala, friarielli, salsiccia e datterino rosso confit

Strafalaria

Crema di zucca, bufala e funghi porcini. In uscita stracciatella fiordilatte, speck, noci e basilico cristallizzato

Betta Cuntrariusa - limited edition

Radicchio stufato, miele millefiori, crema di gorgonzola dolce, capocollo di suino, bufala, zucchine genovesi a julienne e crunch di mandorle

A Mmiriusa

Biancaneve con bufala, funghi porcini, pomodorini gialli, prosciutto cotto al naturale, stracciatella fiordilatte e granella di pistacchio

Babbasuna

Fiordilatte, pomodoro San Marzano. In uscita datterino rosso e giallo in olio cottura, fiocchi di bufala e basilico cristallizzato

O fiore mio

La pizza dai 4 spicchi, 4 assaggi sempre diversi

Umori & sapori

Bufala campana e fiordilatte, pomodoro San Marzano, julienne di zucchine, mix di funghi, melanzane grigliate, verza saltata

Schiffarata

Mozzarella di bufala e datterino giallo. In uscita speck, pesto al pistacchio, granella di pistacchio e scaglie di grana

Madonita

Bufala, gorgonzola, prosciutto crudo, gherigli di noce e composta artigianale di fichi

Rosalia

Fior di latte e pomodorini rossi. In uscita roselline di bresaola, ricotta fresca all'erba cipollina, pesto di zucchine e mandorle tostate. Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio

Sikula

Polpa di San Marzano, fiordilatte, prosciutto cotto naturale, melanzane fritte, spianata piccante di suino e composta di cipolla

Regina Margherita

Polpa di San Marzano, bufala, basilico in cottura

A Zia Rosa

Mozzarella fior di latte, limoni grigliati, salmone e pesto di pistacchi. Allergeni: glutine, pesce, latte, frutta a guscio

A Buttana ra Miseria

Polpa di pomodoro, fiordilatte, spianata piccante, 'nduja calabrese e composta di cipolle

Cremoso

Mousse di ricotta dolce con mele cotte al rum e cannella, con un cicchetto di rum

Crostata di mele

Con gelato artigianale alla vaniglia

Scaccio Sikulo

Parfait al pistacchio con colata di cioccolato

Il nostro parfait di mandorle

Con colata di cioccolato

Le torte del giorno

Con gelato artigianale alla vaniglia

Panna cotta

Al caramello, al caramello salato, ai frutti di bosco o al cioccolato

CheeseCake

Al cioccolato al caramello, ai frutti di bosco o al caramello salato

Il tiramisù tradizionale

Cannolo estivo

Cialda di cannolo di Piana degli Albanesi in pezzi con gelato alla cassata, scorze d'arancia candita e gocce di cioccolato fondente

Coppa gelato artigianale

Fino a 3 gusti tra pistacchio, amarena, fragola, limone, cioccolato, cassata, caffè, nocciola, fior di latte e vaniglia