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Sikulo Bistrot Gastronomico

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Bistrot dolce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cornetti artigianali (a partire da) A scelta tra i vari gusti classici o gourmet

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Sfoglie e brioches (a partire da) Con crema e frutta fresca

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Torta del giorno (a partire da, a porzione)

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Gelateria mignon (a partire da, a pezzo) Vari gusti

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Pancake proteico Servito con sciroppo d'acero o marmellate bio di vari gusti

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Bistrot salato

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Rosticceria classica o gourmet (a partire da, a pezzo)

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Le nostre arancine (a partire da)

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Cornetti e brioches salate (a partire da) Con bresaola, salmone ecc.

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Caffetteria

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caffè (a partire da) Espresso, decaffeinato, macchiatone, ginseng e orzo

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Cremino Sikulo (a partire da) Pistacchio, nocciola, cioccolato e caffè

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Cappuccino (a partire da) Classico, di soia, di riso, d'avena o senza lattosio

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Spremuta d'arancia

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Yogurt (a partire da) Con frutta o cereali

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Tè (a partire da)

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Tisane (a partire da)

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Pranzo

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Banco gastronomico con sapori gourmet Scegli 5 prelibatezze tra le tante del banco gastronomia (no sabato, domenica e festivi)
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Antipasti

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Trinacria Tris di arancinette: nero di seppia e piselli, cacio e pepe con tartufo, Arancina d'Amare con gambero, pistacchio e stracciatella

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Sikulo Antipasto caldo: verdure croccanti, crocchette di latte, chips di patate fresche, panelline e stick di caciocavallo fresco. Allergeni: glutine, latte, sesamo

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Fritto d'Amare Frittura di mare con calamari, gamberi e cappuccetti, con tris di maionesi homemade (acciuga, aglio e prezzemolo, senape)

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Carpaccio rucola e grana 2.0 Carpaccio di scottona marinato in stile gravlax, pesto di rucola, panna cotta al Grana Padano, olio verde al prezzemolo e microgreen

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Non è un orecchio d'elefante Cardoncelli panati con panure al Grana Padano, con mayo all'aglio home-made

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Caponata fuori rotta Caponata di mare con ricciola, cucunci e crumble di olive nere

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Lingotto di patate Rösti di patate su mousse di formaggio fresco e veli di finocchiona

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At-Tentacolo! Polpo grigliato su crema di broccoletti e guanciale croccante

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Primi

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Ai ricci Spaghetti chitarra ai ricci di mare. Con tartare di gambero rosso 32 €

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Spaghetto allo Sco_Rfano Spaghetto quadrato su brodo di scorfano con la sua polpa, pomodorini, basilico, lime e bottarga di tonno

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Aglio & olio... a'mmare! Spaghetto quadrato con calamari, vongole, crema di piselli, mollica atturrata e prezzemolo

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Mare fuori Fettuccina nera di pasta fresca con gambero e la sua bisque, pesto di pistacchi, stracciatella di bufala e tartare di ombrina

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Pasta con broccoli arriminati Bucatini con broccoli, acciughe, uva passa, pinoli e muddica atturrata

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Anciova Pasta margherita con concentrato di pomodoro, passolini, pinoli, acciughe e muddica atturrata

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A pasta mmscata Mix di formati con pesto trapanese, datterino giallo, sparacelli, calamari, cozze e mandorle tostate. Con tartare di gambero 25 €

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Piacere, Piacentino! Risotto cremoso con gocce di Piacentino Ennese e chips di topinambur

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Giù il cappello dalla zucca Cappellacci di pasta fresca ripieni di zucca rossa, burro, salvia e nocciole croccanti

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Cacio&Pepe Paccheri di pasta fresca con cacio e pepe e tartufo

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Pasta e patate Pasta mista con patate e provola filante

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Secondi

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Spada a beccafico Involtini di pesce spada con ripieno siciliano agli agrumi, passolina, pinoli, cipolla e mollica, su purea di finocchio, arance e aringhe

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Il galletto ruspante Cottura a bassa temperatura con citronette, triple cooked potatoes, carote al burro e maionese all'aglio

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Tagliata di manzo Manzo alla griglia con misticanza, pomodorini e scaglie di grana

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Caledonia Crown Aberdeen Angus scozzese - Tronchetto (all'etto) Con triple cooked potatoes e mayo al tartufo

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Caledonia Crown Aberdeen Angus scozzese - T-Bone (all'etto) Con triple cooked potatoes e mayo al tartufo

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Zuppetta di mare Ombrina, scorfano, calamari e gamberi in zuppetta di pomodoro all'aglio, con pane tostato

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Porci e porcini Filetto di maialino su salsa ai porcini e riduzione al Nero d'Avola

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Ricciola & scaccio Ricciola in crosta di mandorle, pistacchio e nocciola, crema di spinaci e cavolo viola

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Spada all'eoliana Trancio di pesce spada con pomodorini, capperi e olive

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Pollo orientale Pollo in salsa di soia e mandorle con riso basmati bianco

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Insalate

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Bowl di mare Riso basmati e riso nero, salmone scottato, gambero, edamame e salsa di soia

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Bowl di terra Riso basmati con pollo al curry, uovo sodo, broccoletti e noci

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Bowl veg Misticanza, pomodorini rossi e gialli, cipolla rossa, patate al vapore e feta

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Burger-chips

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Emporio Burger Bun fatto in casa, hamburger di scottona 210 g, bufala affumicata, pomodoro, lattuga, cipolla rossa caramellata e bacon croccante

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Ruspy Burger Hamburger di pollo ruspante, lattuga, pomodoro e salsa fumè fatta in casa

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Per te amico vegetariano Hamburger croccante di patate e ceci, misticanza, cardoncelli grill, pesto di pistacchio e stracciatella

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Pomo Burger Pane fatto in casa, scottona italiana 210 g, Brie, cipolla rossa caramellata, cialda di guanciale di suino nero dei Nebrodi, misticanza e maionese alla senape

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Piz Burger di manzo 300 gr Hamburger di manzo italiano con pomodoro a fette, lattuga, tuma locale, cipolla caramellata e chips di patate fresche

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Pizze

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La margherita sbagliata Fondo di fiordilatte, salsa di pomodorino di Pachino, basilico in crema

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Era una norma Crema di melanzane, mozzarella fiordilatte, datterino rosso confit, ricotta salata e pesto di basilico

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Friarielli Base bianca con mozzarella di bufala, friarielli, salsiccia e datterino rosso confit

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Strafalaria Crema di zucca, bufala e funghi porcini. In uscita stracciatella fiordilatte, speck, noci e basilico cristallizzato

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Betta Cuntrariusa - limited edition Radicchio stufato, miele millefiori, crema di gorgonzola dolce, capocollo di suino, bufala, zucchine genovesi a julienne e crunch di mandorle

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A Mmiriusa Biancaneve con bufala, funghi porcini, pomodorini gialli, prosciutto cotto al naturale, stracciatella fiordilatte e granella di pistacchio

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Babbasuna Fiordilatte, pomodoro San Marzano. In uscita datterino rosso e giallo in olio cottura, fiocchi di bufala e basilico cristallizzato

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O fiore mio La pizza dai 4 spicchi, 4 assaggi sempre diversi

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Umori & sapori Bufala campana e fiordilatte, pomodoro San Marzano, julienne di zucchine, mix di funghi, melanzane grigliate, verza saltata

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Schiffarata Mozzarella di bufala e datterino giallo. In uscita speck, pesto al pistacchio, granella di pistacchio e scaglie di grana

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Madonita Bufala, gorgonzola, prosciutto crudo, gherigli di noce e composta artigianale di fichi

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Rosalia Fior di latte e pomodorini rossi. In uscita roselline di bresaola, ricotta fresca all'erba cipollina, pesto di zucchine e mandorle tostate. Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio

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Sikula Polpa di San Marzano, fiordilatte, prosciutto cotto naturale, melanzane fritte, spianata piccante di suino e composta di cipolla

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Regina Margherita Polpa di San Marzano, bufala, basilico in cottura

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A Zia Rosa Mozzarella fior di latte, limoni grigliati, salmone e pesto di pistacchi. Allergeni: glutine, pesce, latte, frutta a guscio

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A Buttana ra Miseria Polpa di pomodoro, fiordilatte, spianata piccante, 'nduja calabrese e composta di cipolle

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Dessert

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Cremoso Mousse di ricotta dolce con mele cotte al rum e cannella, con un cicchetto di rum

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Crostata di mele Con gelato artigianale alla vaniglia

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Scaccio Sikulo Parfait al pistacchio con colata di cioccolato

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Il nostro parfait di mandorle Con colata di cioccolato

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Le torte del giorno Con gelato artigianale alla vaniglia

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Panna cotta Al caramello, al caramello salato, ai frutti di bosco o al cioccolato

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CheeseCake Al cioccolato al caramello, ai frutti di bosco o al caramello salato

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Il tiramisù tradizionale

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Cannolo estivo Cialda di cannolo di Piana degli Albanesi in pezzi con gelato alla cassata, scorze d'arancia candita e gocce di cioccolato fondente

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Coppa gelato artigianale Fino a 3 gusti tra pistacchio, amarena, fragola, limone, cioccolato, cassata, caffè, nocciola, fior di latte e vaniglia

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