Occhiovivo Bistrot

Alici marinate, hummus e sommacco

Insalata vastasa con bottarga di San Vito Lo Capo

Polpette di tonno rosso alla palermitana

Lingua di vitello e salsa verde

Spiedini di pollo, yogurt e peperoni

Carpaccio di verdure, crescenza di capra e mosto cotto

Ricotta fritta e verdure estive

Tuma di Gangi gratinata con acciughe, zeste di limone e origano

Selezione di formaggi artigianali

Selezione di salumi artigianali con gnocco fritto

Busiate con uova di pesce, pomodoro e capperi di Salina

Spaghetti al burro d'aringa, zucchine e cipollotto

Fettuccine al ragù di cortile e friggitelli

Linguine al pesto eoliano e ricotta infornata

Tortelli di erbette, pomodoro e Primintiu

Involtini di pesce spada, mandorla di Avola e arancia con melanzane a funghetto

Frittura di pesce e verdure secondo mercato

Vitello tonnato e giardiniera

Pancia di maiale in porchetta e insalata di pere

Quiche Lorraine di porro, zucchina e provola delle Madonie

Cassatella calda con ricotta di Gangi, cioccolato e cannella

Gelato di frutta e pistacchio caramellato

Biancomangiare alla mandorla e riduzione di gelsi

Torta al cioccolato tipo Barozzi con gelato alla vaniglia

Cannolo non cannolo con gelo d'anguria e panna montata