Ciwara

Yam fritto

Bastoncini di igname fritto

Yuca fritta

Rondelle di manioca fritta

Patatine fritte

Alloko fritto

Rondelle di platano fritte

Akarà niebe

Frittelle di farina di fagioli

Crocchette di yuca

Manioca, uovo, pangrattato, formaggio

Boulettes

Polpette fritte di manzo

Fataya

Fagottini fritti ripieni di manzo o verdure

Brochettes

2 spiedini di carne speziati e piastrati

Dibi

Carne speziata cotta sulla piastra con contorno di verdure

Aperitivo misto vegetariano

6 assaggi: akarà niebe, fataya verdure, crocchette di yuca, yam fritto, crostino di pane, yuca fritta. Compresa una bevanda a scelta tra birra 33 cl, lattina o acqua

Aperitivo misto

6 assaggi: akarà niebe, boulette, fataya, crocchette di yuca, mburok ton, ndambé. Compresa una bevanda a scelta tra birra 33 cl, lattina o acqua

Afroapericena

10 assaggi: alloko, yam, yuca, fataya, crocchetta di yuca, mborok ton, ndambè, finger food di riso, finger food di couscous, boulette. Compresa una bevanda a scelta tra birra 33 cl, lattina o acqua

Afroapericena vegetariano

10 assaggi: alloko, yam, yuca, fataya verdure, crocchetta di yuca, finger food di riso e di couscous, 2 crostini di pane con creme o salse vegetariane. Compresa una bevanda a scelta tra birra 33 cl, lattina o acqua

Yassa legum

Stufato di verdure servito con riso bianco spezzato

Yassa djen

Pesce marinato con cipolle e limone, servito con riso bianco spezzato

Yassa ghanar/yapp

Pollo o montone marinato con cipolle e limone, servito con riso bianco spezzato

Thiere legum

Couscous di miglio con stufato di verdure

Thiere bassi

Couscous di miglio con salsa di pomodoro, burro di arachidi, verdure e bocconcini di carne

Domoda yapp

Bocconcini di carne con crema di verdure, serviti con riso bianco spezzato

Mborokhè

Bocconcini di carne, salsa di spinaci con olio di palma e burro di arachidi, serviti con riso bianco spezzato

Mafè

Bocconcini di carne in salsa di pomodoro, con burro di arachidi e verdure, serviti con riso bianco spezzato

Thiep bou ghanar/yapp

Risotto con stufato di pollo o carne

Thiep bou djen

Risotto con pesce, verdure e salsa Beugheudj

Thiu ghanar/yapp

Stufato di pollo o montone con verdure, servito con riso bianco spezzato

Thiu djen

Stufato di pesce e verdure, servito con riso bianco spezzato

Fufu

Impasto a base di ingredienti amidacei con stufato di carne e verdure

Fufu vegetariano

Impasto a base di ingredienti amidacei con stufato di verdure

Zuppa del maestro

Zuppa di verdure miste con bocconcini di montone, manzo e spezie

Bingala burger

Burger, lattuga e pomodoro con contorno di patatine, yam o yuca

Afrovegan

Burger di fagioli occhio nero, lattuga e pomodoro con contorno di patatine, yam o yuca

Mburok ton

Panino con salsa speziata di tonno e cipolle

Ciwara

Burger, melanzane fritte, caciotta, pomodoro, basilico, con contorno di patatine, yam o yuca

Djembe

Burger, uovo fritto, lattuga e pomodoro con contorno di patatine, yam o yuca

Ndambé

Panino con salsa di fagioli occhio nero e carne

Rasskitaski

Burger, zucchine piastrate, caciotta, rucola, con contorno di patatine, yam o yuca

Salatu Dakar

Lattuga, rucola, pomodoro, cetriolo, tonno speziato

Salatu Ngor

Lattuga, rucola, cetriolo, pomodorini, alloko, avocado, zenzero

Salatu Ciwara

Lattuga, pomodoro, pollo speziato, avocado, zenzero

Salatu Awooka ak Mango

Lattuga, avocado, mango, gamberetti, zenzero

Riso Salatu Awooka et Mango

Riso, avocado, mango, gamberetti, zenzero

Riso Salatu Ciwara

Riso, pomodoro, pollo speziato, avocado, zenzero

Caserecce con mafè

Pasta con bocconcini di carne in salsa di arachidi

Spaghetti con salsa al tonno senegalese

Pasta con salsa speziata di tonno e cipolle

Ditaloni rigati con ndambé

Pasta con salsa di fagioli occhio nero e carne

Penne con Mborokhè

Pasta con spezzatino di carne, salsa di spinaci con olio di palma e burro di arachidi

Penne con yassa legum

Pasta con stufato di verdure

Gingerotti

Biscotti di zenzero e datteri serviti con gelato

Beignet

Beignet fritti al cocco con crema al cioccolato

Baobab

Gelato al boye, frutto dell'albero del baobab, con fiori di ibiscus

Sombi bianco

Riso con latte e yogurt

Sombi nero

Riso con latte e crema di cioccolato