I Giardini Di Dafne

Casoncelli Brescia Buona

Casoncelli di magro alla bresciana con burro di malga, grana padano e sbrisolona alla salvia

Spaghetti integrali al pomodoro fresco frullato

Con tapenade di olive taggiasche, emulsione al basilico e ricotta affumicata

Strigoli bianchi e verdi

Al crudo e rucola in salsa Franciacorta con chips di prosciutto

Risotto agli asparagi e vermouth

Riso carnaroli agli asparagi, crema di robiola di capra e riduzione al vermouth

Pollo al curry

Con riso basmati e zucchine saltate

Tagliata di manzo

Controfiletto di manzo con scaglie di grana, torretta di verdure solari e salsa all'aceto balsamico

Salmone e gamberi su cous cous

Con verdure croccanti ed edamame

Millefoglie di branzino

Millefoglie di branzino con stracciatella, pomodorini confit e limone candito su crema di patate viola

Patate rustiche fritte

Patate dippers

Insalata mista

Misticanza, carote e pomodori

Verdure alla griglia

Zucchine, peperoni e melanzane

Dafne

Pan brioche con avocado, Philadelphia, pomodorini e scorza di limone

Arianna

Pan brioche con prosciutto di Praga, pomodoro, scamorza affumicata e paté di olive nere

Antigone

Pan brioche con mortadella, stracciatella di burrata e granella di pistacchio

Toast classico

Prosciutto cotto ed Edamer

Focaccia Penelope

Focaccia multicereale con verdure alla griglia e mozzarella fior di latte. Prodotto surgelato all'origine

Caesar salad

Lattuga, pollo grigliato, scaglie di grana, bacon croccante, crostini e dressing al parmigiano

Salmon salad con tzatziki

Insalata ghiaccio, salmone marinato in casa, crostini integrali, uova di arinca affumicate, semi di papavero e salsa tzatziki

Brucola salad

Misticanza, rucola, sfilacci di bresaola, noci, pomodori datterini, feta greca e scaglie di grana

Pensandovi in forma

Riso rosso integrale e basmati, bresaola, zucchine alla menta, semi di sesamo tostati e feta greca

Culaccia & pan brioche

Serviti con giardiniera

Salumi & affettati

Culaccia, mortadella, salame, coppa con pan brioches, carciofi romani sott'olio, paté di olive e scamorza affumicata alla piastra

Formaggi

Bagoss, formaggella e robiola di capra serviti con marmellate

Culaccia & bufala

Culaccia di Calvisano con mozzarella di bufala campana e focaccia multicereale

Tiramisù

Torta Amanda

Torta soffice di mandorle, noci e nocciole

Mousse allo yogurt

Con frullato di fragole