Ristorante Zaramella

Lardo di Colonnata con fichi secchi, miele di castagno e senape in grani

Parmigiana di melanzane, ricotta affumicata, pesto al basilico e coulis di pomodoro

Cuore di pomodoro con burratina e alici del Cantabrico

Carpaccio di Black Angus e caprino in granella di pistacchi

Insalatina di gallina padovana marinata con pinoli tostati ed uvetta sultanina

Sarde in saor con polenta

Baccalà mantecato con crostini integrali e composta di cipolla di Tropea

Le capesante gratinate al pane saporito e lemongrass

Carpaccio di salmone marinato alle erbe con salsa yogurt e crostini

Testaroli di Bagnone al pesto di basilico e scaglie di grana

Paccheri al pomodoro ciliegino, cacio ricotta e crema di basilico

Tagliatelle ai gamberi, limone e bottarga di muggine

Bigoli al torchio della tradizione con ragù di corte padovana

Risotto carnaroli delle Abbadesse cacio, pepe e tartare di gambero al gin

Spaghettone di Gragnano alle vongole veraci e pomodorino di Pachino

Bigoli al torchio della tradizione in salsa

Ravioli ripieni al branzino, salsa allo zafferano e scorza di agrumi

Tagliata di manzo al rosmarino

Filetto di manzo kobieta alla griglia

Galletto alla griglia ai profumi di Provenza con patate fritte

Fegato alla veneziana con polenta

Baccalà alla vicentina con polenta

Seppie in nero alla veneziana con polenta

Frittura di calamari, gamberi, verdurine e polenta abbrustolita

Filetto di branzino croccante, pomodorini e olive taggiasche

Tagliata di tonno pinna gialla, olio, limone e capperi

Contorni di stagione

Biscotti della casa con crema chantilly

Tortino di mele con crema alla cannella

Tortino al cioccolato cuore morbido con gelato alla vaniglia

Semifreddo alle fragole con salsa al cioccolato