Osteria la Ruta

Sarde mangia tutto in saor

Antipasto tipico della cucina veneziana a base di sarde fritte, condite con cipolle in agrodolce

Baccalà mantecato

Antipasto tipico veneziano, crema di stoccafisso servita con crostini di farina di segale

Gallina padovana in saor

Insalata di gallina cotta in CBT, uvetta, pinoli e cipolla

Get's Borrow

Tartare di gambero su tartare di manzo, senape di ananas e albicocca

Hummus di ceci

Crema a base di ceci e sesamo servita con olive Leccino e pane carasau

Guacamole

Salsa messicana a base di avocado servita con nachos di mais homemade

Anafre

Salsa calda a base di fagioli neri messicani e formaggio, servita in una pentola d'anafre, con nachos di mais homemade

Polpette alla parmigiana

Polpette di pane e parmigiano con salsa di pomodoro crudo e stracciatella al basilico

Carpaccio di Angus

Carpaccio di carne di bovino di razza Black Angus affumicato, formaggio fresco di capra e chutney di frutta e verdura

Il taglierino

Formaggio e salume di nostra selezione e giardiniera

Il tris

Hummus, guacamole e babaganoush (crema di melanzane e sesamo)

Bigoli alla corte padovana

Piatto veneto, pasta all'uovo, ragù bianco a base di anatra, coniglio, faraona e gallina

Bigoli in salsa

Piatto veneto, pasta all'uovo, crema di acciughe e cipolle stufate

Risotto

Risotto al basilico, aglio nero, pomodorini confit, stracciatella

Tagliatelle con fegatini

Piatto veneto, pasta all'uovo con ragù di fegatini e cuori di gallina

Linguine al ragù di seppia

Pasta di semola, ragù di seppie in bianco, panure

Maccheroncini alla norma

Pasta all'uovo con pesto di pomodoro, mandorle, olio al basilico

Gazpacho

Zuppa fredda a base di verdure frullate, servita con granella di pane

Rosti di patate

Patate schiacciate e croccanti, insalatina di cappuccio, hummus, yoghurt e crema di rapa

Pluma di cerdo blanco

Taglio di carne suina pregiato, purè al peperone, senape

Spiedini di pecora alla libanese

Spiedini di macinato di pecora alla libanese, salsa yogurt

Seppie tiepide

Seppie tiepide, cannellini, sedano, pomodori, olive nere

Tartare di manzo olio sale e pepe

Viene servita con crostoni di pane e insalatina croccante (160 g)

Tagliata di picaña

Carne di manzo alla piastra (180/200 gr), salsa chimichurri, patate e verdure di stagione

Ceviche di tonno al garum

Tonno marinato al lime, cipolla, peperoncino, mais chancha