Pepen Padova

Tagliere di salumi misti con la giardiniera di Morgan

Prosciutto crudo, cotto alla brace, salame all'aglio e speck

Paletta di Patanegra con focaccia romana

Prosciutto crudo di Montagnana e treccia di bufala

Uovo morbido su porcini trifolati, spuma di zucca al gorgonzola

Battuta di manzo con maionese della nonna e cialda di polenta soffiata

Baccalà mantecato su polenta alla brace, pinoli tostati e olio al prezzemolo

Crema di sedano rapa, orzo soffiato e olio all'anice stellato

Tentacolo di piovra alla mediterranea su salsa al pomodoro, patate e frutto del cappero

Gnocchi di patate ai quattro formaggi

Tortellini panna e prosciutto

Riso vialone nano mantecato ai funghi porcini

Min 2 persone

Bottoni di gallina su crema di porri alla brace, pancetta croccante e funghi di stagione trifolati

Chitarrina Mancini cacio e pepe con gamberi rossi in cruditè

Chitarrina Mancini cacio e pepe

Spaghetti al pomodoro

Mezzo pacchero alla carbonara di tonno e katsuobushi

Sovracoscia di pollo alla brace con patate al forno alle erbe mediterranee

Diaframma di cavallo alla brace con purè di patate

Tagliata di manzo alla brace con funghi di stagione trifolati

Spezzatino di vitello in bianco con polenta grigliata

Trancio di salmone al forno, crema di zucca e radicchio brasato

Calamari alla brace con finocchi al forno e olio al prezzemolo

Costata

6,50 € all'etto

Costata di cavallo

7,00 € all'etto

Fiorentina

7,50 € all'etto

Tomahawk

Secondo disponibilità, 9,00 € all'etto

Patate al forno

Patate fritte

Insalata verde mista con pomodorini e carote

Zucca al forno

Radicchio brasato agrodolce

Finocchi al forno

Purè di patate

Funghi di stagione trifolati

Polenta grigliata

Insalata Pepen

Insalata, sovracoscia di pollo alla brace, scaglie di Parmigiano reggiano, crostini e salsa Caesar

Insalata Santalucia

Insalata, piovra, gamberi, pomodorini e citronette

Insalata vegetariana

Insalata verde, radicchio, noci, taleggio e semi misti

Panna cotta ai frutti di bosco

Millefoglie classica

Pasticceria Racca. Millefoglie a tre strati classica

Biscotti

Biscotteria secca con crema mascarpone

Coppa mascarpone

Crumble al cacao, crema mascarpone e spolverata di cacao

Sorbetti

Louis XIII Rémy Martin

Cognac della Grande Champagne, acquaviti invecchiate tra i 40 e i 100 anni in botti di quercia

Infusi Marzadro

Zirmol, miele, corretto, mirtillo, camilla, fieno

Glenmorangie Lasanta 12 anni

Glenmorangie Quinta Ruban 14 anni

Moscato IGT Vignalta