nerodiseppia Ristorante

La «siciliana»

Gamberi crudi, pomodori datterini, pane tostato e olio EVO di Valnogaredo

Capesante al forno

The best: da scarpetta obbligatoria

«Saor» di sarde e nostri sott'olio

Antica tradizione

Baccalà mantecato come una volta in fagottino di pasta fillo

Crema di piselli e patate, pomodori confit e germogli di piselli

Formaggetta di capra in panure di pistacchi e albicocche

Carpaccio di pomodoro e misticanza

Zuppetta fredda ai 5 pomodori

Vele di pane carasau, battuto di olive leccino ed erbette aromatiche fresche

Tartara di Fassona piemontese e pinzimonio estivo

Gnocchetti di patate con vongole adriatiche, tartufo e limone

Spe-tta-co-la-ri

Lasagnetta croccante con seppioline e piselli su passatina di piselli

Paccheri dorati di pasta fresca di semola allo zafferano

Mantecati al nostro burro di mandorla, e mandorle tostate

Mezzelune ripiene di pomodoro e mozzarella, con ragù dell'orto

Gratinato mare e orto

Capesante, calamari, gamberoni e verdure di stagione in leggera panatura al timo e limone

Filetto di ricciola al forno con patate, pomodori confit e olive

Seppioline al nerodiseppia su quadrotto di polenta al forno

Baccalà «spiritual di S. Antonio» e verdure appena scottate in padella

Lo mangi solo da noi!

Parmigiana di melanzane, crema di burrata al basilico e vela di Grana Padano

Tagliata di scottona razza Limousine

Con insalata sfiziosa di zucchine e pomodori confit

Menù d'autore

Dedicato all'esposizione «Altre percezioni» di Ernesto Corazza, dal 10 settembre all'11 novembre 2026: maltagliati di pasta fresca con ragù del mare e finferli; spiedo di gamberoni e capesante, pavè di patate e zucca délica, crema di zucca e i suoi semi tostati, rosmarino fritto; Evoluzione, chiocciole di sfoglia al profumo di spezie e al cioccolato, con crema di caramello lievemente salato e affumicato