Gino's BBQ Ristorante

La nostra pizza fritta, con pomodoro, burrata, Parmigiano e basilico

Baccalà mantecato, pan di spezie, composta di cipolla rossa

Battuta di pancia di cavallo, millefoglie di patate, uova di trota

Patate novelle arrostite, maionese di cipolla alla brace, erba cipollina

Zucchine alla scapece, mole verde a base di tomatillo, jalapeños e piselli

La nostra insalata russa

Patate, carote, cetrioli, ravanelli, maionese alle erbe aromatiche, carbone vegetale

Fagiolini gialli alla brace, ricotta pecorina, paprika affumicata

Chitarrino all'uovo, salmoriglio e bottarga di cuore di cavallo

Ravioli ripieni con frollature di manzo, spuma al Parmigiano

Gino's tartara

Manzo di nostra selezione, servita con focaccia calda

Costata o filetto cotto in osso (all'etto)

Manzo di nostra selezione cotto alla brace, prezzo per etto

Cow-boy o controfiletto (all'etto)

Manzo di nostra selezione cotto alla brace, prezzo per etto

Pane lievito madre «Gigi Pipa»

Affogato al caffè, gelato al fior di panna, nocciole caramellate, meringa

Basque cheesecake, susina caramellata alla brace

Gino's tiramisù

Millefoglie, crema diplomatica, fragole e salsa al caramello

Le tavolette di cioccolato artigianale di Ruket

Selezione di formaggi, ideale per 2 persone

Serviti con composta di frutta o chutney

Selezione di formaggi abbinata con Vendemmia tardiva rouge, Philippe Chatillon, Jura

Pur Zero brut nature, Maurice Delabaye

Damery. Chardonnay, meunier, pinot noir

Blanc de blancs, Nicola Gatta

Gussago (BS). Chardonnay

Kir royale

Champagne, crema di cassis

Cuvée Les Equinces 2023, Domaine Berlancourt

Meursault, Borgogna. Chardonnay

A Tardiata 2024, Giardini di Tanit

Pantelleria. Zibibbo in macerazione

Riesling 2021, Dennis Wolf

Pfalz, Germania

Riva Arsiglia 2024, Menti

Gambellara (VI). Garganega

Sauvignon Vert 2025, Movia

Slovenia

Aux Argillières 2023, D. Truchetet

Premeaux Prissey. Pinot noir

Les 4 Vents 2023, Domaine Les 4 Vents

Mercurol, Rodano. Syrah

Duc de Nauves 2024, Le Puy

Saint Cibard, Bordeaux. Merlot, franc, cabernet sauvignon

Pelaverga 2025, G. Colombo

Roddi (CN)

Terre Calcaree 2024, Marabino

Noto. Nero d'Avola

Kombucha Aura 0,33, Prima Radice

0,5% vol. Pesca, tè Darjeeling

Kombucha Rubra 0,33, Prima Radice

0,5% vol. Ciliegia, rosa canina, ibisco

Kombucha Silva 0,33, Prima Radice

0,5% vol. Foglie di bosco, tè verde, pepe

Sidro Badlands 2023 0,75, Prima Radice

7% vol. Monovarietale di mela, modo fermo

El Sol del Membrillo 2023 extra brut 0,75, Prima Radice

7% vol. Mele cotogne

Sidro di mele demi sec 0,75, Drouin

3% vol. Normandia

Sidro di mele brut 0,75, Drouin

5% vol. Normandia

Sidro di pere 0,75, Drouin

4% vol. Normandia

Take This Walz 0,75, Prima Radice

3,8% vol. Sour all'uva franconia