TEGJA - Fuoco e Farina

Bruschetta stracciatella e bacon

Fette di pane casereccio abbrustolito, guarnite con fette di morbida mortadella, stracciatella fresca e un tocco croccante di pistacchi tritati

Bruschetta mozzarella e pomodori

Fette di pane casereccio abbrustolito, condite con pomodori freschi, mozzarella e basilico, con un filo di olio extravergine d'oliva

Filetti di pollo impanati

Piccoli e croccanti bocconcini di pollo impanati

Arancini supplì al pomodoro

Il classico arancino supplì, realizzato artigianalmente con cuore filante di prosciutto e mozzarella al pomodoro

Anelli di cipolla

Cipolle fresche impanate e fritte fino a diventare dorate e croccanti

Crocchette di camembert

Sfere croccanti all'esterno e morbide all'interno, ripiene di cremoso formaggio camembert

Gnocco fritto & speck alla griglia

Gnocco di pasta fritta servito in morbide e croccanti fette di speck affumicato alla griglia

Tagliatelle al ragù

Tagliatelle fatte in casa, condite con un ricco ragù alla bolognese preparato con carne macinata, pomodoro, vino rosso e aromi delicati

Paccheri alla carbonara

Paccheri fatti in casa, avvolti da una cremosissima salsa carbonara preparata con uova, guanciale croccante e pecorino romano

Lasagne alla bolognese

Strati di pasta fresca, alternati a un ricco ragù alla bolognese, besciamella cremosa e parmigiano grattugiato

Ravioli di ricotta di bufala, spinaci al pomodoro

Delicati ravioli freschi ripieni di ricotta cremosa e spinaci saporiti, serviti con un sugo di pomodoro fresco e basilico

Gnocchetti con gambero al carbone, pesto & lime

Gnocchi fatti in casa, conditi con un pesto e gamberetti sgusciati cotti alla griglia e lime

Pasta al pomodoro e bufaline

Pasta al pomodoro e basilico con l'aggiunta di mozzarelline di bufala

Bucatini cacio & pepe al profumo di tartufo

Bucatini di pasta fresca saltati pepe e pecorino con un filo di olio al tartufo

Spaghetti stracciatella affumicata e pistacchio

Spaghetti alla stracciatella affumicata e pistacchio tostato

T-bone fiorentina 1,4 kg

Bistecca T-bone da 1400 g cotta sulla brace

Ribeye alla griglia

Ribeye marezzata alla griglia cotta sul carbone

Ribs BBQ e patate

Costine di maiale cotte lentamente e glassate con una ricca salsa BBQ

Filetto di manzo e bacon

Filetto di manzo avvolto nel bacon finito alla fiamma

Ali di pollo

Ali di pollo al forno, rosolate fino a diventare dorate e croccanti

Classic grill burger

Hamburger di carne con formaggio fuso, pomodoro, lattuga fresca e salsa burger

Chiken grill burger

Burger di pollo cotto alla griglia, con insalata, pomodoro e salsa maionese smoke

Bacon BBQ grill burger

Hamburger di manzo di chianina alla griglia, bacon croccante, provola affumicata, cipolla e salsa BBQ

Chicken grill salad

Pollo grigliato, misticanza, pomodorini e grana

Ribeye grill salad

Ribeye grigliata a fette, rucola, cipolla e pomodorini confit

Caprese di bufala

Mozzarella di bufala fresca, pomodorini maturi e basilico fresco, con olio extravergine d'oliva

Patate al fuoco lento

Con olio extravergine d'oliva, rosmarino, sale e pepe, cotte al forno

Orto di brace

Zucchine, peperoni e melanzane grigliate con olio extravergine d'oliva, sale, pepe o erbe aromatiche

Le nostre patate fritte

Condite con sale affumicato e paprika

Insalata mediterranea

Misticanza, pomodorini, olive taggiasche e cipolla rossa

Verdure stick

Bastoncini di verdure fritte

Carbonara al carbone

Mozzarella, guanciale croccante e zabaione salato al pecorino romano

Brace mediterranea

Pomodoro, fiordilatte, carciofi alla brace, capperi, olive taggiasche e pomodorini confit

Pistacchio in fiamme

Fiordilatte e stracciatella affumicata, pistacchio tostato e pomodorini

Chicken smoke

Fiordilatte, pollo grigliato, pomodorini e maionese smoke

Bacon e fuoco

Mozzarella fiordilatte filante, bacon al carbone e pecorino

Verde alla griglia

Zucchine, peperoni e melanzane grigliate

Rosso fuoco

Pomodoro fresco e fiordilatte, mozzarella di bufala cremosa e foglie di basilico fresco

Mare di fuoco

Pomodoro fresco e fiordilatte, pesto, gamberetti grigliati e lime