Kukai

Toast con akami di tonno, caviale e tartufo, 2 pezzi

Bao salmone 2 pz

Soffice panino al vapore ripieno di tartare di salmone

Bao tonno 2 pz

Soffice panino al vapore ripieno di tartare di tonno

Crispy rice, tartarine di salmone

Tocchetti di riso croccante con tartarina, 6 pezzi

Crispy rice, tartarine miste

Tocchetti di riso croccante con tartarina, 6 pezzi

Ebi furai 4 pz

Gamberoni croccanti in panatura di panko

Gyoza con gamberi e verdure 4 pz

Ravioli al vapore serviti con salsa ponzu

Gyoza con pollo e verdure 4 pz

Ravioli al vapore serviti con salsa ponzu

Gyoza vegetariani 4 pz

Ravioli al vapore serviti con salsa ponzu

Gyoza di Wagyu 4 pz

Ravioli al vapore serviti con salsa ponzu

Miso shiru

Zuppa di miso

Yaki edamame

Baccelli di soia al vapore

Controfiletto argentino 250 g

Controfiletto di Wagyu giapponese A5 250 g

Crispy rice di Wagyu giapponese A5

Riso croccante ricoperto di carne wagyu, spicy mayo e olio al tartufo

Gunkan di Wagyu giapponese A5

2 pz

Mini bun di Wagyu giapponese e bacon, 2 pz

Hamburger di wagyu, cheddar e senape

Nigiri di Wagyu giapponese A5

2 pz, scottati

Sushi roll con asparago in tempura e Wagyu A5

8 pz

Tartare di Wagyu

Con uova di quaglia e caviale, condita con olio al tartufo e sale Maldon

Tempura di gamberi

Tempura mista

Tempura mista di gamberi e verdure

Tempura vegetariana

Tempura di verdure miste

Tacos astice 2 pz

Astice, misticanza, guacamole, scorza di limone e lime-mayo

Tacos salmone 2 pz

Salmone, misticanza, guacamole, scaglie di tempura e ginger-mayo

Tacos tonno 2 pz

Tonno, misticanza, guacamole, jalapeño e spicy-mayo

Tartara di pescato del giorno

Tartare secondo il pescato del giorno

Tartara di salmone

Tartare di salmone fresco con avocado e shichimi togarashi

Tartara di tonno

Tartare di tonno rosso e avocado

Carpaccio di gambero rosa

Marinato nel ponzu e zenzero, con caviale e uova di salmone

Carpaccio di ricciola

Marinato nel ponzu e zenzero

Carpaccio di salmone

Marinato nel ponzu e zenzero

Tiradito misto

Filetti di pesce misto con jalapeño

Tataki di tonno

Insalata di tonno scottato con salsa ponzu e zenzero fresco

Tataki di salmone

Insalata di salmone scottato con salsa ponzu e zenzero fresco

Gunkan set 6 pz

Sushi maki moriawase 16 pezzi

Misto di sushi rolls

Sushi maki moriawase 32 pezzi

Misto di sushi rolls

Sushi omakase 16 pezzi

Assortimento dello chef di nigiri, sashimi e rolls

Sushi omakase 30 pezzi

Assortimento dello chef di nigiri, sashimi e rolls

Sushi omakase 50 pezzi

Assortimento dello chef di nigiri, sashimi e rolls

Nigiri special selection

Un'esclusiva composizione di otto nigiri fuori menu, realizzati con ingredienti rari e stagionali, scelti personalmente dallo chef

Sushi amaebi

Gambero crudo

Sushi butterfish

Pesce burro

Sushi ebi

Gambero cotto

Sushi hamachi

Ricciola yellowtail

Sushi hotate

Capesante

Sushi ika

Calamaro

Sushi maguro

Tonno bluefin

Sushi mazara

Gambero rosso di Mazara

Sushi sake

Salmone

Sushi salmone selvatico

Sockeye

Sushi scampo

Sushi suzuki

Branzino

Sushi tako

Polpo

Sushi toro

Ventresca di tonno

Sushi unagi

Anguilla arrostita

Sushi astice

Sashimi amaebi

Gamberone crudo

Sashimi butterfish

Pesce burro

Sashimi hamachi

Ricciola yellowtail

Sashimi hotate

Capesante

Sashimi ika

Calamaro

Sashimi maguro

Tonno bluefin balfego

Sashimi mazara

Gambero rosso di Mazara

Sashimi misto

Filetti di pesce crudo misto, 15 pz

Sashimi sake

Salmone

Sashimi salmone selvatico

Sockeye

Sashimi scampo

Sashimi suzuki

Branzino

Sashimi tako

Polpo

Sashimi toro

Ventresca di tonno

Uramaki California roll

Involtini con granchio reale, avocado e maionese giapponese

Uramaki salmon California

Involtini di salmone e avocado con sesamo e maionese giapponese

Uramaki spicy salmon

Involtini di salmone piccante, avocado e spicy mayo

Uramaki spicy tuna roll

Involtini di tonno piccante, avocado e spicy mayo

Uramaki ten roll

Involtini di gambero in tempura, avocado con sesamo e salsa teriyaki

Uramaki tenmaki mayo roll

Involtini di riso con salmone e avocado con maionese giapponese e fiocchi di tempura

Uramaki teriyaki roll

Involtini con salmone, teriyaki e avocado

Uramaki unagi

Involtini di anguilla, avocado con sesamo e salsa teriyaki

Akami caviar roll

Involtino di asparago in tempura, tonno rosso bluefin del Mediterraneo e caviale oscietra

Astice roll

Rolls con astice, salmone e asparago in tempura

Chef roll

Involtini di spigola e ricciola hamachi giapponese con foglia di shiso e erba cipollina

Hamachi roll

Involtino di ricciola e melanzane furai

Hotate roll

Roll a base di capasanta, ricciola, avocado, foglia di shiso e tartufo

Kanì roll

Involtini di granchio a guscio morbido, avocado, insalata e tobiko

Niji roll

Involtini di gamberi e uova di pesce avvolti in filetti di pesce

Salmon hot roll

Involtini di salmone e avocado cotti in tempura

Salmon nashi roll

Involtino di gambero in tempura e avocado avvolto in filetti di salmone

Scampi roll

Involtini di tartare di scampi, gambero furai e limone

Shrimp hot roll

Involtino cotto in tempura con gamberoni, salmone e avocado

Tuna Mazara roll

Involtino di tonno e avocado ricoperti di tartare di gambero rosso di Mazara

Hosomaki kappa maki

Involtini di cetriolo

Hosomaki sake maki

Involtini di salmone crudo

Hosomaki tekka maki

Involtini di tonno bluefin crudo

Gunkan ikura

Uova di salmone

Gunkan negi toro

Tonno piccante

Gunkan negi zake

Salmone piccante

Gunkan set 6 pz

Gunkan tobiko

Uova di pesce volante

Gunkan uzura

Gunkan di salmone con uovo di quaglia

Shake gunkan

Gunkan avvolto da fette di salmone

Temaki ebi

Gambero in tempura

Temaki ikura

Uova di salmone

Temaki maguro

Tonno

Temaki sake

Salmone

Temaki vegan

Cono con verdure di stagione, melanzane e asparagi

Chirashi oyakozushi

Riso da sushi con salmone e uova di salmone

Chirashi tekkazushi

Riso da sushi ricoperto di tonno crudo

Chirashi

Riso da sushi ricoperto di sashimi

Avocado crispy rice

Tocchetti di riso croccante ricoperti di guacamole, 6 pezzi

Avocado panko roll

Involtino di avocado fritto nel panko con semi di sesamo e salsa teriyaki

Imo maki

Involtino di patata dolce giapponese, sesamo e salsa teriyaki

Temaki vegano

Melanzana furai, avocado e verdura di stagione

Vegan maki moriawase 16 pz

Misto di vegan rolls

Yasai futomaki

Grosso involtino di verdure batayaki, avocado in tempura e hummus

Nasi goreng new style

Riso saltato con gamberi, calamari, uova e tocchetti di pollo

Riso in bianco Koshihikari

Miso uni udon

Noodles saltati con crema di uova, riccio di mare, porro e asparagi

Ramen di gamberoni in tempura

Noodles in brodo di soia e gamberoni in tempura

Ramen di pollo

Noodles in brodo di pollo con tocchetti di pollo

Shirataki yaki

Noodles a zero calorie saltati con salmone e funghi shiitake con pepe di cayenna

Trilogia di gamberi e zucchine

Noodles con gamberi argentini cotti, tartare di gambero rosso di Mazara e gambero essiccato

Yaki soba

Noodles saltati con uova e verdure

Astice robata

Astice canadese grigliato con insalata e avocado

Black cod

Merluzzo nero al forno con funghi shiitake e broccolo al vapore

Hamachi kama robata

Guancia di ricciola grigliata con insalata e avocado

Kare raisu mediterraneo

Curry di pollo e verdure

Sake teriyaki

Bistecca di salmone cotta in salsa teriyaki

Dolce del giorno

Kuri keki

Tortino alla crema di marroni in crosta di cioccolato bianco

Maccha keki

Tortino al cioccolato fondente e ricotta al tè verde

Acqua Electa

Acqua San Pellegrino

Acqua naturale

Acqua frizzante

Coca Cola

Coca Cola Zero

Asahi 33 cl

Kirin 33 cl

Sapporo Silver Can 65 ml

Calice Aglianico Villa Matilde

Calice Pinot Nero

Feudi di San Gregorio Dal Re Aglianico DOC

Frescobaldi Morellino DOCG

Hofstatter Pinot Nero

Lirica Primitivo di Manduria

Livio Felluga Vertigo

Roveri Montepulciano d'Abruzzo DOC

Feudi di San Gregorio San Greg, bottiglia

Feudi di San Gregorio San Greg, calice

San Salvatore Vetere Rosato

Caves d'Esclans Whispering Angel Rosè

Calice Falanghina Villa Matilde

Calice Pinot Grigio

Calice Chardonnay

Calice Pecorino

Feudi di San Gregorio Cutizzi Riserva Greco di Tufo

Feudi di San Gregorio Pietracalda Riserva Fiano di Avellino

Argiolas Vermentino 2021

Elena Walch Chardonnay

Elena Walch Pinot Grigio

Elena Walch Gewürztraminer

Bastianich Ribolla Gialla

Bastianich Sauvignon

Albert Pic Petit Chablis

Ceretto Blangé Langhe DOC

Ruinart Rosé

Calice Borgo Molino

Ruinart Brut

Borgo Molino millesimato brut

Feudi di San Gregorio Dubl metodo classico

Quadra Franciacorta Brut

Ferghettina Millesimata

Louis Roederer Brut Premier

Laurent Perrier Rosé

Ruinart Blanc de Blancs

Akashi whisky giapponese, al bicchiere

Nikka From the Barrel whisky giapponese, al bicchiere

Ryoma rum giapponese, al bicchiere

Sake junmai 180 ml

Shochu ginger, al bicchiere

Shochu Ryù, al bicchiere

Tenjaku vodka giapponese, al bicchiere

Umeshu Choya, calice

Umeshu Choya, bottiglia 720 ml

Yamazakura whisky giapponese, al bicchiere