Staj Noodle Bar Vomero

Yakitori 2 pz

Spiedini di pollo grigliati, glassati in salsa di soia, sesamo, pepe ed erba cipollina, con lime e zenzero leggermente piccante

Pancia di maiale Kakuni

Pancia di maiale brasata in salsa di soia, sake e mirin, con cipollotto e sesamo

Kimchi fatto in casa leggermente piccante

Porzione per due persone

Patate dolci fritte

Con salsa sweet chili, pepe e lime. Vegano

Crocchette di pollo karaage 5 pz

Bocconcini di pollo fritto con mayo allo yuzu kosho

Katsusando mazzancolle Ebi Fry Sando 2 pz

Mazzancolle fritte, cavolo cappuccio, mayo giapponese e glassa di soia

Katsusando pollo 2 pz

Cotoletta di pollo, cavolo cappuccio, salsa tonkatsu e mayo

Samosa 4 pz

Involtini fritti con sfoglia verde di spinaci e verdure, salsa di mango, sriracha. Vegano

Involtini di gambero 4 pz

Con sweet chili, salsa agro e cipollotto

Takoyaki 4 pz

Polpo in pastella con mayo giapponese, salsa takoyaki, sesamo e katsuobushi

Dumplings maiale e verza 4 pz

Dumplings di pollo, curry, maionese e salsa tonkatsu 4 pz

Dumplings gamberi, bambù e cipolla 4 pz

Dumplings fritti all'anatra con mayo piccante 4 pz

Dumplings vegan 4 pz

Sfoglia verde con daikon, cavolo, carote, edamame, fagiolini

Edamame

Fagioli di soia con guscio cotti a vapore, sale e olio. Vegano

Kimchi piccante

Porzione al piatto. Vegano

Okonomiyaki Osaka

Pancake salato con cavolo cappuccio, pancetta, mayo giapponese, salsa okonomiyaki e katsuobushi

Okonomiyaki Funghi Shitake

Pancake salato con funghi shitake marinati, cheddar, cavolo cappuccio, salsa okonomiyaki

Okonomiyaki Gamberi e Avocado

Pancake salato con gamberi, avocado, cavolo cappuccio, salsa okonomiyaki

Bao Pollo 2 pz

Pollo fritto, salsa tartara, daikon e carote sottaceto, songino e sesamo tostato

Bao alla Genovese 2 pz

Pulled pork alla genovese napoletana, cipolla fritta, mayo alla soia e katsuobushi

Bao Gamberi 2 pz

Gamberi saltati e glassati, maionese piccante e lattughina

Bao Shiitake Funghi vegan 2 pz

Funghi shitake marinati e arrostiti, cipolla fritta, lattughina, glassa di soia e sriracha

Arrosto di maiale alla coreana (Bossam)

Prezzo per il piatto, da condividere tra 2 o più persone: arrosto di spalla di maiale 500 g, foglie di lattuga, riso, gochujang, mayo e kimchi

Donburi Maiale

Riso giapponese con carne tritata di maiale in salsa di soia e sake, mayo piccante, cipollotto e furikake

Donburi Pollo Karaage

Riso giapponese con pollo fritto karaage, mayo allo yuzu kosho, uovo morbido, zenzero sott'aceto, cipollotto e furikake

Donburi Melanzane

Riso giapponese con melanzane arrostite, dressing al miso, glassa di soia, erba cipollina e furikake. Vegano

Donburi Salmone

Riso giapponese con filetto di salmone teriyaki, glassa alla soia e misticanza

Donburi Anguilla

Riso giapponese con anguilla laccata kabayaki

Kimchi Rice

Riso fritto con kimchi piccante, uovo e erba cipollina

Yakisoba Osaka

Noodles saltati con cipolla, carote, cavolo cappuccio e pollo, katsuobushi, zenzero, uovo al tegamino, mayo e furikake

Noodles Verdure e Pollo

Saltati nel wok con pollo, peperoni, porro, carote, cipollotto e cavolo cappuccio

Noodles Shiitake Funghi

Saltati nel wok con funghi shiitake, uovo strapazzato, peperoni, porro, carote, cipollotto e cavolo (vegan togliendo l'uovo)

Noodles con Salsa al Burro d'Arachidi

Noodles tiepidi con salsa al burro d'arachidi, cipollotto, cavolo cappuccio, olio piccante

Noodles miso e funghi shitake

Cremosi, con uovo tuorlo morbido e cipollotto

Noodles al curry thai e latte di cocco

Cremosi, con carne macinata di maiale in salsa di soia e sake, cipolla fritta e cipollotto

Vegan Noodles al curry thai e latte di cocco

Cremosi, con pancia di maiale vegana homemade, cipolla fritta e cipollotto

Noodles Gochujang

Cremosi con gochujang, formaggio grattugiato, uovo tuorlo morbido, chashu e erba cipollina

Noodles Mazesoba

Base shoyu, cipollotto, macinato di maiale speziato, uovo tuorlo morbido, furikake e polvere di katsuobushi

Noodles con Kimchi fatto in casa

Saltati con carne macinata di maiale, kimchi leggermente piccante e furikake

Noodles Verdure

Saltati nel wok con peperoni, porro, carote, cipollotto e cavolo cappuccio. Vegano

Pad thai con tagliatelle di riso

Con gamberi, calamari, granella di arachidi, lime, cipollotto, peperoni, porro e coriandolo

Tonkotsu tradizionale

Noodles in brodo cremoso di maiale, doppia chashu e pancia kakuni, olio all'aglio bruciato, tamago, cipollotto, sesamo e naruto

Vegan Tonkotsu tradizionale

Noodles in brodo cremoso di soia e aglio, pancia di maiale vegana e tofu fritto, olio all'aglio bruciato, cipollotto, sesamo e naruto

Ramen Miso con chashu

Noodles in brodo di pollo e dashi con miso, coppa di maiale, olio all'aglio bruciato, cipollotto e naruto

Ramen Shoyu con chashu

Noodles in brodo di pollo e dashi con salsa di soia, coppa di maiale, tamago, cipollotto e naruto

Ramen Shiitake Funghi vegan

Noodles in brodo di funghi e dashi di kombu, funghi shiitake, misticanza, cipollotto, daikon e carote

Cookies Gelato Sandwich

Gelato artigianale tra due biscotti, senza uova e senza lattosio, disponibile anche vegano

Tarta de queso

Cheesecake morbida al forno con robiola, formaggio di capra e parmigiano

Mousse cioccolato e lamponi

Mousse al cioccolato bianco ricoperta da cioccolato fondente 70%, salsa di lamponi e croccante di arachidi

Tartelletta cioccolato e lamponi

Cremoso al cioccolato al latte, caramello salato e polvere di lamponi

Bao Bun Nutella 1 pz

Bao Bun con Nutella vegana 1 pz

Con salsa di lamponi e arachidi caramellati