El Poble

Fiori di zucca ripieni

Fiori di zucca ripieni di ricotta, salame, provola, prezzemolo, basilico, sale, pepe, uova, grana fritti in una pastella croccante.

Sua maestà la bufala

Mozzarella di bufala campana di 250 gr, olio EVO, basilico fresco, pane croccante, sale e datterini gialli e rossi.

La tradizione

Crudo di Parma, mozzarella di bufala, ricottina di bufala, melanzane alla griglia, olive verdi siciliane, bruschetta al pomodoro, crocchè di patate, zeppoline di mare.

Scalda cuore

Peperone imbottito, parmigiana di melanzane e scarola imbottita.

A' parmigiana

Melanzane a strati con ragù napoletano, provola filante e grana, profumate al basilico. Farina e pepe.

Polpette al ragù

Classica ricetta della nonna con macinato, pane casareccio, ragù napoletano.

Bombette della masseria pugliese

Tre scrigni di capocollo di maiale, avvolti in pancetta arrotolata, farciti con cacio profumato, prezzemolo fresco, aglio ed erbette di bosco, esaltati da un filo d'olio extravergine d'oliva.

'A fellat

Tagliere di salumi e formaggi: capicollo, crudo di Parma, pancetta, salame napoletano, ricottina di bufala, cacio di bufala, foglie di pane, fritto cacio e pepe. Servito con noci e confettura. Composizione per 2 persone.

Straccetti d'oro

Straccetti fritti croccanti con mozzarella di bufala, datterini e rucola.

Selezione di pecorini

Selezione di pecorini stagionati, serviti con miele e frutta secca per esaltare i sapori.

Impepata di cozze

Un must per chi ama il mare.

Insalata di polpo

Il prodotto potrebbe essere surgelato, in base alla disponibilità di stagione.

Tiella di mare

Secondo la stagionalità offerta dal mercato. Crostacei, frutti di mare, pomodorini, peperoncino, aglio, prezzemolo, olio extra e olio di girasole su tocchetti di pane fritto.

Frittatina con porchetta e patate al forno

Bucatini, besciamella, provola, pepe, grana, porchetta e patate al forno con fonduta di provola.

Frittatina genovese

Bucatini, besciamella, provola, pepe, grana e la nostra genovese.

Frittatina salsicce e crema di friarielli

Bucatini, besciamella, provola, pepe, grana, salsicce, friarielli e crema di friarielli.

Frittatina alla carbonara

Bucatini, besciamella, provola, pepe, grana, romano, guanciale.

Crocchè di patate 1 pz

Crocchè homemade con patate di Avezzano ripiene di salame napoletano, provola a mano, formaggio e pepe.

Zeppoline di mare 12 pz

Pasta lievitata con alghe marine commestibili.

Bastoncini di patate con porchetta d'Ariccia e provola

Bastoncini di patate d'Avezzano selezionate, pelate e tagliate da noi.

Bastoncini di patate con salsiccia e provola

Bastoncini di patate d'Avezzano selezionate, pelate e tagliate da noi.

Cacio e pepe

I fagioli di Bud

Classico fagiolo del western napoletano piccante al punto giusto con salsiccia a punta di coltello.

Bastoncini di patate d'Avezzano

Bastoncini di patate d'Avezzano selezionate, pelate e tagliate da noi.

Montanara classica

Sughetto di pomodoro con basilico e Grana Padano.

Patata fritta fresca taglio classico

Bruschetta

Fetta di pane abbrustolita con pomodorini, aglio, origano, basilico e olio EVO.

Frittatina al prosciutto cotto

Bucatini, besciamella, provola, pepe, grana, prosciutto cotto.

'A genoves e Nannina

Cipolla ramata di Montoro tagliata finemente e cotta con pezzi di carne per almeno 8 ore. Carne di manzo, cipolla, sedano, carote, olio evo e di girasole, peperoncino, sale, pepe, grana grattugiato e mela annurca campana IGP.

Pasta patate e provola

Pasta mista avvolta da cremosi cubetti di patate, pancetta rosolata, mantecati con formaggi e tanta provola, con fondo di sedano, carota e cipolla.

Ziti al ragù napoletano con la sua carne

Ziti rigati con ragù napoletano con la sua carne (salsiccia, polpetta, carne), peperoncino, grana grattugiato, sale e pepe.

Bucatini con coniglio all'ischitana

Coniglio, pomodorini, peperoncino, timo, grana grattugiato, basilico, alloro, salvia, rosmarino, sale, pepe e aglio.

Lardiata con lardo IGP di Colonnata

Ziti con battuto di lardo IGP di Colonnata, pomodorini, pecorino e profumato con peperoncino, pepe, basilico e aglio.

Linguine allo scoglio

Lupini, cozze, seppie, fasolari, gambero, pomodorino, peperoncino, pepe, olio evo e di girasole e aglio. Il piatto dipende dalla disponibilità del mercato.

Tagliata di filetto

Peso: circa 300 gr.

Tagliata di manzo

Tagliata di reale premium. Peso: circa 800/850 gr.

Tagliata di manzo bismark

Tagliata di reale premium con bacon, formaggio, uova. Il tutto 1,200 kg.

Tagliata con provola

Tagliata di reale premium con provola a mano. Peso: circa 800/850 gr.

Tagliata di manzo al pepe

Tagliata di reale premium. Peso: circa 800/850 gr, con sale grosso, pepe nero a grani, olio aromatizzato, scaglie di pecorino di grotta, rucola.

Tagliata di manzo ai porcini

Tagliata di reale premium. Peso: circa 800/850 gr. Rucola, scaglie di grana e funghi porcini.

Tagliata di manzo caprese

Tagliata di reale premium. Peso: circa 800/850 gr, con rucola, mozzarella di bufala e pomodorini.

Filetto di manzo

Circa 300 gr.

Filetto al pepe verde

Cognac, fondo bruno, pepe verde in salamoia, panna acida e farina.

Filetto al Taurasi

Deglassato con Taurasi, fondo bruno, farina.

Picanha

Tipica della Argentina o Australia.

Grigliata mista

Agnello, costata di maiale, salsiccia, tracchiulella di maiale, metà bistecca. Peso: circa 650 gr.

Costine di agnello in compagnia

Costine d'agnello accompagnate da scarole saltate.

Tagliata di pollo

Rucola, scaglie di grana. Peso circa 700 gr.

Hamburger El Poble

Hamburger di carne bovina selezionata.

Hamburger El Poble bismark

Carne bovina selezionata.

Guancia di manzo CBT con funghi cardoncelli e purè

Guancia di manzo CBT, sedano, carota, cipolla, aglio, olio evo e girasole, pepe in grani, burro, rosmarino, timo, alloro, basilico, vino. Accompagnata da funghi cardoncelli e purè di patate, latte e grana.

Rubia Gallega al taglio Discarlux

Carne per palati esigenti, che cercano sensazioni uniche e speciali in una carne bovina.

Angus America al taglio

L'angus è conosciuto per la sua marezzatura, che rende la carne più tenera, succosa e gustosa.

Il milione

Selezione molto accurata dell'Europa centrale, caratterizzata da una forte marezzatura che le conferisce un sapore straordinario.

Lomo vaca frisona Discarlux

Boss Taurus Discarlux

Chianina taglio fiorentina

Bovino di razza italiana pura. Non deve superare i 22/24 mesi, con una frollatura di almeno 20/30 giorni. Taglio minimo consigliato 1/1,2 kg.

Cube-roll Australia

Taglio di carne bovina pregiato, noto per la sua tenerezza e sapore. Parte centrale e disossata della costata.

Frittura di calamari e gamberi

I prodotti potrebbero essere surgelati.

Frittura di pesce

Secondo la stagionalità del mercato.

Calamaro grigliato

Il prodotto potrebbe essere surgelato.

Baccalà fritto

Il prodotto potrebbe essere surgelato.

Zuppa di cozze

Freselline, olio piccante, cozze, vongole, tartufi di mare, polpo, fasolare, gambero, secondo la stagionalità offerta dal mercato.

Baccalà in cassuola

Olive gaetanine, capperi, pomodorino di Corbara.