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Antipasti terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fiori di zucca ripieni Fiori di zucca ripieni di ricotta, salame, provola, prezzemolo, basilico, sale, pepe, uova, grana fritti in una pastella croccante.

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Sua maestà la bufala Mozzarella di bufala campana di 250 gr, olio EVO, basilico fresco, pane croccante, sale e datterini gialli e rossi.

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La tradizione Crudo di Parma, mozzarella di bufala, ricottina di bufala, melanzane alla griglia, olive verdi siciliane, bruschetta al pomodoro, crocchè di patate, zeppoline di mare.

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Scalda cuore Peperone imbottito, parmigiana di melanzane e scarola imbottita.

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A' parmigiana Melanzane a strati con ragù napoletano, provola filante e grana, profumate al basilico. Farina e pepe.

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Polpette al ragù Classica ricetta della nonna con macinato, pane casareccio, ragù napoletano.

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Bombette della masseria pugliese Tre scrigni di capocollo di maiale, avvolti in pancetta arrotolata, farciti con cacio profumato, prezzemolo fresco, aglio ed erbette di bosco, esaltati da un filo d'olio extravergine d'oliva.

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'A fellat Tagliere di salumi e formaggi: capicollo, crudo di Parma, pancetta, salame napoletano, ricottina di bufala, cacio di bufala, foglie di pane, fritto cacio e pepe. Servito con noci e confettura. Composizione per 2 persone.

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Straccetti d'oro Straccetti fritti croccanti con mozzarella di bufala, datterini e rucola.

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Selezione di pecorini Selezione di pecorini stagionati, serviti con miele e frutta secca per esaltare i sapori.

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti mare

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Impepata di cozze Un must per chi ama il mare.

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Insalata di polpo Il prodotto potrebbe essere surgelato, in base alla disponibilità di stagione.

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Tiella di mare Secondo la stagionalità offerta dal mercato. Crostacei, frutti di mare, pomodorini, peperoncino, aglio, prezzemolo, olio extra e olio di girasole su tocchetti di pane fritto.

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Stuzzicherie

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Frittatina con porchetta e patate al forno Bucatini, besciamella, provola, pepe, grana, porchetta e patate al forno con fonduta di provola.

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Frittatina genovese Bucatini, besciamella, provola, pepe, grana e la nostra genovese.

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Frittatina salsicce e crema di friarielli Bucatini, besciamella, provola, pepe, grana, salsicce, friarielli e crema di friarielli.

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Frittatina alla carbonara Bucatini, besciamella, provola, pepe, grana, romano, guanciale.

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Crocchè di patate 1 pz Crocchè homemade con patate di Avezzano ripiene di salame napoletano, provola a mano, formaggio e pepe.

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Zeppoline di mare 12 pz Pasta lievitata con alghe marine commestibili.

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Bastoncini di patate con porchetta d'Ariccia e provola Bastoncini di patate d'Avezzano selezionate, pelate e tagliate da noi.

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Bastoncini di patate con salsiccia e provola Bastoncini di patate d'Avezzano selezionate, pelate e tagliate da noi.

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Cacio e pepe

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I fagioli di Bud Classico fagiolo del western napoletano piccante al punto giusto con salsiccia a punta di coltello.

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Bastoncini di patate d'Avezzano Bastoncini di patate d'Avezzano selezionate, pelate e tagliate da noi.

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Montanara classica Sughetto di pomodoro con basilico e Grana Padano.

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Patata fritta fresca taglio classico

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Bruschetta Fetta di pane abbrustolita con pomodorini, aglio, origano, basilico e olio EVO.

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Frittatina al prosciutto cotto Bucatini, besciamella, provola, pepe, grana, prosciutto cotto.

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Primi

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'A genoves e Nannina Cipolla ramata di Montoro tagliata finemente e cotta con pezzi di carne per almeno 8 ore. Carne di manzo, cipolla, sedano, carote, olio evo e di girasole, peperoncino, sale, pepe, grana grattugiato e mela annurca campana IGP.

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Pasta patate e provola Pasta mista avvolta da cremosi cubetti di patate, pancetta rosolata, mantecati con formaggi e tanta provola, con fondo di sedano, carota e cipolla.

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Ziti al ragù napoletano con la sua carne Ziti rigati con ragù napoletano con la sua carne (salsiccia, polpetta, carne), peperoncino, grana grattugiato, sale e pepe.

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Bucatini con coniglio all'ischitana Coniglio, pomodorini, peperoncino, timo, grana grattugiato, basilico, alloro, salvia, rosmarino, sale, pepe e aglio.

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Lardiata con lardo IGP di Colonnata Ziti con battuto di lardo IGP di Colonnata, pomodorini, pecorino e profumato con peperoncino, pepe, basilico e aglio.

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Linguine allo scoglio Lupini, cozze, seppie, fasolari, gambero, pomodorino, peperoncino, pepe, olio evo e di girasole e aglio. Il piatto dipende dalla disponibilità del mercato.

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Secondi carne

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Tagliata di filetto Peso: circa 300 gr.

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Tagliata di manzo Tagliata di reale premium. Peso: circa 800/850 gr.

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Tagliata di manzo bismark Tagliata di reale premium con bacon, formaggio, uova. Il tutto 1,200 kg.

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Tagliata con provola Tagliata di reale premium con provola a mano. Peso: circa 800/850 gr.

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Tagliata di manzo al pepe Tagliata di reale premium. Peso: circa 800/850 gr, con sale grosso, pepe nero a grani, olio aromatizzato, scaglie di pecorino di grotta, rucola.

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Tagliata di manzo ai porcini Tagliata di reale premium. Peso: circa 800/850 gr. Rucola, scaglie di grana e funghi porcini.

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Tagliata di manzo caprese Tagliata di reale premium. Peso: circa 800/850 gr, con rucola, mozzarella di bufala e pomodorini.

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Filetto di manzo Circa 300 gr.

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Filetto al pepe verde Cognac, fondo bruno, pepe verde in salamoia, panna acida e farina.

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Filetto al Taurasi Deglassato con Taurasi, fondo bruno, farina.

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Picanha Tipica della Argentina o Australia.

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Grigliata mista Agnello, costata di maiale, salsiccia, tracchiulella di maiale, metà bistecca. Peso: circa 650 gr.

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Costine di agnello in compagnia Costine d'agnello accompagnate da scarole saltate.

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Tagliata di pollo Rucola, scaglie di grana. Peso circa 700 gr.

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Hamburger El Poble Hamburger di carne bovina selezionata.

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Hamburger El Poble bismark Carne bovina selezionata.

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Guancia di manzo CBT con funghi cardoncelli e purè Guancia di manzo CBT, sedano, carota, cipolla, aglio, olio evo e girasole, pepe in grani, burro, rosmarino, timo, alloro, basilico, vino. Accompagnata da funghi cardoncelli e purè di patate, latte e grana.

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Carne al taglio

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Rubia Gallega al taglio Discarlux Carne per palati esigenti, che cercano sensazioni uniche e speciali in una carne bovina.

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Angus America al taglio L'angus è conosciuto per la sua marezzatura, che rende la carne più tenera, succosa e gustosa.

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Il milione Selezione molto accurata dell'Europa centrale, caratterizzata da una forte marezzatura che le conferisce un sapore straordinario.

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Lomo vaca frisona Discarlux

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Boss Taurus Discarlux

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Chianina taglio fiorentina Bovino di razza italiana pura. Non deve superare i 22/24 mesi, con una frollatura di almeno 20/30 giorni. Taglio minimo consigliato 1/1,2 kg.

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Cube-roll Australia Taglio di carne bovina pregiato, noto per la sua tenerezza e sapore. Parte centrale e disossata della costata.

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Secondi pesce

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Frittura di calamari e gamberi I prodotti potrebbero essere surgelati.

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Frittura di pesce Secondo la stagionalità del mercato.

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Calamaro grigliato Il prodotto potrebbe essere surgelato.

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Baccalà fritto Il prodotto potrebbe essere surgelato.

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Zuppa di cozze Freselline, olio piccante, cozze, vongole, tartufi di mare, polpo, fasolare, gambero, secondo la stagionalità offerta dal mercato.

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Baccalà in cassuola Olive gaetanine, capperi, pomodorino di Corbara.

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