Macellerie Monzesi

Il crudo 72 mesi

Crudo del prosciuttificio San Nicola di Parma stagionato 72 mesi

Sciatt

Frittelline Valtellinesi con pastella di grano saraceno ripiene di formaggio Casera filante

Bruschette di salsiccia monzese

Pane del forno a legna con salsiccia monzese e petali di Grana (4pz.)

Bruschette romagnole

Pane croccante con squacquerone, rosa di crudo, pomodorini e basilico (3pz.)

Arrosticini (cadauno)

Arrosticini abruzzesi serviti con salsa tzatziki

Carpaccio

Carpaccio marinato alle erbe servito con rucola, glassa di balsamico homemade, fonduta di grana e la sua cialda

Mintball

Polpette di carne, zucchine e ricotta accompagnate da fresca maionese alla menta homemade

Parmigiana in terrina

Parmigiana di melanzane con mozzarella di bufala

Tagliere fattoria

Coppa Piacentina DOP, salame mantovano, crudo di Parma 24 mesi, selezione di formaggi del fattore

Spritz - Hugo - Fusettone

Tagliata del macellaio

Tagliata di angus uruguaiano con rösti di patate, crema di carote e salsa demi-glace

Gran filetto (all'etto)

Filetto uruguaiano servito intero da condividere. 11€/hg

Tagliata di filetto

Tagliata di filetto uruguaiano con olio al ginepro e rosmarino servita con patate al forno

Entraña di Wagyu

Diaframma di Wagyu con sale Maldon servita con rösti di patate e chimichurri

Tagliata di cube roll

Tagliata di black angus uruguaiano con olio alle erbe e sale Maldon servita con verdure grill al profumo di menta, olio e origano

Ribeye di black angus

Lombata di Black Angus Uruguay con burro al basilico servita patate al forno

Fiorentina alla toscana (all'etto)

Fiorentina frollata 30 giorni al profumo di erbe aromatiche servita con contorno a scelta. 7,5€/hg

Filetto al lardo di patanegra

Filetto di manzo uruguaiano con lardo di patanegra servito con patate al forno

Costata

Costata di manzo da 500 gr. frollata 30 giorni con burro salato di centrifuga servita con patate al forno

Spiedone del macellaio

Selezione di carni composta da: filetto, cube roll, luganega e lonza marinati all'ajada gallega con patate fritte*

Galletto alla diavola

Galletto Vallespluga* cotto a bassa temperatura servito con patatine fritte*

Tartare Nerano

Tartare di manzo piemontese servita con fonduta di pecorino, crema di zucchine e le sue chips

Tartare mediterranea

Tartare di manzo piemontese servita con pachino fresco, confit e il suo ristretto, emulsione di stracciatella affumicata e polvere di taggiasche

Tartare la regina

Tartare di manzo piemontese condita con olio al pistacchio home-made, timo, maggiorana, pistacchi tostati con mousse di gelato al Casera, cipolle caramellate e crostini di pane saraceno

Tartare liscia

Tartare di manzo piemontese condita con sale, olio, pepe e limone accompagnata con sfere di Grana Padano

Patate dolci*

Stick di patate canadesi fritte

Insalata mista

Misticanza, pomodoro, carote, cavolo viola

Pannocchia grill

Arrostita con il nostro burro nocciola

Verdure grill

Con olio evo e origano

Patate

Fritte* o al forno fatte da noi

Apollo

Cotoletta di pollo, insalata, pomodoro, basilico, maionese e bacon croccante. Servito con patatine*

Il duca

Hamburger di Fassona piemontese 200 gr., crudo di Parma, squacquerone, pomodori e pesto al basilico. Servito con patatine*

Mediterraneo

Hamburger di Fassona piemontese 200 gr., pesto alla mediterranea, pomodoro secco, olive riviera, songino e scaglie di grana. Servito con patatine*

Bello fresco

Tartare di manzo piemontese servita con pomodorini confit, polvere di olive taggiasche, stracciatella di Puglia DOC e basilico. Servito con patatine*

Olivia

Hamburger di Fassona piemontese 200 gr., maionese al peperoncino, bacon croccante, jalapeños al formaggio, cipolla rossa di Tropea, pomodoro e insalata. Servito con patatine*

Poldo

Hamburger di Fassona piemontese 200 gr., doppio cheddar, bacon croccante, cetrioli all'americana e salsa burger. Servito con patatine*

Il classico

Hamburger di Fassona piemontese 200 gr., pomodoro, cheddar, bacon croccante, bbq e insalata. Servito con patatine*

Nostrano

Hamburger di Fassona piemontese 200 gr., zucchine grill, cipolla rossa caramellata, crema di formaggio e bacon croccante. Servito con patatine*

Big Jim

Doppio hamburger di Fassona piemontese 200 gr. cad., cheddar, bacon croccante, pomodoro, uovo, insalata, anelli di cipolla* e salsa BBQ al Jack Daniel's. Servito con patatine*

Beyond Meat burger

Hamburger Beyond Meat, pachino confit, cipolla caramellata, melanzane grill, maio vegan al basilico. Servito con patatine*

Insalatona greca

Insalata, pomodori, peperoni, olive, cetrioli, feta con salsa tzatziki e menta

Veggie salad

Insalata, olive, pomodorini confit, ceci, basilico, erba cipollina e crostini

Caesar di pollo

Insalata, crostini di pane, pollo grill marinato in paprika dolce, scaglie di Grana e salsa caesar

Ciabattone Santorini

Ciabatta cotta al momento nel forno a legna con pollo grill alla paprika, pomodori, peperoni grill, feta e salsa tzatziki. Servito con patatine*

Ciabattone Top Gun

Ciabatta cotta al momento nel forno a legna, luganega grill, scamorza fumé, cipolle caramellate, peperoni e maionese. Servito con patatine*

Ciabattone della macelleria

Ciabatta cotta al momento nel forno a legna, tagliatina di manzo, rucola, olio al tartufo e scaglie di Grana. Servito con patatine*

Hot dog

Fino a 10 anni, servito con patatine fritte*

Pollo ai ferri

Fino a 10 anni, servito con patatine fritte*

Cotoletta

Fino a 10 anni, servito con patatine fritte*

Bistecca di manzo

Fino a 10 anni, servito con patatine fritte*

Hamburger di Fassona (con pane)

Fino a 10 anni, servito con patatine fritte*

Margherita

Pomodoro, fiordilatte, basilico, e.v.o. Fino a 10 anni

Prosciutto cotto

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, basilico, e.v.o. Fino a 10 anni

Wurstel

Pomodoro, fiordilatte, wurstel, basilico, e.v.o. Fino a 10 anni

Wurstel con patatine

Pomodoro, fiordilatte, wurstel, patatine fritte*, basilico, e.v.o. Fino a 10 anni

Margherita

Pomodoro, fiordilatte, basilico, e.v.o.

Marinara

Pomodoro, aglio, origano, basilico, e.v.o.

Napoletana

Pomodoro, fiordilatte, acciughe di Cetara, olive nere, basilico, e.v.o.

Bufalotta

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, e.v.o.

Diavoletta

Pomodoro, fiordilatte, spianata calabrese piccante, basilico, e.v.o.

Ligure

Pomodoro, fiordilatte, pesto genovese fresco, pomodorini Pachino, basilico, e.v.o.

Caramella

Pomodoro, fiordilatte, 'nduja, cipolla caramellata, scaglie di ricotta affumicata, e.v.o.

Mediterranea

Pomodoro, acciughe, stracciatella e polvere di olive nere

Amatriciana

Pomodoro, fiordilatte, guanciale, pecorino romano, pepe nero, basilico, e.v.o.

Quadro

Pizza quadrata con cornicione ripieno di mozzarella fiordilatte, pomodoro, friarielli, burrata pugliese, basilico, e.v.o.

Salsicciotta

Pomodoro, mozzarella di bufala, salsiccia tagliata al coltello, basilico, e.v.o.

Tropea

Pomodoro, fiordilatte, cipolla rossa di Tropea, tonno, pomodorini Pachino, basilico, e.v.o.

La bomba

Pomodoro, fiordilatte, spianata piccante, tris di olive piccanti, zola piccante, basilico, e.v.o.

Saporita

Pomodoro, fiordilatte, peperoni arrostiti, spianata calabrese piccante, basilico, e.v.o.

Capricciosa

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi, olive nere, e.v.o.

Americana

Pomodoro, fiordilatte, wurstel, patate fritte*, basilico, e.v.o.

Cremosa

Pomodoro, fiordilatte, mousse di ricotta fresca, pepe nero, basilico, e.v.o.

Calzone monzese

Pomodoro, fiordilatte, salsiccia di luganega, salsa allo zafferano, basilico, e.v.o.

Calzone liscio

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, basilico, e.v.o.

Classica

Sale, rosmarino, e.v.o.

Pachino

Mozzarella di bufala, pomodorini Pachino, basilico, e.v.o.

Fromage

Fiordilatte, gorgonzola, pecorino grattugiato, scaglie di Grana, basilico, e.v.o.

Vegetariana

Fiordilatte, verdure di stagione, basilico, e.v.o.

Profumata

Fiordilatte, pomodorini cotti al forno schiacciati, provola affumicata e pepe

Dorata

Fiordilatte, champignon, bacon, crema allo zafferano e scaglie di grana, e.v.o.

Gertrude

Fiordilatte, gorgonzola, riduzione di zafferano, salsiccia di luganega monzese, e.v.o.

Patanegra

Fiordilatte, origano in cottura, porcini, lardo di patanegra, basilico, e.v.o.

Stelvio

Fiordilatte, funghi porcini, bresaola della Valtellina (IGP), scaglie di Grana, e.v.o.

Spaccatella

Fiordilatte, carciofi Spaccatelli, prosciutto cotto, basilico, e.v.o.

Maiala

Fiordilatte, salsiccia al coltello, patate al forno, 'nduja calabrese, basilico, e.v.o.

Campana

Fiordilatte, friarielli ripassati, salsiccia tagliata al coltello, basilico, e.v.o.

Buongustaia

Mozzarella di bufala, crudo Marco d'Oggiono, stracciatella pugliese, basilico, e.v.o.

Tartufata

Fiordilatte, crema di tartufo, funghi porcini, burrata pugliese, basilico, e.v.o.

Itala

Fiordilatte, coppa Piacentina DOP, stracciatella di bufala pugliese, granella di pistacchio, e.v.o.

Mortazza

Fiordilatte, mortadella Bologna, granella di pistacchi, basilico, e.v.o.

Fumo del Tirolo

Pomodorini Pachino, stracciatella di bufala DOP, speck dell'Alto Adige (IGP), basilico, e.v.o.

Viwit

Alc. 5,0% Vol - 33cl. Una birra rinfrescante, elegante, con gli evidenti aromi delle spezie utilizzate, fruttata. Mediamente corposa, resa morbida e cremosa dal malto di frumento e dall'avena.

Moulin Rouge

Alc. 8,0% Vol - 33cl. Birra ambrata intensa, alta gradazione alcolica con note di caramello, biscotto e panificato, chiusura secca e leggermente amara.

Rauchbier

Alc. 6,2% Vol - 33cl. Gli aromi dei malti affumicati che dominano i sentori di questa birra si ritrovano nel gusto.

Lapo IPA

Alc. 5,0% Vol - 33cl. Birra di frumento con massiccia luppolatura in aroma. Amara, secca, con profumi di frutta esotica.

Primera 33cl - 5,2%

ALE chiara e leggera, DNA inglese, poco gasata e molto scorrevole, una birra molto versatile da abbinare alla tua pizza preferita.

Ramada 33cl - 5,8%

Classica American pale ale, dorata con riflessi ramati, bassa gradazione alcolica con i luppoli americani protagonisti e capaci di donare note fruttate di agrumi. Chiusura secca e amara.

Monaca 33cl - 8,2%

Birra belga di ispirazione monastica, forte, secca e decisa, con aromi di frutta dolce e leggermente speziati, bilanciati da una luppolatura sostenuta.

Chiara

Messina Vivace - 4,7% - 33cl.

Non filtrata

Ichnusa - 5% - 33cl.

Weiss

Maisel - 5,2% - 50cl

Alcohol free

Corona - 0,0% - 33cl.

Primitivo di Manduria

Mandus D.O.C - Puglia. Consigliati dal macellaio

Altropasso

Cantina Reguta - Friuli. Consigliati dal macellaio

Ripasso della Valpolicella

Cantina Montresor - Valpolicella. Consigliati dal macellaio

Amarone della Valpolicella

Cantina Montresor - Valpolicella

Lagrein

Cantina San Michele Appiano - Alto Adige

Dolcetto d'Alba

Cantina Oddero - Piemonte

Etna rosso Fumu

Cantina Barone Montalto - Sicilia

Valpolicella DOC classico

Monte del Frà - Valpolicella D.O.C.

Bolgheri 2023

Sassi sparsi - Toscana D.O.C.

Bruciato

Cantina Bolgheri - Toscana

Chianti

Cantina I Mori D.O.C.G. - Toscana

Morellino di Scansano

Roggiano D.O.C.G. - Toscana

Montepulciano

La Rocca Grande D.O.C - Abruzzo

Chardonnay

Terre di Rai Trevenezie

Falanghina

Mastroberardino - Campania

Gewurztraminer DOC

Cantina San Michele Appiano - Alto Adige

Lugana

Cantina Cà dei Frati

Grand cuvée millesimato

Caio Extra Dry

Valdobbiadene sup. extra dry

Cantina Terre di Rai

Franciacorta

Bellavista / Cà del Bosco

Rosa dei frati

Cantina Cà dei Frati

Morellino

Cantina Roggiano

Falanghina

Tenuta Cavalier Pepe D.O.C. - Campania

Altropasso

Rosso

Montepulciano

Rosso

Chardonnay

Bianco

Prosecco millesimato

Bianco

Coca Cola 33cl - Coca Cola Zero 33cl - Sprite 33cl - Fanta 33cl

Chinotto 20cl - Estathè 25cl

Acqua vetro 70cl