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Cibus

Italiana Corso Giacomo Matteotti, 97, 51016 Montecatini-Terme (PT)

Cibus è in Corso Giacomo Matteotti, 97 a Montecatini-Terme (PT): cucina italiana, telefono +39057278744. Il menu ha 13 sezioni e 92 prodotti, da 3,50 € a 52,00 €.

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Antipasti di mare

  • Panko chic

    Gamberoni croccanti con pane panko e salsa guacamole

    15,00 €

  • Onda cremosa

    Polpo piastrato con spuma patate

    18,00 €

  • Sinfonia di Tropea

    Alici marinate con cipolla di Tropea

    10,00 €

  • Teriyaki bliss

    Tartare di tonno con salsa teriyaki, cipolla caramellata e crema di burrata

    17,00 €

  • Verdemare

    Insalatina di mare tiepida con verdure fresche croccanti

    15,00 €

  • Salmon twist

    Salmone marinato agli agrumi con finocchio, guacamole e dressing allo yogurt

    15,00 €

  • Brezza cantabrica

    Alici del Mar Cantabrico con burrata e pomodorini confit

    17,00 €

Antipasti di terra

  • Re tagliere

    Gran piatto di salumi e formaggi

    15,00 €

  • Il Grigio e la sua sposa

    Prosciutto crudo Il Grigio del Casentino con burrata

    16,00 €

  • Lo sformatino

    Sformatino di spinaci di stagione con fonduta al pecorino

    10,00 €

  • Lady tartare

    Tartare di manzo, crema di burrata, cipolla caramellata, salsa di senape e miele

    14,00 €

  • I'Toscanaccio

    Gran piatto toscano (coppa, salame, crudo, finocchiona, salsiccia di cinghiale)

    11,00 €

  • La gang della crostino

    Crostini alla toscana (lardo, fegatini, pomodoro, burrata con alici, pappa al pomodoro)

    9,00 €

  • Gran consiglio del formaggio

    Gran piatto di formaggi con le sue marmellate e miele di acacia

    16,00 €

Primi di mare

  • Sapore di mare

    Tagliolini all'astice (per 2 persone)

    52,00 €

  • A tutto scoglio

    Spaghetti allo scoglio

    17,50 €

  • Intrighi del nostromo

    Bavettine di limone e pepe alle arselle

    17,50 €

  • Le romantiche

    Mezzelune al branzino con salsa ai crostacei

    17,50 €

  • Maremosso

    Risotto ai frutti di mare

    17,50 €

  • Splash

    Zuppetta di pesce

    17,50 €

  • Le corsare

    Penne agli scampi

    12,00 €

Primi di terra

  • Due passi in bosco

    Penne alla boscaiola

    11,00 €

  • 'A coatta

    Spaghetti alla carbonara

    11,00 €

  • I bonaccioni

    Ravioloni di ricotta e spinaci alla sorrentina

    14,00 €

  • Godurio

    Risotto al formaggio Castelmagno d'alpeggio

    17,50 €

  • Tipetti fumè

    Gnocchetti di patate con speck, zucchine e scamorza affumicata

    13,00 €

  • Lasàgn al fûren

    Lasagne al forno

    12,00 €

  • Stignina buona

    Zuppa di legumi alla stignanese

    10,00 €

  • Le belle anatroccole

    Tagliatelle all'anatra

    14,00 €

  • Ebbrezza di pici

    Pici al Chianti con salsiccia paesana e pecorino stagionato

    12,00 €

Secondi di mare

  • Fritta marea

    Frittura di mare

    18,00 €

  • Il trancio arlecchino

    Trancio di salmone al forno con verdure arlecchino

    21,00 €

  • Mare nostrum

    Filetto di spigola all'isolana

    19,00 €

  • Rosso tataki

    Tataki di tonno in crosta di pane aromatico, salsa teriyaki e cipolle caramellate

    22,00 €

  • Il totano gentile

    Trancio di totano alla griglia su crema di piselli

    18,00 €

Secondi di terra

  • Contessa affair

    Tagliata di manzo ai funghi porcini

    22,00 €

  • Il principe

    Filetto di manzo alla griglia

    23,00 €

  • Vestito di rosa

    Filetto di manzo al pepe rosa

    23,00 €

  • Costolato and the dippers

    Costolato di suino con salsa BBQ cotto a bassa temperatura con patate dippers

    18,00 €

  • Tenerezza del Chianti

    Guancia di vitello CBT al Chianti con purèa di patate

    24,00 €

  • Brama d'agnello

    Costolette di agnello alla griglia

    21,00 €

  • Metti una sera con rucola e grana

    Tagliata di manzo con rucola e grana

    22,00 €

  • Il maialino croccante

    Lingotto di maialino al forno con crema di patate

    17,00 €

  • Griglia selvaggia

    Grigliata mista (manzo, agnello, maiale, salsiccia, petto di pollo)

    21,00 €

  • La fiorentina

    Bistecca alla fiorentina alla griglia (700 gr circa)

    39,00 €

Contorni

  • Orto mix

    Insalata mista

    5,00 €

  • Foglia dopo foglia

    Spinaci

    3,50 €

  • I bianchi

    Fagioli bianchi

    3,50 €

  • Le supreme

    Patate al forno

    3,50 €

  • Fiamme verdi

    Verdure alla griglia

    3,50 €

  • The Cleopatras

    Patate fritte

    3,50 €

Le insalatone

  • Golfo di Spagna

    Insalatona catalana (insalata mista, carote, finocchi, sedano, polpo, seppie, gamberoni, calamari)

    16,00 €

  • Amalfi coast

    Insalatona Amalfi (insalata mista, lattuga, olive greche, pomodori, tonno, mozzarella)

    12,00 €

  • Bufala & sole

    Caprese di bufala (mozzarella di bufala, pomodori, origano, basilico)

    12,00 €

  • Olimpia

    Insalatona greca (insalata lattuga, feta, olive greche, pomodorini ciliegia, peperoni, mais, cetrioli)

    13,00 €

  • Pollomania

    Insalatona di pollo (insalata mista, mozzarella, olive, pollo alla griglia)

    13,00 €

  • L'Azzurra

    Insalatona nizzarda (insalata mista, tonno, olive, pomodori, uova)

    12,00 €

Hamburgers

  • Frank Sinatra

    Hamburger 180 gr, maionese, lattuga, cipolla, ketchup

    11,00 €

  • Deep cheese

    Cheeseburger (hamburger 180 gr, maionese, lattuga, ketchup, fontina)

    12,00 €

  • Italian dandy

    Chickenburger (milanese di pollo, maionese, lattuga, pomodoro, ketchup)

    11,00 €

  • Cream dipper

    Megaburger 180 gr (crema di pecorino, rucola, cipolle caramellate, patate dippers)

    16,00 €

  • Colossus

    Cibus big hamburger 180 gr con patate fritte, bacon, fontina, cipolla, peperoni

    17,00 €

  • Il milanese

    Petto di pollo alla milanese con patate fritte

    14,00 €

Pizze classiche

  • La Vivaldi

    Pizza 4 stagioni (pomodoro, mozzarella, olive, funghi, prosciutto cotto, capperi, acciughe)

    10,00 €

  • La Sottobosco

    Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi

    9,00 €

  • La Rucolosa

    Pomodoro, mozzarella, rucola, crudo

    10,00 €

  • La Marosa

    Pomodoro, mozzarella, frutti di mare

    10,00 €

  • La Porcellosa

    Pomodoro, mozzarella, bacon, salamino, salsiccia, würstel

    10,00 €

  • La Diaz

    Pomodoro, mozzarella, olive greche, salamino, 4 formaggi

    10,00 €

  • La Lucifero

    Pomodoro, mozzarella, radicchio rosso, bacon, peperoncino

    10,00 €

  • La Veg

    Pizza vegetariana (pomodoro, mozzarella, verdure miste)

    9,00 €

  • La Tanta Roba

    Pomodoro, mozzarella, cipolla, tonno, funghi, peperoni

    10,00 €

  • La Marghe

    Pizza margherita (pomodoro, mozzarella, origano)

    8,00 €

  • 'A Scugnizza

    Pizza Napoli (pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe)

    9,00 €

  • La Cortese

    Pizza al prosciutto cotto (pomodoro, mozzarella, cotto)

    9,00 €

  • La Fantastica

    Pizza ai 4 formaggi (pomodoro, mozzarella, 4 formaggi)

    9,00 €

Pizze gourmet

  • La Rigatina sbriciolosa

    Pizza bianca con scamorza, rigatino, cipolla caramellata, tarallo sbriciolato

    16,00 €

  • La Capogiro

    Pizza bianca con mortadella, burrata e pistacchi di Bronte

    16,00 €

  • La Nordica

    Pizza bianca con formaggio brie, radicchio rosso, porchetta, salsa di senape e miele

    16,00 €

  • L'Audace

    Pizza bianca con salmone marinato, rucola in 2 consistenze, pomodori confit e cipolla caramellata

    16,00 €

  • La Calabrisedda

    Pizza rossa, 'nduja calabrese, salamino piccante, scamorza affumicata, formaggio fresco

    16,00 €

  • La Partenopea

    Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodori pachino, acciughe, basilico

    16,00 €

  • La Caterina

    Pomodoro, mozzarella di bufala, rucola, noci, pomodorini confit, alici del Cantabrico

    16,00 €

Vegani e vegetariani

  • American veg

    Hamburger con cipolla caramellata, pomodoro, lattuga, patate fritte

    12,00 €

  • Confortevole tofu

    Crema di legumi con tofu grigliato

    13,00 €

  • I Cicci

    Arancini di riso con zafferano e piselli

    13,00 €

  • Gnocchi di primavera

    Gnocchi di patate e spinaci con verdure arcobaleno e salsa zafferano

    15,00 €

  • Insalatona veg

    Tofu, insalata verde, radicchio, pomodori, fagioli, ravanelli, mandorle, anacardi, bacche di goji, semi di zucca

    15,00 €

  • Pappa al pomodoro

    9,00 €

Per celiaci

  • La Marghe senza glutine

    Pizza margherita

    9,00 €

  • Lasàgn al fûren senza glutine

    Lasagne al forno

    12,00 €

  • Gnocchi di primavera senza glutine

    Gnocchi di patate e spinaci con verdure arcobaleno e salsa zafferano

    15,00 €

Menu aggiornato il 6 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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