Scirocco Rooftop - Ristorante & Lounge Bar

Il vegetale

Benvenuto dello chef, l'Orto Giusto, spaghetto otto pomodori, il giardino dei golosi, pre-dessert, pomodoro, piccola pasticceria

La terra

Benvenuto dello chef, ortaggi d'estate, che gnocco, galletto alla diavola, pre-dessert, cioqqolato, piccola pasticceria

Il mare

Benvenuto dello chef, tonnetto locale, mezze maniche Mancini, branzino da lenza, pre-dessert, abrico', piccola pasticceria

Convivio a cena

Una selezione di 6 piccoli assaggi da gustare in convivialità

L'Orto Giusto

Tataki di anguria, cocco e lemongrass, umeboshi affumicato e riso soffiato al wasabi

Polpo

Salsa barbecue, patate affumicata e maionese al limone e capperi

Ortaggi d'estate

Melanzana, pomodoro, basilico e burrata

Tonnetto locale

Fagioli di Sorana IGP, ricotta di capra, camone verde, limone candito

Spaghetto otto pomodori

Spaghetto Mancini con una selezione dei nostri pomodori dell'Orto Giusto. 2 euro donati a L'Orto Giusto

Mezze maniche Mancini

Nduja di spigola, triglia in guazzetto, crema di zucchine

Immaginando una marinara

Riso Carnaroli Meracinque, pomodoro San Marzano, origano, acciughe di Cetara e polvere di pane

W la pappa

Tortello ripieno di pappa al pomodoro, impepata di cozze e pecorino toscano

Che gnocco

Gnocco ripieno di bufala, spuma di pasta patate e provola, bottarga di muggine, limone candito

Galletto alla diavola

Galletto toscano da allevamento libero cotto al Kamado, con contorni e salsa aioli

Catalana di gamberi

Gamberi, verdure dell'orto, salsa di datterino giallo, pane tostato all'aglio

Branzino da lenza

Branzino grigliato, lattuga, salsa burre blanc e olio al basilico

Baccalà delle tradizioni

Baccalà in guazzetto, baccalà mantecato, bieta colorata dell'orto

Il giardino dei golosi a primavera

Le verdure dell'Orto Giusto in diverse cotture e consistenze

Toscanello al mare

Sigaro al cioccolato toscano affumicato al toscanello e spuma al rum

Non chiamatemi tiramisù

Caffè, mascarpone, limone, lampone e zabaione alla vaniglia

Pomodoro

Mousse al limone e basilico, gel di pomodoro, estratto di sedano, crumble di nocciole e olive

Abrico'

Albicocca, basilico e caprino

Cioqqolato

Sfumature del cioccolato toscano

I nostri gelati e sorbetti

Selezione dei nostri gelati e sorbetti

Selezione di formaggi

Selezione di formaggi locali con composte