Vecchia Pirri

Tagliere Pirri

Servito con la nostra piada bianca, salame rosa, mortadella al tartufo, lardo ducale e caciottina

Ducale

Culaccia di Parma con tocchetti di parmigiano reggiano 24 mesi e aceto balsamico

Affettati misti all'italiana

Prosciutto di Modena, salame, coppa, mortadella e ciccioli

Bresaola speciale

Bresaola della Valtellina DOP con rucola e scaglie di parmigiano

Insalatina Modena

Con prosciutto crudo nostrano saltato, aceto balsamico, pane tostato, insalata verde

Piade miste

Farcite con formaggi e salumi locali, prezzo al pezzo

Tortellini

Cotti e serviti nel tradizionale brodo di carne

Tagliatelle al ragù

Condite con il nostro ragù di carne

Passatelli asciutti Vecchia Modena

Serviti con riduzione di parmigiano reggiano 24 mesi e aceto balsamico

Passatelli asciutti della Pirri

Conditi con gorgonzola, radicchio e noci

Tortelloni

Con ripieno di ricotta e spinaci conditi con burro e salvia

Tortelloni alla salsiccia

Con ripieno di ricotta e spinaci conditi con ragù di salsiccia

Ravioli di zucca (stagionale)

Con ripieno di zucca conditi con burro e noce moscata

Gnocchi di patate alla Sorrentina

Serviti con pomodoro, basilico e mozzarella

Gramigna al torchio

Condita con ragù di salsiccia e panna

Maccheroncino alla Belle

Conditi con ragù di salsiccia, pancetta e scaglie di parmigiano reggiano

Schiaffoni all'Amatriciana

Maccheroni larghi con guanciale, pomodoro, pecorino a scaglie, leggermente piccanti

Spaghetti dedicati a Zeus

Leggermente piccanti, conditi con pomodorini, pancetta, rucola e feta a scaglie

Spaghetti alla carbonara

Tirati in padella con pancetta, uova e pepe

Cotoletta alla milanese

Preparata con la classica paillard

Cotoletta stramilano

con rucola, pomodorini, cipolla e aceto balsamico

Cotoletta alla bolognese

Passata in padella con prosciutto crudo, panna e formaggio

Filetto di cavallo in padella

Appena scottato in padella con burro fuso

Filetto di manzo alla griglia 250 g

Cotto alla griglia e servito con sale rosa dell'Himalaya

Filetto di manzo all'aceto balsamico

Cotto in padella condito con aceto balsamico

Tagliata di filetto al rosmarino

Passata in padella con olio extravergine e rosmarino

Tagliata di filetto rucola e grana

servita con rucola e scaglie di parmigiano

Vegetariano

Scamorza alla piastra, senape, capperi, acciughe e tuorlo d'uovo, 180 gr

Scaloppine Vecchia Modena

Tirate in padella con riduzione di aceto balsamico

Battuta di Fassona

Con trito di cipolla, senape, capperi, acciughe e tuorlo d'uovo. 180 gr

Verdure di stagione

Alla griglia o al vapore

Insalata mista

Insalata verde, rucola, carote

Patate arrosto fatte in casa (solo cena)

Spinaci al burro

Prosciutto di Parma con mozzarella di bufala campana

Roast beef (stagionale)

Prosciutto di Parma e melone

Vitello tonnato (stagionale)

Tradizionale

Insalata verde, radicchio rosso, pancetta rosolata, scaglie di parmigiano, aceto balsamico

Greca

Insalata verde, pomodoro, cetrioli, peperoni, cipolla, feta, olive nere, basilico

Provenzale

Bocconcini di pollo insaporiti, peperoni arrosto, patate lesse, capperi, pomodorini, acciughe

Pirri

Insalata verde, scaglie di parmigiano, petto di pollo alla griglia, pomodorini

Nizzarda

Insalata verde, rucola, radicchio rosso, tonno, uova sode, mais, fontina

Mistica

Misticanza, bocconcini di pollo croccante, pomodorini, mozzarella, sesamo

Nuova Proteica

Quinoa e farro con tonno, pomodoro a cubetti, mozzarella, emulsione di basilico e olio

Nuova Runner (senza glutine)

Quinoa tricolore con zucchine grigliate, peperoni rossi grigliati, funghi freschi, emulsione di olio e limone

Pirri

Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofini, wurstel, olive

Marlon

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola, spinaci

Del bosco

Pomodoro, mozzarella di bufala e funghi porcini

Tango

Pomodoro, mozzarella, stracchino e rucola

Chanel

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Canadese

Mozzarella, salmone affumicato, caviale

Tirolese

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di parmigiano

Italiana

Pomodoro, mozzarella, pomodorini freschi, rucola, feta

Speck e gorgonzola

Pomodoro, mozzarella, speck, gorgonzola

Bufalina

Pomodoro, mozzarella di bufala

Mediterranea

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini freschi

Spanizza

Mozzarella, salsiccia, cime di rapa

Modena

Bianca con pancetta, scaglie di parmigiano e aceto balsamico

Ruvida

Pomodoro, mozzarella, pecorino, radicchio, noci

Haoolween

Bianca con crema di zucca, aceto balsamico e scaglie di parmigiano

Quattro formaggi

Gorgonzola, brie, emmenthal, mozzarella

Verdure

Zucchine, melanzane, peperoni, carote

Stria bianca

Stria con prosciutto crudo

Stria piccante olio e aglio

Stria rossa con olio, pomodoro e origano

Stria Ravindra

Mozzarella di bufala a fette, prosciutto cotto, pomodorini

Barozzina con mascarpone

Salame di cioccolato con mascarpone

Crema catalana

Panna cotta

Cheesecake

Tiramisù

Zuppa inglese

Crostata

Sbrisolona