La Quercia di Rosa

Calice di Spumante Metodo Classico Brut oppure Rosé

Parmigiano Reggiano (28 mesi) con il nostro balsamico

Misto di Parmigiano Reggiano e salame stagionato

Fagottini fritti di asparagi e prosciutto

Misticanza di foglie miste con pancetta croccante

Antipasto rustico con salumi e «al gnocc fritt»

Culatello di Zibello (18 mesi) e «al gnocc fritt»

Prosciutto crudo e funghi porcini sott'olio

Prosciutto crudo di Parma e melone

Polentina "spianeda" noci e gorgonzola

Polentina "spianeda" ai funghi misti (porcini e spugnole)

Terrina calda agli asparagi e formaggi (10 minuti)

Terrina calda di funghi porcini e formaggi (10 minuti)

Antipasto di salmone affumicato

Insalata tiepida di gamberoni

Pesce spada affumicato alla mediterranea

Terrina calda di fiori di zucca e formaggi

Terrina calda di funghi porcini e formaggi

Tortellini in brodo di cappone (o alla panna)

Maccheroni al pettine della Quercia con funghi porcini e ragù bolognese

Gnocchi di patate alla salsiccia

Gnocchi di patate coi funghi porcini

Gnocchi di patate con gorgonzola

Tortelloni di ricotta al burro e salvia

Lunette ripiene di asparagi al prosciutto

Agnolotti di funghi porcini all'olio tartufato

Bigoli con pancetta e radicchio rosso

Tagliatelle al ragù alla bolognese

Tagliatelle al prosciutto e asparagi primizia

Tagliatelle con le spugnole (funghi primaverili)

Pasticcio di ortiche (lasagna vegetariana al forno)

Tagliolini al salmone affumicato

Tagliolini con gamberoni e zucchine

Tagliolini al pesto nero di porcini e tartufo nero pregiato

Zampone di Modena con fagioloni

Fritto misto all'italiana

Bocconcini di porcellini al nostro balsamico

Rollè di faraona dell'ortolano

Tagliata di manzo al rosmarino

Tagliata di manzo al nostro balsamico

Tagliata di manzo rucola e parmigiano

Filetto di manzo alla Woronoff

Filetto di manzo al nostro balsamico

Filetto di manzo al pepe verde

Tagliata di manzo ai funghi porcini

Scaloppine al nostro aceto balsamico

Scaloppine ai funghi misti spugnole e porcini

Carpaccio al forno con rosmarino

Carpaccio con rucola e parmigiano

Roast beef di manzo secondo tradizione

Polifemo: bismarck di uovo d'oca e asparagi

Scottadito di costolette d'agnello

Filetto di manzo alla griglia

Paillard di vitello alla griglia

Grigliata di soli formaggi

Giardinetto di verdure e scamorza (grigliate espresse, minimo 15 minuti)

Pepite di patate al forno

Insalata mista di stagione

Verdure alla griglia

Contorno di asparagi secondo preferenze (agro, parmigiana)

Sogliola al nostro balsamico

Sogliola alla mugnaia

Filetto di orata al cartoccio

Branzino al forno con rosmarino

Carrello di dolci fatti in casa e frutta

Prezzo secondo quantità scelte di volta in volta