I Dissonanti

Fritto misto sfizio

Crocchetta di patate, frittatina di pasta, frittelle, patatine fritte, fiori di zucca ripieni

Prosciutto crudo di Parma, Burrata Pugliese, Pomodori semi dry

Provola affumicata di Tramonti alla piastra su crema di cime di rapa e zest di limone

Tris di Montanarine

Pomodoro, Parmigiano reggiano, basilico / pomodoro, stracciatella, alici di Cetara / Mortadella, stracciatella, crema di basilico

Spaghetti integrali Dissonanti

Pomodorini datterini gialli, stracciatella, pangrattato, colatura di alici, zest di limone

Trofie Tramonti

Salsiccia, funghi porcini, Provola affumicata di Tramonti

Mezze maniche alla Borbone

Ragù alla genovese e scaglie di caciocavallo al tartufo

Tortellini al balsamico

Crosta di Parmigiano e salsa all'aceto balsamico

Paccheri della Costa

Gamberi, calamari, vongole e pomodorino Corbarino

Tagliata di manzo

Con rucola, scaglie di Parmigiano reggiano, aceto balsamico Igp, pepe rosa

Filetto di maiale al Lambrusco

Hamburger di chianina igp

Con pane homemade, lattuga, provola affumicata, pancetta croccante, salsa al limone, patatine fritte

Cuoppo di pesce fritto misto

Petto di pollo alla griglia

Insalata mista

Verdure miste

Patate al forno

Patatine fritte

Insalatona Classica

Lattuga, rucola, finocchio, pomodorini, mais, tonno, uovo sodo

Insalatona Greca

Lattuga, peperoni, finocchio, olive nere, mais, formaggio Feta

Insalatona Capri in crosta

Lattuga, pomodorini, olive Taggiasche, origano, fior di latte fresco, alici di Cetara, crosta di pane

Insalatona cotta

Verdure lesse, prosciutto crudo di Parma, scaglie di Parmigiano Reggiano, aceto balsamico Igp

Caesar salad

Lattuga, pancetta trifolata, bocconcini di pollo, scaglie di Parmigiano Reggiano, crostini di pane e salsa Caesar

Vittoria

Lattuga, pomodorini, salmone affumicato, avocado, zest di limone, mandorle tostate

Dissonanti

Purea di patate, pancetta, Parmigiano Reggiano grattugiato, aceto balsamico Igp

Speciale

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, origano di montagna, basilico

Terramare

Fior di latte, pomodorini, alici di Cetara, salame piccante

Rustica

Fior di latte, salsiccia del macellaio, patate al forno

Contadina

Fior di latte, funghi freschi, salsiccia del macellaio, peperoni

Mantovana

Vellutata di zucca, provola affumicata di Tramonti, pancetta, rosmarino

Salmone

Fior di latte, zucchine, salmone affumicato, stracciatella, pepe rosa, olio evo, zest di limone, dopo cottura

Marenostrum

Fior di latte, pomodori secchi, alici di Cetara, burrata pugliese, basilico fresco

Valico

Fior di latte, provola affumicata di Tramonti, funghi porcini e scaglie di caciocavallo al tartufo Caseificio Vitagliano Tramonti dopo cottura

Tramonti

Fior di latte, cime di rapa, salsiccia del macellaio

Golosa

Fior di latte, provola affumicata di Tramonti, pancetta, Parmigiano Reggiano grattugiato

Sole Rosso

Pomodoro RE FIASCONE, Datterino giallo, San Marzano, ciliegino, burrata pugliese, basilico, olio evo, dopo cottura

Amalfi

Pomodoro, origano, alici di Cetara, olio profumato all'aglio, mozzarella di bufala dopo cottura

Calabrese

Pomodoro, fior di latte, olive taggiasche, cipolla rossa, 'nduja calabra

Campinola

Pomodoro, fior di latte, provola affumicata di Tramonti, melanzane fritte

Trevigiana

Pomodoro, fior di latte, Gorgonzola, radicchio

Capitano

Fior di latte, pomodori secchi, capperi, origano di montagna, filetti di tonno fuori forno

Primitiva

Vellutata di zucca, gorgonzola, lardo di colonnata, granella di nocciole fuori forno

Caprese

Pomodorini, pomodoro, origano di montagna, mozzarella di bufala, basilico fresco, olio evo dopo cottura

Vegetariana

Pomodoro, verdure miste, Parmigiano Reggiano

Popeye

Pomodoro, fior di latte, spinaci, Parmigiano Reggiano

Genovese

Fior di latte, pomodorini, pesto di basilico, Parmigiano Reggiano

Pugliese

Fior di latte, pomodori secchi, cipolla rossa, Parmigiano Reggiano, olio evo

Parma

Fior di latte, pomodoro, Prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di Parmigiano Reggiano

Carbonara

Fior di latte, pancetta, uovo, Parmigiano Reggiano grattugiato

Modena

Fior di latte, pancetta, rucola, scaglie di Parmigiano Reggiano, aceto balsamico Igp

Pizza vegana

Pomodoro, mozzarella vegana, basilico fresco, olio evo

Margherita Re Umberto

Pomodoro Re Fiascone, mozzarella di bufala, basilico, olio evo Az. Agricola Le Formichelle Tramonti a crudo

Bel Paese

Pomodoro Re Fiascone, stracciatella, basilico fresco, alici di Cetara dopo cottura

Formichelle

Crema di cime di rapa, provola affumicata di Tramonti, colatura di alici e marmellata di limoni az. Agricola Le Formichelle Tramonti dopo cottura

Sfusata

Fior di latte di Tramonti, Provola affumicata di Tramonti, Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, olio evo al limone Az. Agricola Le Formichelle Tramonti, zest di Sfusato

Osmosi

Fiordilatte, mortadella La Favola, stracciatella, confettura di cipolle e cognac Agriturismo Il Tintore Tramonti e granella di nocciole dopo cottura

Iberica

Pomodoro Re Fiascone, mozzarella di bufala, origano, basilico fresco, olio evo a crudo, acciughe del Cantabrico

Sesto senso

Fior di latte fresco, prosciutto cotto scelto, stracciatella, granella di nocciole, miele di castagno dopo cottura

Borbone

Fior di latte, ragù genovese, scaglie di caciocavallo al tartufo Caseificio Vitagliano Tramonti dopo cottura

Cetara

Fiordilatte, scarola, 'nduja calabra, olive Taggiasche, alici di Cetara

Farcito

Fior di latte, pomodoro, carciofi, prosciutto cotto scelto

Napoli (fritto)

Fiordilatte, salame tipo Napoli, ricotta

Stella

Fior di latte, pomodoro, prosciutto crudo di Parma, rucola, burrata Pugliese dopo cottura

Vegetale

Fior di latte, spinaci, zucchine fritte, melanzane fritte, Parmigiano Reggiano grattugiato

Torta del giorno

Mousse al cioccolato

Servita con crema al mascarpone e scaglie di cioccolato

Ricotta e pere in vasetto

Crema al mascarpone

Con granella di nocciole e cacao amaro

Zuppa inglese della nonna

Cheesecake

Caramello salato, frutti di bosco

Sorbetto artigianale al limone o all'arancia

Cocco ripieno

Ananas ripieno

Tramonti Costa d'Amalfi Cantina San Francesco

Rosso

Rosso Riserva Cantina Tagliafierro Tramonti

Rosso

Piedirosso Le Tese Casa Vinicola Ettore Sammarco Ravello

Rosso

Tramonti Nature Casa Vinicola E. Sammarco Ravello

Rosso, senza solfiti aggiunti

Lambrusco dell'Emilia Igp Cantina Fangareggi per I Dissonanti

Rosso

Tramonti Tredici Cantina Tagliafierro

Bianco

Tramonti Bianco Costa d'Amalfi Cantina San Francesco

Bianco

Tramonti Thesauri Rosato Cantina Tagliafierro

Rosato

Falanghina frizzante Zirò Casa vinicola E. Sammarco Ravello

Bianco

Franciacorta La Montina

Prosecco Valdobbiadene Millesimato

La Birra del Poeta bianca al farro

La Birra del Poeta ambrata al farro

Theresianer Bock rossa

Theresianer Pils bionda

Theresianer India Pale Ale

Birra bionda Trentina BIO Hell

Birra Roen BIO Pale Ale

Theresianer Vienna ambrata

Theresianer Pale Ale doppio malto

La Birra del Poeta bianca al farro

Daura damm senza glutine 33 cl

Birra Salento Igea senza glutine 33 cl

Minosse Helles senza glutine 50 cl

FREDA APA senza glutine 50 cl

Amari

Concerto

amaro tradizionale di Tramonti, prodotto con spezie e orzo

Grappe

Whisky / Cognac

Caffè