I Sapori di Damasco

Hommus

Crema di ceci, limone con salsa di semi di sesamo

Mutabal

Polpa di melanzane con yogurt, limone e aglio

Labne

Yogurt con menta e cetrioli

Verdura mista kabis

Sottaceto misto

Makdous

Melanzane ripiene di noci, aglio, peperoncino rosso, sale e olio di oliva

Yalanji

Involtini di foglie di vite ripieni di riso, verdure, menta, olio di oliva e succo di limone

Muhammara

Crema di peperoni piccanti con pane duro macinato, noci, cumino, coriandolo e olio di oliva

Karishe

Yogurt speziato con rosmarino siriano, sale e olio di oliva

Hendbe

Cicoria salata con l'aglio, limone, sale e olio di oliva

Fagiolini verdi

Fagiolini cotti con aglio e olio

Kawaj

Melanzane fritte con salsa di pomodoro, cipolla e sedano prezzemolo

Falafel

Polpette fritte a base di ceci con spezie e coriandolo

Kebbe fritta

Grano duro ripieno, carne di manzo e pinoli

Kebbe fritta vegetariana

Grano duro ripieno di spinaci e cipolla

Kebbe grigliata

Grano duro ripieno con carne di manzo e pinoli

Hummos con carne e pinoli

Crema di ceci con carne di manzo macinata, burro chiarificato

Burak

Pasta sfoglia ripiena formaggio con semi di nigella

Musakan

Pane siriano ripieno con pollo, summacco e succo di melograno

Patate piccanti

Patate fritte con coriandolo, aglio, olio di oliva, pepe piccante e limone

Riso affumicato

Riso di basmati con brodo di carne di manzo o pollo affumicato con curcuma

Riso bianco

Riso di basmati con brodo di carne di manzo o di pollo

Patate fritte

Grigliata mista Damasco

Misto di spiedini di vitello, agnello e pollo

Costolette di agnello

Costoletta di agnello con spezie siriane

Costoletta tipica Siriana

Costoletta di vitello speziata con patate e insalata

Shish tawouk

Petto di pollo speziato

Shawarma di pollo

Carne di pollo speziata con patate fritte insalata e maionese Siriano

Shawerma di carne

Carne di vitello speziata con patate fritte insalata e maionese Siriano

Pesce alla griglia

Orata o branzino con riso affumicato

Kebab Siriano

Carne di manzo e vitello con prezzemolo, cipolla e sale

Salsiccia

Salsiccia siriana speziata

Menu fisso Damasco

Cinque antipasti freddi, tre antipasti caldi, tre spiedini di carne, acqua, insalata o riso

Insalata araba

Pomodoro, cetrioli, prezzemolo, menta, olio d'oliva e limone

Fattush

Misto di verdura fresca con pane siriano fritto e succo di melagrana

Insalata di rucola

Rucola con olive summacco e olio d'oliva

Tabbule

Prezzemolo, pomodoro, cipollotto verde, limone, sale, grano duro, olio d'oliva, menta

Acqua

Fanta

Coca cola

Sprite

Red bull

Thé alla pesca / limone

Acqua brillante

Tassoni cedrata

Espresso

Caffè Siriano

Americano

Decaffeinato

Cappuccino

Ice caffè

Tè verde

Tè

Succo di arancia

Spremuta d'arancia naturale

Spremuta di melograno naturale

Menta al limone (Polo)

Cocktail all'avocado

Avocado, latte, miele

Cocktail alla fragola

Fragola, miele

Cocktail vaniglia

Vaniglia, red bull, 7up

Cocktail viola

Violette, red bull

Cocktail fragola

Fragola, menta piperita, 7up

Litchi cocktail

Litchi, red bull, menta

Kiwi cocktail

Kiwi, soda, menta

Granatina cocktail

Granatina, menta, redbull

Mela cocktail

Mela, more, soda

Cocco cocktail

Mela, coco, soda

Mango cocktail

Mango, menta, red bull

Ananas cocktail

Ananas, menta, 7up

Menta cocktail

Menta, red bull

Butterscotch cocktail

Caramello, 7up

Misto dolce Siriano

Halauet al jeben

Impasto contenente semola ripiena con ricotta, mascarpone e sciroppo di zucchero

Kataief

Impasto di farina semola ripiena con la ricotta, sciroppo di zucchero

Baklawa

Torta di pasta sfoglia con pistacchio e sciroppo

Muhallabia

Latte, acqua di fiore con pistacchio, amido di mais, dolce di latte, farina di riso, profumo di rosa

Frutta di stagione