Veranda

Olivie

Ricetta originale russa, portata iniziale delle feste in famiglia

Shuba

Il pasticcio di aringa con ortaggi, con un particolare colore datogli dalla barbabietola

Aperitivo alla russa

Pane nero, aringa marinata, cetriolo in salamoia e patata lessa. Pane nero, paté di pollo, uovo sodo, maionese. 1 shot di vodka

Aringa con patate e verdure marinate

Aringa in salamoia servita con contorno di patate, crauti, funghi e cetrioli in salamoia

Verdure marinate

Cavolo, carote, funghi e cetrioli marinati, serviti con olio di girasole e aneto

Lardo ucraino

Mix di lardo ucraino e pâté di lardo servito con pane nero e salse al rafano

Bliny con patate e funghi

Crepes tradizionali farcite con patate e funghi accompagnate dalla panna acida

Bliny con carne

Crepes tradizionali farcite con carne bovina, servite con panna acida

Bliny con salmone

Crepes tradizionali farcite con salmone affumicato, servite con panna acida

Bliny con uova di salmone

Crepes tradizionali coperte di uova di salmone, servite con panna acida

Bliny dello Zar

Crepes tradizionali farcite con salmone affumicato e coperte di uova di salmone, servite con panna acida

Insalata alla georgiana

Insalata tradizionale con cipolla rossa e salsa di noci

Borsh

Zuppa tradizionale ucraina, ricca di verdure e carne, servita con panna acida (smetana) e una spolverata di aneto

Solyanka

Zuppa tradizionale russa, ricca di carne e salumi affumicati, con olive nere e cetrioli salati, servita con panna acida (smetana) e una spolverata di prezzemolo

Borsch vegetariano

Zuppa tradizionale ucraina, senza carne, rivisitata per i vegetariani

Pel'meni

Ravioli siberiani ripieni di carne suina, bovina e cipolla, serviti con panna acida e burro fuso

Vareniki

Ravioli ucraini ripieni di patate, funghi e cipolle, serviti con panna acida e burro fuso

Vitello allo Stroganoff

Ricetta tradizionale russa, morbidi straccetti di vitello in salsa di panna acida

Vitello allo Stroganoff con contorno

Accompagnato dal purè o grano saraceno o verdure alla griglia

Gulash

Stufato di carne di manzo con ortaggi e mix di spezie

Shashlyk

Carne suina marinata per 12 ore con spezie georgiane, servita con cipolle, melograno e una salsa medio piccante (ajika) (4 pz)

Shashlyk con contorno

Accompagnata dall'insalata Veranda o un altro contorno (purè, grano saraceno o verdure alla griglia)

Shashlyk nel pane armeno lavash

Carne suina marinata per 12 ore con spezie georgiane avvolta nel lavash

Golubzi

Involtini di cavolo bianco, riempiti di carne mista di bovino e suino, con carote, cipolle e riso

Draniki

Patate grattugiate con cipolle accompagnate dalla panna acida (5 pz)

Polpetta di pollo

Polpetta di pollo ripiena di formaggio georgiano (suluguni) accompagnata da cetrioli e pomodori freschi

Pollo alla Kiev accompagnato da un contorno a scelta

Petto di pollo farcito con una noce di burro, fritto in doppia panatura e servito con contorno patate fritte

Shashlik di pollo

Marinato con spezie, cipolla rossa e chicchi di melagrana

Grano saraceno

Grano saraceno cotto, con carote e cipolle

Purè di patate

Morbido purè di patate con burro

Insalata Veranda

Insalata fresca di pomodori, cetrioli, cavolo bianco, aneto, condita con olio di oliva e limone

Verdure alla griglia

Peperone, carote, melanzane, zucchine

Khinkali

Ravioli georgiani, ripieni di carne di maiale e bovino speziato (4 pezzi)

Khachapuri Adjarian

Barchetta di pane ripiena di formaggi con al centro il tuorlo d'uovo

Megreliano Khachapuri

Pane a forma di pizza con tipici formaggi georgiani fusi

Pkhali

Piatto tradizionale georgiano di verdure tritate, fatto di cavolo, melanzane, spinaci, barbabietole e combinato con noci macinate, aceto, cipolle, aglio ed erbe

Torta medovyk

Torta tradizionale al miele

Torta Napoleon

Soffice millefoglie con crema pasticcera al burro

Syrniki

Fritelle dolci tradizionali di ricotta (tvorog) servite con marmellata ai frutti rossi e panna acida

Pasticcino Kartoshka

Biscotto morbido al cacao il cui nome deriva dalla forma di patata

Prugna secca ripiena di noci

Prugna secca ripiena di noci e panna vegetale. Dolce vegano (5 pz)

Bliny dolci

Con latte condensato, marmellata o cioccolato

Torta di fegato

Fegato di manzo e pollo stratificato con salsa della casa. Da

Maialino alla russa

Maialino ripieno di grano saraceno, funghi champignon, carote e cipolle (min 8 persone). Da

Birra Lavinia chiara (5,0%) 0,33 L

Birra Anais scura (9,0%) 0,33 L

Birra chiara ucraina (5,4%) 0,5 L

Cocktail della Veranda al lampone

Cocktail della Veranda all'amarena

Cocktail della Veranda alla mela cotogna

Black Russian

Vodka, liquore al caffè

White Russian

Vodka, panna, liquore al caffè

Moscow Mule

Vodka, birra allo zenzero, lime

Red Bull Vodka

Vodka, Red Bull

Bloody Mary

Vodka, succo di pomodoro

Vodkatini

Vodka, Martini Bianco

Ruffa

Vodka, birra chiara

Transiberiana Express

Vodka, succo d'arancia, radice di zenzero, rosmarino

Cacciavite

Vodka, succo d'arancia, granatina

Aurora boreale

Vodka, champagne, succo di limone

Zia Giji

Vino rosso semidolce, cognac, miele

Malevich Shooter

Vodka, cetriolo marinato, miele

Boyarsky

Vodka, grenadine, salsa Tabasco

Cosacca dose

Vodka, cognac, liquore alla ciliegia

White Russians against Black Russians

Il gioco degli shot: 6 shot per tipo. Vodka, panna, liquore al caffè