Ristorante Donna Caterina

Crudités di mare

Tartare di tonno pinna gialla e di ricciola, carpaccio di tonno pinna gialla e di ricciola, gambero rosso, scampo, ostrica e conchiglia del giorno (secondo disponibilità e stagionalità)

Tartare di tonno pinna gialla

Battuto al coltello su dadolata di avocado e susine rosse, con mandorle leggermente tostate e cristalli di sale

Carpaccio di ricciola marinata

Su gazpacho, con Terra di Sicilia di olive essiccate, pomodori secchi e taralli sbriciolati

Catalana di gamberi

Con pomodorini sardi, cipolla marinata, sedano e carote croccanti, limone e aceto bianco di Chardonnay siciliano

Insalata di polpo alla siciliana

Con sedano, carote, giardiniera della casa e olive verdi siciliane, prezzemolo fresco e olio extravergine

Acciughe a beccafico

Farcia di pangrattato alle erbe mediterranee, arancia e alloro, con cipolla stufata

Impepata di cozze

Con olio extravergine, cipolla, prezzemolo, limone e crostini di pane dorati

Parmigiana di melanzane

Melanzane fritte, salsa di pomodoro, basilico, Parmigiano Reggiano, mozzarella e gratinatura di pangrattato

Battuta di Fassona con burrata

Burrata cremosa, tartufo, granella di pistacchio e crostino di pane dorato

Spaghetti del Pastificio Mancini alle vongole

Profumati al limone, olio extravergine e prezzemolo

Tagliatelle del Pastificio Mancini ai frutti di mare

Polpo, seppie, totani, cozze, vongole, scampi e gamberi, pomodorini e basilico

Ravioli ripieni di cacio e pepe

Saltati al burro, su bisque di crostacei, con tartare di gambero rosso, bottarga e zest di limone

Risotto mare e terra di asparagi

Asparagi freschi e di mare (salicornia), scampi, mandorle tostate, stracchino e maggiorana

Bucatini alle sarde

Sarde e acciughe, finocchietto selvatico, pinoli, uvetta, zafferano e muddica turrata

Paccheri alla siciliana

Con melanzane, pomodoro e mozzarella, gratinati al forno

Busiate siciliane al pesto trapanese

Pomodoro fresco, mandorle, basilico, aglio e olio extravergine

Calamari m'buttunati ca cuccuzza longa

Calamari ripieni con pane raffermo, pomodorini secchi, capperi, olive, uva passa e pinoli, su zucchina lunga con pomodoro e patate

Filetto di branzino alla siciliana

Al forno con pomodorini, olive, capperi, basilico e patate

Grigliata mista di mare

Filetto di branzino, trancio di tonno, calamaro, scampo, gambero rosso e gambero rosa

Trancio di tonno pinna gialla in crosta di pistacchi

Su vellutata di pistacchi, con insalatina di finocchi e arance

Tentacoli di polpo piastrati

Su crema di patate al burro e timo, con burrata e pomodorini confit

Fritto misto di mare

Anelli e ciuffi di calamaro, gambero, scampo, zucchine e carote fritte

Filetto di manzo al pepe verde

Su crostino di pane, con patate al forno

Costoletta di vitello alla milanese

Con manico, con pomodorini, origano e basilico

Caponata di melanzane

Con pomodoro, sedano, cipolla, olive, capperi e pinoli

Insalata di pomodori

Con cipolla, capperi, olive nere, basilico e origano

Insalata di arance e finocchi

Con olive, citronette e frutti di bosco freschi

Erbette di stagione

Lessate e ripassate in padella con aglio e olio

Verdure grigliate

Zucchine, melanzane e carote con citronette e prezzemolo

Patate al forno

Patate chips

Cannoli siciliani

Ricotta di pecora, gocce di cioccolato e granella di pistacchio

Cheesecake fresca

Con coulisse di frutti di bosco e frutti di bosco freschi

Tortino di mele

Servito caldo con gelato alla vaniglia

Cuore caldo al cioccolato

Servito caldo con gelato alla vaniglia

Tiramisù della casa

Passito di Pantelleria Donnafugata Ben Ryé

Con biscotti della tradizione siciliana

Millefoglie con crema pasticcera

Meringata artigianale con amarene

Semifreddo al torroncino

A scelta con caffè o Grand Marnier

Sorbetto al limone o mela verde

Sorbetto mela verde e Calvados

Sorbetto al limone corretto

Braulio, mirto, limoncello o vodka

Crema di caffè

Carpaccio di ananas fresco

Carpaccio di ananas fresco con gelato alla crema o Grand Marnier

Coppa di frutti di bosco freschi

Coppa di frutti di bosco freschi con gelato alla crema