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Ristorante Donna Caterina

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crudités di mare Tartare di tonno pinna gialla e di ricciola, carpaccio di tonno pinna gialla e di ricciola, gambero rosso, scampo, ostrica e conchiglia del giorno (secondo disponibilità e stagionalità)

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Tartare di tonno pinna gialla Battuto al coltello su dadolata di avocado e susine rosse, con mandorle leggermente tostate e cristalli di sale

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Carpaccio di ricciola marinata Su gazpacho, con Terra di Sicilia di olive essiccate, pomodori secchi e taralli sbriciolati

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Catalana di gamberi Con pomodorini sardi, cipolla marinata, sedano e carote croccanti, limone e aceto bianco di Chardonnay siciliano

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Insalata di polpo alla siciliana Con sedano, carote, giardiniera della casa e olive verdi siciliane, prezzemolo fresco e olio extravergine

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Acciughe a beccafico Farcia di pangrattato alle erbe mediterranee, arancia e alloro, con cipolla stufata

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Impepata di cozze Con olio extravergine, cipolla, prezzemolo, limone e crostini di pane dorati

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Parmigiana di melanzane Melanzane fritte, salsa di pomodoro, basilico, Parmigiano Reggiano, mozzarella e gratinatura di pangrattato

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Battuta di Fassona con burrata Burrata cremosa, tartufo, granella di pistacchio e crostino di pane dorato

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti del Pastificio Mancini alle vongole Profumati al limone, olio extravergine e prezzemolo

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Tagliatelle del Pastificio Mancini ai frutti di mare Polpo, seppie, totani, cozze, vongole, scampi e gamberi, pomodorini e basilico

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Ravioli ripieni di cacio e pepe Saltati al burro, su bisque di crostacei, con tartare di gambero rosso, bottarga e zest di limone

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Risotto mare e terra di asparagi Asparagi freschi e di mare (salicornia), scampi, mandorle tostate, stracchino e maggiorana

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Bucatini alle sarde Sarde e acciughe, finocchietto selvatico, pinoli, uvetta, zafferano e muddica turrata

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Paccheri alla siciliana Con melanzane, pomodoro e mozzarella, gratinati al forno

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Busiate siciliane al pesto trapanese Pomodoro fresco, mandorle, basilico, aglio e olio extravergine

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Secondi

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Calamari m'buttunati ca cuccuzza longa Calamari ripieni con pane raffermo, pomodorini secchi, capperi, olive, uva passa e pinoli, su zucchina lunga con pomodoro e patate

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Filetto di branzino alla siciliana Al forno con pomodorini, olive, capperi, basilico e patate

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Grigliata mista di mare Filetto di branzino, trancio di tonno, calamaro, scampo, gambero rosso e gambero rosa

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Trancio di tonno pinna gialla in crosta di pistacchi Su vellutata di pistacchi, con insalatina di finocchi e arance

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Tentacoli di polpo piastrati Su crema di patate al burro e timo, con burrata e pomodorini confit

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Fritto misto di mare Anelli e ciuffi di calamaro, gambero, scampo, zucchine e carote fritte

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Filetto di manzo al pepe verde Su crostino di pane, con patate al forno

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Costoletta di vitello alla milanese Con manico, con pomodorini, origano e basilico

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Contorni

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Caponata di melanzane Con pomodoro, sedano, cipolla, olive, capperi e pinoli

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Insalata di pomodori Con cipolla, capperi, olive nere, basilico e origano

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Insalata di arance e finocchi Con olive, citronette e frutti di bosco freschi

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Erbette di stagione Lessate e ripassate in padella con aglio e olio

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Verdure grigliate Zucchine, melanzane e carote con citronette e prezzemolo

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Patate al forno

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Patate chips

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Dolci della casa

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Cannoli siciliani Ricotta di pecora, gocce di cioccolato e granella di pistacchio

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Cheesecake fresca Con coulisse di frutti di bosco e frutti di bosco freschi

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Tortino di mele Servito caldo con gelato alla vaniglia

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Cuore caldo al cioccolato Servito caldo con gelato alla vaniglia

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Tiramisù della casa

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Dolci

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Passito di Pantelleria Donnafugata Ben Ryé Con biscotti della tradizione siciliana

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Millefoglie con crema pasticcera

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Meringata artigianale con amarene

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Semifreddo al torroncino A scelta con caffè o Grand Marnier

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Sorbetto al limone o mela verde

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Sorbetto mela verde e Calvados

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Sorbetto al limone corretto Braulio, mirto, limoncello o vodka

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Crema di caffè

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Carpaccio di ananas fresco

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Carpaccio di ananas fresco con gelato alla crema o Grand Marnier

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Coppa di frutti di bosco freschi

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Coppa di frutti di bosco freschi con gelato alla crema

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