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Pane e Vino

Italiana Carrobbio 4, 20123 Milano (MI)

Pane e Vino è in Carrobbio 4 a Milano (MI): cucina italiana, telefono +390286451984. Il menu ha 6 sezioni e 50 prodotti.

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Antipasti

  • Torretta di bufala campana alla caprese con crema di basilico

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  • Petali di salmone marinato su letto di finocchio croccante e arancio vivo

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  • Selezione di formaggi e salumi tipici con miele di castagno e noci

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  • Capesante gratinate al forno

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  • Esotica di gamberi rossi con brunoise di papaya, avocado, camone e tropea in salsa guacamole

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  • Delizia di ricciola marinata e sedano rapa con crema di lime e germogli colorati

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  • Salade nobile di wagyū e radicchio variegato con vinaigrette alla senape antica e pepe rosa

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  • Tofu in doratura di mais con verdurine wok, alfalfa e riduzione di salsa di soia

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Primi piatti

  • Riso carnaroli con zafferano alla milanese

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  • Risotto ai funghi porcini mantecato al Branzi

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  • Spaghetti alla bolognese / carbonara / cacio e pepe

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  • Spaghetti alla chitarra con vongole veraci

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  • Linguine con mezzo astice e datterino

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  • Reginette siciliane con ragù di palamita mediterraneo, uvetta sultanina, pinoli, olive e oro di mollica

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  • Risotto mantecato con scampetti e coriandoli di mango in fresco di mentuccia

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  • Ravioli di sfoglia ripieni di fave e primo sale con crema di pisellini fini alla lavanda

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  • Carbonara di seitan saltato con punte di asparago selvatico, tuorlo e ricotta salata

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  • Risotto mantecato al rum con tartufo bianco d'Alba

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  • Tagliolino all'uovo con burro chiarificato e tartufo bianco d'Alba

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  • Polenta rustica con fonduta d'alpeggio e tartufo bianco d'Alba

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Secondi piatti

  • Costata di manzo (300 g) alla brace con grigliata di verdure

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  • Nodino di vitello alla milanese con patatine fritte / con rucola e pomodorini

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  • Gran mix di mare alla griglia con gamberoni, capesante, branzino, scampi e tonno

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  • Tonno in crosta di canapa e pistacchi con taccole saltate e vellutata di ginger sauce

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  • Croccante di spigola in dolce di San Marzano confit e agro di trombette alla scapece

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  • Lombatina di agnellino al forno in morbida di cognac, friggitelli, pommes nature e zenzerano

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  • Estiva di filetto in croccante di spinaci con lamellata di portobello, petali di fiori eduli e bagna aromatica

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  • Uovo al tegamino con tartufo bianco d'Alba

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  • Robespierre di filetto con lamellata di tartufo bianco d'Alba

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  • Tartare di filetto con tartufo bianco d'Alba

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Pizza

  • Margherita

    Pomodoro, mozzarella, basilico

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  • Marinara

    Pomodoro, origano, acciughe

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  • Ortolana

    Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate

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  • 5 formaggi

    Mozzarella, grana, gorgonzola, scamorza affumicata, brie

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  • Diavola

    Pomodoro, mozzarella, spianata calabra

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  • Focaccia Culatello

    Mozzarella di bufala campana, culatello di Zibello

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  • Focaccia Valtellina

    Mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana

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  • Norvegese

    Scamorza affumicata, salmone fumé, caviale nero

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  • Tirolese

    Pomodoro, mozzarella, speck, brie

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Insalate e verdure

  • Carpaccio caldo di verdure grigliate con scamorza

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  • Caesar salad

    Pollo, pancetta, parmigiano, pane croccante, lattuga

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Dessert

  • Tiramisù dello chef

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  • Coppa di fragole con gelato

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  • Tortino con crema e frutta mista / frutti di bosco

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  • Monoporzione di millefoglie chantilly e fragole / sacher

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  • Coppa di frutti di bosco

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  • Sorbetto al limone o alla mela verde e calvados

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  • Tortino alla gianduia con frutti di bosco

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  • Carpaccio di ananas al naturale

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  • Cantucci con vin santo

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Menu aggiornato il 14 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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