Ostriche e vino - La prima Ostricheria di Milano

Fine Cancale Celine n.3 (Bretagna), cad.

Spéciale Isigny la Precieuse n.2 (Bretagna), cad.

Fine de Claire David Hervé n.2 (Marennes Oléron), cad.

Spéciale de Claire G. Masse n.2 (Marennes Oléron), cad.

Spéciale de Claire Galon Papin Poget n.2 (Marennes Oléron), cad.

Spéciale Bouzigues n.2 (Francia mediterraneo), cad.

Sélection selvaggia Marine n.3 (Irlanda), cad.

Spéciale Utah Beach M. Jean Paul n.3 (Normandia), cad.

Spéciale Perlina del Delta n.6 (Scardovari), cad.

Spéciale Tramontana n.3 (Sardegna), cad.

Plate de Belon Gall (Bretagna), cad.

Amandes de mer (dog cockles), cad.

Bulots lumache di mare (whelks) c.a. 100 gr, cad.

Crevettes grises (steamed grey shrimp) c.a. 50 gr, cad.

Tourteau granciporro (whole crab) c.a. 500 gr

Homard astice (whole steamed lobster) c.a. 500 gr

Gamberi rossi di Mazara del Vallo (red prawns), cad.

Scampi, cad.

Coquilles Saint Jacques (scallops), cad.

Crevettes rosées (steamed medium-size prawns), cad.

Salicornia (glasswort) c.a. 100 gr

Carpaccio di branzino e orata

Carpaccio of sea bass and sea bream

Carpaccio di salmone al naturale

Carpaccio of raw salmon

Tartare di tonno

Tuna tartare

Misto crudo (tris di carpaccio con tartare di tonno)

Mixed raw plate (three carpaccios with tuna tartare)

Polpo tiepido con patate e la sua maionese

Warm octopus with potatoes and mayo

Alici in frittura

Fried anchovies

Acciughe del Cantabrico

Anchovies of Cantabrico

Capesante flambé al Calvados con pesto di salicornia

Scallops flambéed with calvados, served with samphire pesto

Kala Kaviar gr. 10 da storione del parco naturale Piemontese

Squaletto alla bretone con uvetta, pomodorini Pachino e spinaci al burro

Breton-style baby shark with raisins, Pachino cherry tomatoes and buttered spinach

Soupe de poisson con crostini

Fish soup with croutons

Tonno appena scottato in padella con insalatina di finocchi, arancia e oliva taggiasca

Lightly pan-seared tuna with fennel salad, orange and Taggiasca olives

Frittura mista di pesce

Mixed fried fish

Astice alla catalana

Catalan-style lobster

Vegano

pesto di salicornia e mandorle al profumo di limone

Vegetariano

pesto di salicornia e mandorle al profumo di limone con stracciatella di bufala e pomodorino secco

Mare

pesto di salicornia e mandorle al profumo di limone con stracciatella di bufala e pomodorino secco e gambero rosso di Mazara del Vallo

Essenze di Cantabrico

Eliche giganti De Martino, con burro francese D'Isigny, acciughe del Cantabrico selezionate e una polvere croccante di pane tostato

Esplosione di bottarga

Spaghettone xxl con emulsione di bottarga di Cabras, tartare di capesante e brunoise di sedano caramellato

Astice alla catalana (astice intero)

Astice cotto e servito a temperatura ambiente, con pomodoro e cipolla rossa di Tropea affettata, olio extravergine d'oliva, succo di limone e pepe nero

Gamberi tiepidi alla catalana

Gamberi delicatamente scottati e serviti tiepidi su pomodorini ciliegino e cipolla rossa di Tropea affettata, con olio extravergine d'oliva, succo di limone e pepe nero

Crema catalana

Catalan cream (crème brulée)

Tarte tatin tiepida con gelato alla vaniglia

Tortino caldo di cioccolato con gelato di vaniglia francese

Sorbetto di frutta (mela verde, fragola, limone)

Champagne Blanc de Blancs

Champagne Blanc de Noirs

Champagne Gran Cru Claude Beaufort

Champagne Brut Veuve Clesse

Champagne Rosé Charpentier

Champagne Veuve Pelletier

Metodo Classico Pas Dosé Maria Cristina

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry

Ca' del Bosco Cuvée Prestige

Franciacorta Satén Cà dei Pazzi

Prosecco Asolo Brut

Franciacorta Brut Cà dei Pazzi

Franciacorta Bellavista

Cesarini Sforza Le Millesimé

Blanquette de Limoux

Cremant de Limoux Blanquette Rosé

Domaine de la Rouviere Côtes de Provence Rosé

Gewurztraminer d'Alsace

Muscadet Sèvre&Maine

Chablis

Chablis Vielles Vignes

Pouilly Fumé

Sancerre

Lugana

Pinot Grigio frizzante Ostriche&Vino

Riesling Ostriche&Vino

Blanc de Morgex & de la Salle

Gavi di Gavi

Roero Arneis

Blangé

Muller Thurgau

Pinot Bianco

Sauvignon Blanc

Ribolla Gialla

Moscato giallo Pfefferer

Greco di Tufo

Falanghina

Fiano di Avellino

Gewurztraminer

Passerina

Pecorino

Lighea Donnafugata

Chardonnay

Vermentino di Sardegna

Lagrein

Bordeaux

Bordeaux Reserve

Chiaretto del Garda Rosé Rosa dei Frati

Birra analcolica Balladin

Birra analcolica Corona Zero

Vino dealcolizzato Natureo

Acqua naturale 50 cl

Acqua frizzante 50 cl

Perrier 33 cl

Coca Cola - Zero

Acqua tonica

Birra Ichnusa non filtrata

Birra Heineken

Caffè

Tisane

Amari