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Ostriche e vino - La prima Ostricheria di Milano

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Le nostre ostriche
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Prodotto Prezzo Disponibile
Fine Cancale Celine n.3 (Bretagna), cad.

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Spéciale Isigny la Precieuse n.2 (Bretagna), cad.

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Fine de Claire David Hervé n.2 (Marennes Oléron), cad.

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Spéciale de Claire G. Masse n.2 (Marennes Oléron), cad.

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Spéciale de Claire Galon Papin Poget n.2 (Marennes Oléron), cad.

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Spéciale Bouzigues n.2 (Francia mediterraneo), cad.

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Sélection selvaggia Marine n.3 (Irlanda), cad.

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Spéciale Utah Beach M. Jean Paul n.3 (Normandia), cad.

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Spéciale Perlina del Delta n.6 (Scardovari), cad.

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Spéciale Tramontana n.3 (Sardegna), cad.

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Plate de Belon Gall (Bretagna), cad.

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Le plateau royal
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Prodotto Prezzo Disponibile
Amandes de mer (dog cockles), cad.

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Bulots lumache di mare (whelks) c.a. 100 gr, cad.

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Crevettes grises (steamed grey shrimp) c.a. 50 gr, cad.

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Tourteau granciporro (whole crab) c.a. 500 gr

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Homard astice (whole steamed lobster) c.a. 500 gr

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Gamberi rossi di Mazara del Vallo (red prawns), cad.

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Scampi, cad.

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Coquilles Saint Jacques (scallops), cad.

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Crevettes rosées (steamed medium-size prawns), cad.

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Salicornia (glasswort) c.a. 100 gr

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Le specialità
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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di branzino e orata Carpaccio of sea bass and sea bream

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Carpaccio di salmone al naturale Carpaccio of raw salmon

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Tartare di tonno Tuna tartare

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Misto crudo (tris di carpaccio con tartare di tonno) Mixed raw plate (three carpaccios with tuna tartare)

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Polpo tiepido con patate e la sua maionese Warm octopus with potatoes and mayo

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Alici in frittura Fried anchovies

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Acciughe del Cantabrico Anchovies of Cantabrico

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Capesante flambé al Calvados con pesto di salicornia Scallops flambéed with calvados, served with samphire pesto

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Kala Kaviar gr. 10 da storione del parco naturale Piemontese

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Squaletto alla bretone con uvetta, pomodorini Pachino e spinaci al burro Breton-style baby shark with raisins, Pachino cherry tomatoes and buttered spinach

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Soupe de poisson con crostini Fish soup with croutons

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Tonno appena scottato in padella con insalatina di finocchi, arancia e oliva taggiasca Lightly pan-seared tuna with fennel salad, orange and Taggiasca olives

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Frittura mista di pesce Mixed fried fish

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Astice alla catalana Catalan-style lobster

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Le cozze (mussels)
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Prodotto Media Grande Prezzo unico Disponibile
Impepata prezzemolo, aglio, olio, pepe

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Marinara prezzemolo, aglio, olio, vino bianco, peperoncino

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Provenzale prezzemolo, vino bianco, cipolla, panna

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Basilico pesto alla genovese

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Gorgonzola crema di zola dolce, latte

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Mouclade creme fraîche, scalogno, curry

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Cicciola con ciccioli di pancetta croccante, cipolla

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Le nostre paste
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Prodotto Prezzo Disponibile
Vegano pesto di salicornia e mandorle al profumo di limone

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Vegetariano pesto di salicornia e mandorle al profumo di limone con stracciatella di bufala e pomodorino secco

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Mare pesto di salicornia e mandorle al profumo di limone con stracciatella di bufala e pomodorino secco e gambero rosso di Mazara del Vallo

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Essenze di Cantabrico Eliche giganti De Martino, con burro francese D'Isigny, acciughe del Cantabrico selezionate e una polvere croccante di pane tostato

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Esplosione di bottarga Spaghettone xxl con emulsione di bottarga di Cabras, tartare di capesante e brunoise di sedano caramellato

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Astice e gamberi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Astice alla catalana (astice intero) Astice cotto e servito a temperatura ambiente, con pomodoro e cipolla rossa di Tropea affettata, olio extravergine d'oliva, succo di limone e pepe nero

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Gamberi tiepidi alla catalana Gamberi delicatamente scottati e serviti tiepidi su pomodorini ciliegino e cipolla rossa di Tropea affettata, con olio extravergine d'oliva, succo di limone e pepe nero

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I nostri dolci (desserts)
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Prodotto Prezzo Disponibile
Crema catalana Catalan cream (crème brulée)

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Tarte tatin tiepida con gelato alla vaniglia

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Tortino caldo di cioccolato con gelato di vaniglia francese

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Sorbetto di frutta (mela verde, fragola, limone)

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Gli champagne
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Prodotto Prezzo Disponibile
Champagne Blanc de Blancs

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Champagne Blanc de Noirs

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Champagne Gran Cru Claude Beaufort

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Champagne Brut Veuve Clesse

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Champagne Rosé Charpentier

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Champagne Veuve Pelletier

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Gli spumanti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Metodo Classico Pas Dosé Maria Cristina

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Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry

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Ca' del Bosco Cuvée Prestige

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Franciacorta Satén Cà dei Pazzi

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Prosecco Asolo Brut

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Franciacorta Brut Cà dei Pazzi

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Franciacorta Bellavista

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Cesarini Sforza Le Millesimé

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Curiosità francesi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Blanquette de Limoux

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Cremant de Limoux Blanquette Rosé

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Domaine de la Rouviere Côtes de Provence Rosé

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I nostri vini francesi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Gewurztraminer d'Alsace

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Muscadet Sèvre&Maine

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Chablis

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Chablis Vielles Vignes

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Pouilly Fumé

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Sancerre

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I nostri vini bianchi
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Lugana

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Pinot Grigio frizzante Ostriche&Vino

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Riesling Ostriche&Vino

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Blanc de Morgex & de la Salle

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Gavi di Gavi

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Roero Arneis

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Blangé

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Muller Thurgau

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Pinot Bianco

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Sauvignon Blanc

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Ribolla Gialla

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Moscato giallo Pfefferer

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Greco di Tufo

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Falanghina

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Fiano di Avellino

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Gewurztraminer

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Passerina

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Pecorino

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Lighea Donnafugata

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Chardonnay

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Vermentino di Sardegna

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I nostri vini rossi e rosé
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Lagrein

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Bordeaux

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Bordeaux Reserve

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Chiaretto del Garda Rosé Rosa dei Frati

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Le sensibilità analcoliche
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Birra analcolica Balladin

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Birra analcolica Corona Zero

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Vino dealcolizzato Natureo

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Le nostre bevande
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Acqua naturale 50 cl

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Acqua frizzante 50 cl

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Perrier 33 cl

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Coca Cola - Zero

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Acqua tonica

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Birra Ichnusa non filtrata

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Birra Heineken

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Caffè

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Tisane

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Amari

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