Le Nove Scodelle

Verdure fermentate fresche

Rapa bianca, carote e sedano

Toufu fresco

Fatto in casa con salsa di soia e sesamo

Straccetti di pollo

Cotti a bassa temperatura e marinati con salsa di peperoncino e pepe di Sichuan

Manzo alle cinque spezie

Pollo Kongbao

Bocconcini di pollo in salsa agrodolce e piccante con anacardi e cipollotto

Cavolo cappuccio saltato in wok

Con zenzero, peperoncino, pepe di Sichuan e cubetti di pancetta croccante (anche versione vegetariana)

Puntine di maiale

Disossate e infarinate con macinato di riso speziato, cotte a vapore in cestello di bambù

Tofu casereccio

Stufato in wok con peperone, cipollotto, zenzero e pepe di Sichuan

Fagiolini rosolati

Con ragù di maiale, verdura fermentata essiccata, zenzero e peperoncino (a scelta ragù di tofu vegetariano)

Panini Wowo

6 panini di farina integrale cotti a vapore, con ripieno di verdure fermentate e ragù di maiale saltato in wok (anche versione vegetariana)

Dadolata di coniglio

Saltata in wok con porro, peperoncino e pepe di Sichuan

Manzo in zuppa piccante

Con verdure di stagione, zenzero, erba cipollina e tanto peperoncino. Porzione media per 1 persona 16 euro

Gamberoni sale pepe

Saltati in padella con sale rosa, pepe bianco, rosa e di Sichuan

Riso bianco

Ravioli di maiale

Fatti a mano, con salsa dolce-piccante. Porzione da 5 ravioli 6 euro

Spaghetti tirati a mano

Con salsa di sesamo e pepe di Sichuan

Birra artigianale

Bibita

Acqua