Faakfuoco

Formula Menu

Acqua e coperto inclusi: un piatto per cominciare e un piatto principale a scelta

Hummus con verdure in pinzimonio e tahina

Tartare di fassona piemontese con tuorlo, capperi, scalogno ed erba cipollina

Insalata di pomodori cuori di bue, marinda e camone con ricotta salata, olio all'erba cipollina e senape

Tartare di pescato del giorno con gremolada, limone fermentato e insalatina

Gazpacho di pomodoro con fragole marinate

Torta salata del giorno con insalatina

Caesar Salad con pollo grigliato, bacon, Parmigiano Reggiano, crostini fritti e salsa caesar

Prosciutto crudo e melone

Tagliere di salumi e formaggi

Ravioloni del plin ai tre arrosti, fonduta di Parmigiano e sugo d'arrosto con yuzu e miso

Lasagne alla bolognese

Gnocchi alla Sorrentina gratinati

Zuppa di cipolle con crostini, pecorino toscano e fondo di carne

Patata alla cenere, burro fuso, erba cipollina, crème fraîche e limone fermentato

Fungo Portobello alla brace con ragù di funghi e croccante di Parmigiano

Carote di Polignano con cipolla rossa, tofu, yogurt e sommacco

Salmone alla brace con panna acida, zucchine ed erba cipollina

Tonno alla pizzaiola con origano, olive e capperi e crostini di pane

Galletto intero al bbq con patate al rosmarino

Bombette con purè (4 pezzi)

Piccoli involtini croccanti di maiale ripieni di caciocavallo e pancetta, con purè di patate

Wellington di polpettone con salsa verde e verdure al bbq

Brisket di scottona con salsa al miele e senape di Digione e crema di patata affumicata

Costata di fassona piemontese con osso, gremolata e puré di patate

al hg

Club sandwich con pollo fritto, insalatina, cavolo fermentato, maionese alla senape

Margherita

base pomodoro San Marzano, mozzarella di Agerola e basilico

Marinara FAAK

base pomodoro San Marzano, acciughe, olive taggiasche, capperi di Pantelleria e aioli

Diavola

base pomodoro San Marzano, mozzarella di Agerola, soppressata piccante e polvere di peperone di Senise

Limonella

base pomodoro giallo ciliegino campano, provola affumicata, mozzarella di Agerola, acciughe, menta, limone fermentato e buccia di lime

Non ci sono più le 4 stagioni

verdure di stagione alla brace, mozzarella di Agerola, olio alle erbe e limone fermentato

Focaccia

focaccia con mirtilli, gorgonzola e lardo

Dolce del giorno

5,00 o 7,00 euro

Tarte tatin di mele caramellate con gelato

Pan di Spagna, albicocca alla brace con timo e gelato alla vaniglia

Mousse al cioccolato con olio, sale e bruschetta di pane dolce

Gelato di nostra produzione

Macedonia