Fairouz

Menù degustazione Fairouz

Hommus, Moutabal, Baba Ganouj, Fattoush, Falafel, Manaish, Moutabal patata, Cous Cous alle verdure o Mudjaddara, pane arabo, assaggio di dolce tradizionale

Menù degustazione Sabah

Hommus, Moutabal, Baba Ganouj, Tabouleh, Shawandra, Mohammara, Labne Bi Nana, Falafel, Kabse, Frike, pane arabo, assaggio di dolce tradizionale

Menù degustazione Umm Kulthum

Hommus, Moutabal, Baba Ganouj, Tabouleh, Shawandra, Full, Mohammara, Mousaka, Falafel, Mahshi, Kabse, Frike, Patate Harra, pane arabo, assaggio di dolce tradizionale

Menù degustazione Warda

Hommus, Moutabal, Tabouleh, Falafel, Moutabal Patata, Cusa Bi Nana, Shawerma, Cous Cous alle verdure, pane arabo, assaggio dolce tradizionale

Tabouleh di quinoa

prezzemolo, menta, pomodoro, quinoa e limone

Fattoush

insalata verde, cetrioli, pomodori, chicchi e melassa di melagrana con pane croccante

Halloumi salad

formaggio Halloumi grigliato servito con insalata verde, pomodori e cetrioli

Laban bi khiar wa nana

yogurt con cetrioli e menta

Kabiso

verdure miste di stagione in salamoia

Hommus

crema di ceci e tahina

Moutabal

crema di melanzane arrostite e affumicate con tahina e chicchi di melagrana

Moutabal patata

purea di patata con cipolla arrostita

Moutabal zucca

crema di zucca al forno, tahina, yogurt e granella di pistacchio

Moutabal zucchina

crema di zucchine al forno e tahina

Full

crema di fave con tahina, pomodoro fresco, prezzemolo e limone

Mohammara

crema di peperone rosso, pan grattato e granella di pistacchio (leggermente piccante)

Baba ganouj

polpa di melanzane al forno, peperone, prezzemolo, chicchi e melassa di melagrana

Labne bi nana

crema di yogurt con menta

Shawandra

insalatina di barbabietola con granella di pistacchio

Hommus shawerma

crema di ceci e tahina con straccetti vegetali saltati

Falafel

polpette fritte a base di ceci con spezie

Falafel mahshi

polpette fritte a base di ceci con cipolla, peperoncino e sumak

Kufta

polpette al forno di farro, fave e spezie

Kibbeh

arancini arabi di burghul e spinacino selvatico

Sandwich falafel

falafel in sfoglia sottile di pane con insalata, cetrioli, pomodori e tahina

Sandwich shawerma

straccetti vegetali in sfoglia sottile di pane con insalata, cetrioli, pomodori e tahina

Mudjaddara

riso basmati con lenticchie e cipolla arrostita servito con yogurt e menta

Kabse

riso basmati con verdure e spezie mediorientali

Frike bi hommus

burghul affumicato con ceci e carote

Tajine con verdure

verdure cotte al forno (carote, cipolle, patate, zucchine) con sugo di pomodoro

Mahshi

verdure ripiene al curry con riso basmati profumato alle spezie

Warak enap o dawali

involtini di foglie di vite ripieni di riso profumato

Cous cous

cous cous con verdure miste cotte, ceci e salsa di pomodoro

Rolls di verdure

rotolini di pasta fillo ripieni di verdure miste (carote, cipolle, mais, peperoni, verze)

Rolls di formaggio

rotolini di pasta fillo ripieni di ricotta salata

Halloumi

formaggio vaccino libanese alla griglia

Sandwich halloumi

formaggio Halloumi grigliato in sfoglia sottile di pane con insalata, cetrioli, pomodori e tahina

Misto sfizioso

Sambousek, Falafel, Kufta, Kibbeh, Rolls di formaggio, insalatina

Shawerma

straccetti vegetali con insalatina verde e tahina

Mousaka

polpa di melanzana al forno con pomodoro in salsa

Bamia

okra in umido con pomodoro in salsa

Cusa bi nana

zucchine al forno con menta e cipolla

Patate harra

patate speziate leggermente piccanti

Adas

vellutata di lenticchie rosse e carote

Molokhia

zuppa di spinaci selvatici stufati con aglio

Ros abiad

riso basmati bianco

Manaa'ish

pizzette miste libanesi

Zaatar w zeit

pizza con Zaatar (timo e sesamo), pomodoro fresco, olive e chicchi di melagrana

Lebna bi falafel

pizza con formaggio, falafel, pomodori, cetrioli e insalata verde

Pizza halloumi

pizza con formaggio Halloumi, pomodori, olive, Zaatar (timo e sesamo)

Sambousek e sabanech

fagottini misti ripieni con formaggio, spinaci e Zaatar (timo e sesamo)

Baklawa o ash bulbul

dolcetti al pistacchio

Basbousa

dolce di semolino con yogurt e cocco

Kounafa cheese

dolce con pasta a capelli d'angelo, crema di formaggio e pistacchi

Muhallabia

dolce di latte al cucchiaio al profumo di rosa

Helbe

dolce di semolino e fieno greco

Megly

budino di riso con cocco e cannella

Misto dolcezze

selezione dei nostri dolcetti artigianali

Biscottini misti

Acqua Lauretana naturale 0,75 l

Acqua Lauretana frizzante 0,75 l

Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Fanta 0,33 l

Birra libanese Al Maza 0,33 l

Birra libanese Beirut 0,33 l

Birra analcolica 0.0 0,33 l

Vino al calice

Spremuta di melagrana

Succo lime & menta con zucchero di canna

Tè verde con menta fresca

Tè rosso alla salvia

Tè bianco al profumo di rosa e limone

Infuso di 7 petali

Infuso di menta fresca

Infuso di Karkadè

Infuso di zenzero, limone e miele

Caffè arabo

Caffè espresso / decaffeinato

Caffè d'orzo / ginseng

Cappuccino

Caffè americano

Liquore Arak Touma 50°

Whisky Chivas Regal

Rum

Amari / Grappe / Limoncello

Pane alla carta

Gallette di riso

Tahina (crema di sesamo)

Shatta (salsa piccante di peperoncino rosso)