Capoverde (Ristorante)

Focaccia

Tagliere salumi e formaggi

Tagliere selezione di formaggi

Ricciolo Valsassina, Gran cacio etrusco, Pecorino di Amatrice, Tronchetto di capra, Brillant Savarin, Buche chevre cenere

Patatine fritte

Gnocco fritto all'emiliana con prosciutto crudo San Daniele

Polpo croccante

Su crema di pomodorini gialli, lime, menta e pane senza glutine

Carpaccio di manzo

Con avocado, maionese ai pomodorini rossi, siero di bufala, frutti di bosco e scorza di limone

Tagliata di tonno

Con cipolla rossa in agrodolce

Abbraccio di salmone scottato e manzo in salsa teriyaki

Avocado, mango, finocchietto selvatico e maionese al frutto della passione

Sashimi di salmone

Con brunoise di frutta e julienne di daikon

Torretta mela Granny Smith

Con bufala, riduzione di balsamico e polvere di liquirizia

Risotto ai pomodorini gialli

Con polvere di caffè, crema alla senape, fiori d'arancio e crème fraîche

Risotto ai ricci di mare

Con millepunte di verdure

Strozzapreti al pesto di menta

Con peperoni arrostiti e ricotta salata

Ravioli di baccalà

Saltati al burro e lime

Filetto di manzo con patate rustiche

Fiorentina 1300 gr

Orecchia d'elefante e patatine fritte

Ombrina in crosta di pistacchio

Ed erbette all'olio EVO

Sformato di patate

Con guacamole e pomodorini al forno

Contorno bianco

Patate al vapore, patate rustiche o patate fritte

Contorno verde

Verdure del giorno

Insalata con filetto di manzo

Lattughino, filetto di manzo, grana, rucola, lattuga, carote e pomodorini

Insalata con avocado

Misticanza, finocchio, avocado, pecorino

Insalata con salmone

Songino, salmone affumicato, uova e semi di chia

Insalata di finocchi, cavolo nero e mele

Tiramisù

Cannolo scomposto

Con crema di ricotta

Nymphaea

Biscotto base cheesecake, mousse al bergamotto, ganache al pistacchio e meringa

Torta di carote

Con mousse all'arancio e lime

Semifreddo al melone e basilico

Crumble al cioccolato e foglia croccante

Gelato alla vaniglia

Gelato al limone

Macedonia

Peppe

Salsa di pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, parmigiano reggiano

N'druzzilata

Salsa di pomodoro, salsiccia, cime di rapa, ricotta

Margherita

Salsa di pomodoro, mozzarella e basilico

Sardenaira

Salsa di pomodoro, aglio, acciughe, olive nere, origano

Calzone paesano

Salsa di pomodoro, gorgonzola, fiordilatte, prosciutto cotto e granone lodigiano

Montebianco

Salsa di pomodoro, grana, formaggio aostano del San Bernardo, prosciutto crudo San Marcel alle erbe di montagna

Confusionaria

Salsa di pomodoro, mozzarella, speck, pistacchio, scamorza affumicata

Regina Margherita

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala campana, origano

Don Camillo

Salsa di pomodoro, squacquerone, salsiccia