Caruso Nuovo

Buffet breakfast

Colazione a buffet e un piatto dal menù à la carte

Caffetteria

Cappuccino, espresso, latte macchiato, caffè d'orzo, caffè americano, tè e infusi

Succhi e spremute

Spremuta d'arancia o pompelmo fresco, succhi freschi

Selezione di frutta

Frutta fresca, frutti di bosco, secca, mix di semi

Selezione del nostro forno

Selezione delle nostre torte, cornetti e pane tostato

Yogurt

Naturale o alla frutta

Selezione di cereali

Corn flakes, rice crispies, muesli, all bran, granola, con latte o yogurt

Pancake

Con sciroppo d'acero e frutti di bosco

Uova al piatto a vostra scelta

Fritte, in camicia con salmone o prosciutto

Uova sode

Omelette o strapazzate

Con pancetta, formaggio, prosciutto, salmone, verdure

Formaggi

Serviti con pane, marmellata, mieli e frutta secca

Salumi

Salumi nostrani serviti con pane tostato

Avocado toast con salmone e uovo pochè

Salmone affumicato con burro e pane tostato

Crocchetta di baccalà con maionese agli agrumi

Mondeghili

Polpette milanesi

Montanara con alice di Cetara

Pizza fritta napoletana

Polpetta di Casa Esposito

Polpette al sugo di pomodoro

Alici del Mediterraneo ripiene di provola

Tartare di zucchine

Con mandorle, limone e menta

Club sandwich

Pollo, insalata, uovo, pomodoro, maionese, bacon e patatine

Focaccia crudo di Parma riserva 24 mesi

Stracciata di bufala, pomodorini semi dried e rucola

Toast

Prosciutto cotto di Parma, formaggio e patatine

Caesar salad Caruso

Con pomodori, avocado, pollo, acciughe e crostini

Insalata caprese

Pomodoro e mozzarella

Insalata nizzarda

Insalata, tonno, fagiolini, patate, olive, pomodori, acciughe e uova

Gazpacho di pomodoro Camone

Con crumble di pane alle acciughe e frutto della passione

Tartare di fassona, giardiniera e maionese alla senape

Parmigiana di melanzane

Melanzane fritte con pomodoro e mozzarella

Club sandwich di salmone

Con portulaca, frutti rossi e cipolla di Tropea acidula

Vitello tonnato

Salsa tonnata e capperi

Raviolo alla Nerano

Raviolo ripieno di zucchine

Spaghetto al pomodoro del Vesuvio

Selezione Gennaro Esposito

Tagliolino alla tunnina

Con limone e uova di tonno

Risotto Carnaroli allo zafferano alla milanese

Risotto ai frutti di mare

Minestra di pasta mista con pesce di scoglio

Cotoletta alla milanese

Costoletta di vitello con patate al forno, rucola e pomodorini

Branzino al sale

Filetto di manzo al pepe verde

Con purè di patate e fagiolini

Rombo ripieno

Con insalata di stagione e salsa alla mediterranea

Zuppetta di olive di Nocellara del Belice con pesce spatola anni 80

Piatto signature

Babà napoletano

Con crema e frutti di bosco

Fragole e cioccolato

Mousse al cioccolato e composta di fragole

Tiramisù

Tartelletta

Con crema limone e frutta di stagione

Mousse ricotta di bufala

Crema di grano cotto e composta di arance

Bignè al cacao

Zuppa inglese e nocciola

Delizia al limone

Dessert al carrello

Spritz

Aperol, prosecco e soda

Negroni

Vermouth, gin e bitter Campari

Hugo

Saint Germain, prosecco e soda

Gin tonic

A partire da 20 euro, con il gin che preferisci

Pinot grigio 2024 Jermann

Red Angel 2021 Pinot nero Jermann

Kramori 2023 Vermentino di Gallura Saraja

Bellavista Assemblage

Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco

Brunello Le Macioche 2020

Sangiovese grosso Cotarella

Bellavista Assemblage Rosè

Chardonnay e Pinot nero

Nastro Azzurro / Menabrea

1863 La Magica Bionda

Hordeum artisan lager

Acqua Electa / Ferrarelle 50 cl

Acqua Electa / Ferrarelle 75 cl

Bibite / succo di frutta

Spremuta di frutta fresca

Espresso

1895 coffee designer by Lavazza, Noble Volcano speciality blend

Decaffeinato

Caffè d'orzo / caffè americano / cappuccino / cioccolata calda / ginseng